Chicorée (Cichorium intybus) ist eine blühende Pflanze, deren Wurzel ist als Kaffeeersatz beliebt. Es ist eine mehrjährige Pflanze und ihre Wurzeln sind reich an Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen.
Zichorienwurzel kann die Verdauungsgesundheit fördern, die Diabetesbehandlung unterstützen, entzündliche Arthritis bekämpfen, den Gewichtsverlust unterstützen und die Hautbarrierefunktion verbessern
In diesem Artikel Wir haben die vielen Vorteile der Zichorienwurzel besprochen und wie Sie sie in Ihrer Ernährung verwenden können. Sie können auch das Ernährungsprofil der Wurzel überprüfen.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Chicorée-Wurzel? Wie kann es gut für Sie sein?
Zichorienwurzel stammt aus einer Pflanze der Löwenzahnfamilie, die hellblaue Blüten trägt. Es erscheint holzartig und ist faserig. Diese Wurzel hat natürliche abführende Wirkungen auf den Körper. Es enthält auch Inulin, das die Knochengesundheit in Rattenstudien fördern könnte (1).
Im folgenden Abschnitt werden wir uns das ansehen Vorteile der Wurzel im Detail.
Was sind die Vorteile der Zichorienwurzel?
Kann die Verdauungsgesundheit verbessern
Das Inulin in Chicorée wirkt als starkes Präbiotikum. Es verbessert die Darmfunktion, indem es die Gesundheit der Darmbakterien fördert. Es wird auch von Personen mit gastrointestinalen Symptomen gut vertragen (2).
Inulin wirkt auch als Naturfaser und lindert Verstopfung (3). Es fördert einen reibungslosen und regelmäßigen Verdauungsprozess und kann möglicherweise das Risiko für Darmkrebs verringern (4).
Kann die Diabetesbehandlung unterstützen
Studien haben gezeigt, dass Zichorienwurzelextrakt den Adiponektinspiegel erhöhen kann, ein Protein, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Dies kann dazu beitragen, das frühe Auftreten von Diabetes zu verzögern oder zu verhindern (5).
In einer Rattenstudie wurde festgestellt, dass Chicorée-Extrakt als natürliches Nahrungsergänzungsmittel zur Verlangsamung des Fortschreitens von Diabetes nützlich ist (6).
Kann bei der Bekämpfung entzündlicher Arthritis helfen
Vorläufige Studien zeigen, dass bioaktive Extrakte von Chicorée Wurzel kann eine potenzielle Rolle bei der Behandlung von Arthrose spielen. Weitere groß angelegte Studien sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen (7).
Es wird angenommen, dass pflanzliche Polyphenole Entzündungen bekämpfen. Wenn Sie an entzündlicher Arthritis leiden, kann die Zichorienwurzel ein Mittel sein, das Sie sich ansehen können (nach Rücksprache mit Ihrem Arzt).
Es wurde festgestellt, dass die Aufnahme von Zichorien die Durchblutung und die Funktion der roten Blutkörperchen verbessert (8). Es wird angenommen, dass diese Eigenschaft von Chicorée zur Bekämpfung von Entzündungen beitragen könnte, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind. Chicorée scheint wahrscheinlich bei der Behandlung von Arthritis oder Gicht zu helfen, aber diesbezüglich sind weitere Studien erforderlich.
Kann den Gewichtsverlust unterstützen
Dies könnte auf das Inulin in der Chicorée-Wurzel zurückgeführt werden . Studien zeigen, dass Inulin den Gewichtsverlust unterstützen kann, insbesondere bei Personen mit Prädiabetes (9).
Kann die Hautbarrierefunktion verbessern
Studien haben gezeigt, dass Zichorienwurzelextrakte die Hautbarrierefunktion verbessern können. Sie können auch die Trockenheit behandeln, die mit dem Alterungsprozess einhergeht (10).
Zichorienwurzelextrakte wirken als Wirkstoff und können die Hautbarriere umstrukturieren. Diese Extrakte können die Homöostase wirksam aufrechterhalten und Hautveränderungen verhindern (10).
6. Kann Stress reduzieren
Ob Zichorienwurzel Stress direkt reduziert, muss noch untersucht werden. Aufgrund seines Geschmacks wird es jedoch häufig zur Herstellung eines Getränks verwendet, das Kaffee ersetzen kann. Studien zeigen, dass eine übermäßige Aufnahme von Kaffee (Koffein) Stress verschlimmern kann. Wiederholter Koffeinkonsum in Kombination mit Stress kann den Cortisolspiegel erhöhen und weitere Probleme verursachen (11).
Kann die Lebergesundheit verbessern
Eine Rattenstudie besagt, dass Chicorée-Extrakt die Leber schützen kann von oxidativen Schäden. Ein Überschuss (Dosen von 200 mg pro kg Körpergewicht) kann jedoch zu einer Schädigung der Leber führen (12). In einer ägyptischen Studie wurde festgestellt, dass Chicorée-Extrakt oxidativen Stress reduziert und Zellen verhindert Schäden in Rattenleber. In Kombination mit Sellerieblättern könnte die Mischung die Symptome von Lebererkrankungen lindern (13).
Kann zur Reduzierung des Krebsrisikos beitragen
Obwohl wir diesbezüglich weitere Untersuchungen benötigen, gibt es bestimmte Quellen fördern die Antikrebsaktivitäten von Chicorée. Der Wurzelextrakt zeigte eine antiproliferative Aktivität auf Hautkrebszellen (14).
Kann bei der Behandlung von Nierenerkrankungen helfen
Einige Untersuchungen besagen, dass Chicorée helfen kann, Nierenschäden vorzubeugen. Bei Ratten senkte die Wurzel den Serumharnsäurespiegel und verhinderte mögliche Nierenschäden. Chicorée könnte als Alternative zur Linderung von Nierenschäden verwendet werden, die durch hohe Harnsäurespiegel im Blut verursacht werden (15).
Es wird angenommen, dass die Chicorée-Wurzel auch harntreibende Eigenschaften hat, die das Urinvolumen erhöhen und Giftstoffe aus Ihrem Blut entfernen können System.
Wenn Sie Nierenprobleme haben, verwenden Sie die Zichorienwurzel nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt. Die Wurzel ist kein Ersatz für Medikamente.
Kann bei der Behandlung von Candida und Ekzemen helfen
Es wurde festgestellt, dass Chicorée-Extrakt antimykotische Eigenschaften aufweist, die bei der Behandlung bestimmter Formen von Candida hilfreich sein können. Der Extrakt hat auch weniger Nebenwirkungen (16).
Das Ersetzen Ihres normalen Kaffees durch Chicorée-Kaffee kann auch bei der Behandlung von Candida hilfreich sein. Koffein kann Ihre Nebennieren belasten und Ihre Immunität schwächen, was Candida weiter verschlimmert. Das Ersetzen durch Zichorienkaffee kann hilfreich sein, obwohl es keine Untersuchungen gibt, die dies belegen.
Anekdoten weisen darauf hin, dass Zichorienwurzel bei der Behandlung von Ekzemen helfen kann. Sie benötigen zwei Teelöffel gemahlene Zichorienwurzel und ein Glas kochendes Wasser. Die beiden etwa 30 Minuten lang in ein Dampfbad geben und die Mischung weitere 30 Minuten ruhen lassen. Tauchen Sie Mullbinden in die Flüssigkeit und tragen Sie sie auf die betroffenen Stellen auf. Sie können den Verband mit einer Plastikfolie abdecken und ca. 30 Minuten einwirken lassen. Wiederholen Sie dies eine Woche lang jeden Morgen und jede Nacht.
Dieses Verfahren wurde jedoch von der medizinischen Gemeinschaft nicht validiert. Bitte erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, bevor Sie die Zichorienwurzel zur Behandlung von Ekzemen verwenden.
Bestimmte Vorteile der Zichorienwurzel müssen noch eingehend untersucht werden. Die Wurzel trägt jedoch auf verschiedene Weise zur Förderung der Gesundheit bei. Im folgenden Abschnitt werden wir uns die verschiedenen Möglichkeiten ansehen, wie Sie die Wurzel in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Wie verwende ich Chicorée-Wurzel in Ihrer Ernährung?
Einige der beliebtesten Methoden Dazu gehören:
- Chicorée-Kaffee
Waschen und schneiden Sie die Wurzeln. Braten Sie sie in einem Ofen. Kochen Sie sie, bis sie trocken und braun werden. Mahlen Sie die Wurzeln in einer Küchenmaschine. Die Konsistenz muss ähnlich wie bei gemahlenem Kaffee sein. Sie können gemahlenen Chicorée alleine oder mit Kaffee brauen. Nehmen Sie einen Esslöffel gemahlenen Chicorée und mischen Sie ihn mit heißem Wasser.
- Gegrillter Chicorée
Sie können Chicorée-Wurzeln schneiden und die Seiten mit Olivenöl bestreichen. Halbierte oder geviertelte Chicorée-Köpfe eignen sich am besten für einen Grill. Nachdem Sie die Köpfe auf den Grill gestellt haben, sollten Sie sie in 10 Minuten kochen. Sie können es alleine haben oder mit Zitronensaft beträufeln.
- Gedämpfter Chicorée
Bei dieser Methode sind auch die Blätter beteiligt. Die Blätter zusammen mit der Zichorienwurzel in einem Dampfkorb ca. 5 Minuten dünsten. Sie können sie zu Salaten oder Nudeln hinzufügen.
Auf diese Weise können Sie Chicorée konsumieren und die wunderbaren Vorteile nutzen. Im nächsten Abschnitt werden wir das Ernährungsprofil der Zichorienwurzel untersuchen.
Was ist das Ernährungsprofil der Zichorienwurzel?
* Werte aus USDA, Zichorienwurzeln, roh
Obwohl die Zichorienwurzel nahrhaft ist, sollten Sie sie nicht übermäßig konsumieren. Ein übermäßiger Verzehr der Wurzel oder ihrer Extrakte kann zu bestimmten Nebenwirkungen führen. Sie sind nicht wissenschaftlich belegt und basieren auf Einzelfällen.
Was sind die Nebenwirkungen der Zichorienwurzel?
- Kann Probleme während der Schwangerschaft und Stillzeit verursachen
Zichorienwurzel kann Menstruation und Fehlgeburten auslösen. Daher wird es während der Schwangerschaft nicht empfohlen. Diesbezüglich gibt es nicht genügend Forschung. Bleiben Sie daher sicher und vermeiden Sie die Verwendung.
- Kann Allergien verursachen
Wenn Sie allergisch gegen Ragweed oder verwandte Pflanzen sind, sind Sie möglicherweise auch allergisch gegen Chicorée . Die Wurzel kann mit Birkenpollen kreuzreagieren und das damit verbundene orale Allergiesyndrom verursachen (17). Wenn Sie allergisch gegen Ringelblumen, Gänseblümchen, Chrysanthemen usw. sind, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt, bevor Sie Chicorée-Wurzeln verwenden.
- Kann Gallensteine verursachen
Chicorée kann stimulieren die Galleproduktion und verursachen Probleme bei Personen mit Gallensteinen. Daher ist es unbedingt erforderlich, Ihren Arzt zu konsultieren.
Schlussfolgerung
Chicorée ist eine faserreiche Wurzel mit mehreren medizinischen Eigenschaften. Es ist ein natürlicher Lebensmittelzusatzstoff und wird seit Jahrhunderten beim Kochen verwendet.
Diese traditionelle Medizin kann bei der Behandlung vieler gesundheitlicher Beschwerden hilfreich sein, von Verdauungsproblemen bis hin zu Hautproblemen. Eine übermäßige Aufnahme dieser Wurzel kann jedoch bei Menschen bestimmte nachteilige Auswirkungen haben. Verbrauchen Sie nicht mehr als 200 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Fragen Sie am besten bei einem Arzt nach der richtigen Dosierung.
Antworten des Experten auf Leserfragen
Was ist der Unterschied zwischen Zichorienwurzel und Flohsamenschale?
Während Chicorée eine Wurzel ist, ist Flohsamenschale ein Samen. Die Ähnlichkeit zwischen ihnen besteht jedoch darin, dass die beiden faserige Eigenschaften haben.
Wo kann man Zichorienwurzel kaufen?
Sie können die Wurzel in Ihrem nächsten Supermarkt oder Reformhaus kaufen. Sie können es auch online bei Amazon herunterladen.
Verursacht Zichorienwurzel Gas?
Laut anekdotischen Beweisen kann die Wurzel Gas verursachen. Die Faser in der Wurzel wird möglicherweise von den Bakterien im Darm abgebaut, was zu Blähungen und Gasen führt.
Steigert die Zichorienwurzel den Appetit?
Nein. Die Faser in dieser Wurzel kann den Appetit und den gesamten Kalorienverbrauch verringern.Dies kann wiederum zu einem Gewichtsverlust führen.
Ist die Zichorienwurzel glutenfrei?
Ja. Zichorienwurzel ist glutenfrei. Inulin, eine von dieser Wurzel abgeleitete Faser, wurde in vielen glutenfreien Kuchen, Brot und Nudeln verwendet (18).
18 Quellen
- Diätetisches Chicorée-Inulin erhöht die Ganzkörper-Knochenmineraldichte bei wachsenden männlichen Ratten, Journal of Nutrition, USA Nationalbibliothek für Medizin, National Institutes of Health.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12468594-dietary-chicory-inulin-increases-whole-body-bone-mineral-density-in-growing-male-rats/ - Wirkung von Inulin aus Chicorée auf Bauchempfindungen und Darmmotorik, Journal of Clinical Gastroenterology , US National Library of Medicine, Nationale Gesundheitsinstitute.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5499961/ - Auswirkung des Konsums von Chicorée-Inulin auf die Darmfunktion bei gesunden Probanden mit Verstopfung: a randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studie, Internationales Journal für Lebensmittelwissenschaften und Ernährung, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27492975 - Auswirkungen des Extrakts aus gerösteten Zichorienwurzeln (Cichorium intybus L.), die Inulin enthalten Fructane vom Typ Blutzucker, Fettstoffwechsel und Fäkaleigenschaften, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin, National Institutes of Health.
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