Obwohl mexikanisches Essen in seiner ganzen Pracht absolut köstlich ist, fragen wir uns, was einige davon zu einem unvergesslichen Erlebnis für unsere Geschmacksknospen macht. Es ist eine Frage, über die man nachdenken sollte, und hier ist eines der vielen Dinge, die mexikanisches Essen zu einem wunderbaren Ausflug in die Delikatessenbranche machen. Es ist der Käse. Mexikanischer Käse ist eine Ergänzung zu Essen, das das Essen von großartig bis exzellent macht.
Wenn Sie sich jemals gefragt haben, welche Arten von mexikanischem Käse es gibt, die Ihr nächstes Abendessen oder Mittagessen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen könnten, Hier ist eine Liste der beliebtesten mexikanischen Käsesorten, die Ihnen helfen sollen. Schauen Sie sich die folgenden erstaunlichen Käsesorten an und probieren Sie einige der unten genannten Rezepte aus!
Queso Añejo-Käse
Eine der bekanntesten mexikanischen Käsesorten, Queso Añejo ist ein gereifter und fester Käse. Es wird traditionell aus Magermilch hergestellt, aber im Allgemeinen wird es jetzt auch aus Magermilch hergestellt. Einmal hergestellt, wird Añejo in Paprika aufgerollt, was ihm einen salzigen Touch verleiht, ähnlich dem von Parmesan und / oder Romano.
Es ist jedoch nicht so stark in Geschmack und Geschmack wie das traditionelle Cotija-Käse. Añejo ist ein frischer Käse, der bröckelig ist und leicht brechen und streuen kann. Der trockene Añejo-Käse lässt sich leicht zerkleinern und reiben. Añejo wird normalerweise zum Grillen und Backen verwendet und kann auch auf Gerichte gestreut oder in traditionelle mexikanische Gerichte wie Tacos, Burritos und Enchiladas gefüllt werden.
Beliebte Gerichte mit Añejo-Käse
- Geschreddert Rindfleisch-Tacos
- Añejo enchilado
- Rote Bohnen mit Käse
- Hühnchen-Chilaquiles
Geschmack
Añejo-Käse ist salzig und leicht würzig im Geschmack. Es trägt zu dem authentischen mexikanischen Geschmack bei, der mit den meisten mexikanischen Vorspeisen und Gerichten einhergeht.
Queso-Fresko-Käse
Queso-Fresko-Frischkäse wird traditionell aus Ziegen- und Kuhmilch hergestellt und weist ähnliche Eigenschaften auf zu Queso Anejo. Das Queso-Fresko ergänzt Gerichte in milden und milchigen Aromen, egal um welches Gericht es sich handelt. Das Queso-Fresko eignet sich sowohl für leichtere als auch für schwerere Gerichte wie Enchiladas oder Tacos.
Es eignet sich perfekt für Snacks und eine große Dinnerparty. Mit seinem einzigartigen Geschmack kann das Queso-Fresko jede Mahlzeit unvergesslich machen. Es ist eine der am häufigsten verwendeten Käsesorten in Mexiko und in den Vereinigten Staaten. Die cremige und salzige Note des Queso-Freskos verleiht dem Essen einen sauren Geschmack, der es im wahrsten Sinne des Wortes authentisch mexikanisch macht.
Es wird aus angesäuerter Milch hergestellt, die zum Gerinnen beiseite gelegt wird. Es wird später abgesiebt und in ein Käsetuch gepresst. Dieser zubereitete Käse kann eine Weile reifen gelassen oder sofort verkauft werden. Queso-Fresko kann als Ersatz für Ziegenkäse oder Feta-Käse verwendet werden. Es wird im Allgemeinen am häufigsten in Suppen, Salaten und Eiern verwendet. Vorspeisen eignen sich hervorragend, um das Queso-Fresko gut zu nutzen.
Beliebte Gerichte mit Queso-Fresko
- Zwei Nachos mit Käsegemüse
- Quesalupa
- Butternut queso fundido
- Chile con queso
- Chili queso hot dog
Geschmack
Das Queso-Fresko hat eine cremige Note , salziger und saurer Geschmack, der mild und sauer im Geschmack ist. Es passt hervorragend zu vielen mexikanischen Käsemischungsgerichten.
Cotija-Käse
Cotija-Käse, benannt nach Cotija, einer mexikanischen Stadt im Bundesstaat Michoacán, ist vielleicht der am häufigsten verwendete mexikanische Käse überhaupt auf der ganzen Welt. Es wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine krümelige und harte Textur.
Während der Herstellung hat Cotija eine starke Ähnlichkeit mit Feta-Käse, was mit dem frischen, weißen und salzigen Aussehen und Aroma zu tun hat. Es ändert jedoch später Farbe und Geschmack. Cotija gehört zur Familie der Parmesaner und ist liebevoll als „Parmesan von Mexiko“ bekannt. Traditionell wurde bei der Herstellung von Cotija-Käse Milch verwendet, die zwischen drei und zwölf Monaten gealtert war.
Um jedoch den Reifungsprozess zu beschleunigen, werden jetzt Enzyme hinzugefügt. Dies verändert den Geschmack ein wenig, beeinträchtigt aber nicht den wahren Charme von Cotija. Die beliebtesten Gerichte, die Cotija-Käse verwenden, sind Suppen, Tacos, Aufläufe, Salate, Chili usw.
In Mexiko werden verschiedene herzhafte Köstlichkeiten mit Cotija-Käse garniert. Der beliebteste Cotija-Käse ist bei Nudelgerichten in den USA zu finden. Dies ist ein starker Hartkäse, der nicht leicht schmilzt und stattdessen auf Gerichten gerieben wird.
Beliebte Gerichte mit Cotija-Käse
- Gegrillte Maiskolben mit Chili -Kalkbutter
- Acorn Squash Wonder Tacos
- Enchiladas Verdes
- Tex Mex Quinoa Salat
- Mexikanischer geschwärzter Mais
- Linsen mit Chorizo
- Hühnchen-Cotija
Geschmack
Cotija-Käse hat einen salzigen und starken Geschmack, der im Allgemeinen verwendet wird, um den Geschmack von milder zu verbessern Gerichte, die in Mexiko serviert werden.
Queso Panela-Käse
Queso Panela ist auch als Queso Canasta oder Queso de la Canasta bekannt.Dieser mexikanische Hüttenkäse wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und ist frisch, weiß und glatt. Er ähnelt dem indischen Paneer. Panelas Textur ist cremig und weich mit einem frischen Geschmack.
Beim Erhitzen wird es weich, schmilzt aber nicht und verliert auch nichts von seiner ursprünglichen Form. Da Panela leicht viele Aromen aufnimmt, ist es häufig mit einer Beschichtung aus Pfeffer- oder Knoblauchpaste auf dem Markt erhältlich. Panela ist weich und krümelig, ideal für Vorspeisen und leichtere Gerichte.
Beliebte Gerichte mit Queso Panela
- Panela mit Chipotle-Creme
- Gebratenes Queso Panela mit Koriander Mojo
- Gebackener Panela-Käse
- Couscous mit Panela-Käse
- Nudeln mit Tomatensauce und Panela-Käse
Geschmack
Panela hat einen frischen und milchigen Geschmack und ist mild im Geschmack. Wenn es mit einem anderen Geschmack bedeckt ist, absorbiert es eine cremige Textur, die gut zu einem mexikanischen Käsedip oder -gericht passt.
Asadero-Käse
Dieser halbfeste mexikanische Käse ist Die Farbe ist cremefarben und wird in einer Holzform verkauft, die das spätere Tragen und Schneiden erleichtert. Asadero ist eine der beliebtesten Käsesorten in Mexiko zum Kochen. Beim Schmelzen erhält Asadero eine cremige Textur und gibt kein Öl ab, das auch bei hohen Temperaturen eine cremige Textur beibehält.
Asadero schmeckt frisch und leicht und ist ähnlich wie Mozzarella geschichtet und cremig. Asadero wird normalerweise in Nordmexiko hergestellt. Viele andere Käsesorten werden in dieser Region hergestellt, die als Chihuahua bekannt ist. Asadero wird am häufigsten in Quesadillas verwendet.
Beliebte Gerichte mit Asadero
- Asadero-Käse-Tacos mit Salsa Verde
- Roll-up mit Tortilla-Omelett
- Lateinisches Käsebrot
- Asadero-Käse und Bohnen-Nachos
- Tequila-Garnelen und Asadero-Quesadillas
Geschmack
Asadero hat einen frischen und milchigen Geschmack, der einen würzigen Touch hat, der die würzigen und cremigen Gerichte verstärkt, mit denen es im Allgemeinen verwendet wird.
Queso De Oxaca-Käse
In verschiedenen Regionen von Mexiko, Queso De Oxaca ist unter verschiedenen Namen wie Queso Oxaca, Quesillo usw. bekannt. Dieser halbweiße, halbweiche und hispanische Käsetyp wird aus Kuhmilch hergestellt. Es gehört zur Familie der Pasta Filata und hat eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Mozzarella.
Queso de Oxaca ist ein Quark, der gedehnt und zu langen Seilen geknetet wird, die zu weichen Kugeln gewickelt werden. Oxaca ist eine der traditionellsten Käsesorten in Mexiko und eine handwerkliche Käsesorte, die sich hervorragend als Schmelzkäse eignet. Quesadillas werden in den meisten Teilen Mexikos normalerweise mit Oxaca-Käse garniert oder gefüllt.
Oxaca ist ein großartiger Schmelz- und Füllkäse, der im Allgemeinen zum Backen von Gerichten bevorzugt wird. Es ist ähnlich wie Monterey Jack Cheese in Farbe und Textur. Es ist ein milder Käse, der zu den würzigeren Gerichten passt.
Beliebte Gerichte mit Queso De Oxaca
- Oxacan-Käsesticks
- Bagels mit karamellisierten Zwiebeln und Jalapenos
- Oxaca-Käse-Brezeln
- Pollo-Oxaca
- Schweinefleisch-Carnitas und Oxaca-Käse-Schützen
- Choriqueso
- Jalapeno-Poppers
Geschmack
Oxaca hat einen herzhaften, milden, butterartigen und salzigen Geschmack, der bei Kindern beliebt ist, da er dazu beiträgt, die würzigeren mexikanischen Gerichte, die diesen Käse häufig verwenden, zu mildern .
Queso Chihuahua-Käse
Der Queso Chihuahua ist eine der authentischsten Arten von mexikanischem Schmelzkäse. Er hat eine hellgelbe Farbe und ist halbweich und ähnelt leicht Cheddar. Es wird hergestellt, indem Vollkuhmilch eine halbe Stunde lang auf 149 Grad Celsius erhitzt wird. Dann wird die Temperatur vor dem Hinzufügen der Bakterien auf 95 ° F gesenkt.
Annatto wird dann zum Färben hinzugefügt. Zum Gerinnen wird auch das Käselab hinzugefügt. Dies dauert ungefähr 40 Minuten. Abgerundet wird der Prozess, indem der Quark geschnitten, gesalzen und in Formen gepresst wird. Der vorbereitete Käse wird verpackt und etwa einen Monat lang reifen gelassen. Die Haltbarkeit des fertigen Produkts beträgt einen weiteren Monat nach der Reifung.
Beliebte Gerichte mit Chihuahua
- Queso fundido
- Chiles rellenos
- Mexikanischer Weißkäsedip
- Gefüllte Tomaten mit braunem Reis und Chihuahua-Käse
- Gegrilltes Chihuahua-Käse-Sandwich
Geschmack
Chihuahua-Käse ist mild, salzig und leicht sauer im Geschmack und verleiht Ihrem Essen den typisch mexikanischen Touch, falls Sie nicht daran festhalten, ein mexikanisches Gericht daraus zu machen.
Queso Blanco-Käse
Queso blanco ist ein cremiger, weißer, milder, weicher und nicht gereifter Käse und eine der beliebtesten Käsesorten in Mexiko. Queso blanco steht auf Spanisch für „weißer Käse“, ähnelt jedoch vielen verschiedenen Käsesorten auf der Welt und kann daher nicht als englischer gleichwertiger Name seines mexikanischen Gegenstücks bezeichnet werden.
Queso blanco ist einfach herzustellen und nicht müssen nicht zu vorsichtig behandelt werden. Es erfordert auch keine Bakterien- oder Labkultur. Queso blanco wird aus frischer Vollmilch hergestellt, die fast zum Kochen gebracht wird.Es wird dann angesäuert und der Quark wird später in ein Käsetuch gesiebt, bevor er etwa fünf Stunden lang beiseite gelegt wird.
Dies ist auch leicht zu kochen, und einige traditionell mexikanische Familien ziehen es vor, es nicht zu kaufen. Queso Blanco ist ein cremiger Käse, der direkt mit gekochten Gerichten gemischt werden kann. Empanadas werden normalerweise in den meisten Teilen mit Queso Blanco garniert.
Beliebte Gerichte mit Queso Blanco
- Gegrillte Steak-Tacos
- Posole verde
- Internationale Schieberegler
- Würzige schwarze Bohnen- und Maissalsa
- 5-Käse-Taco-Lasagne
Geschmack
Queso blanco hat Ein cremiger und milder Geschmack, der perfekt zu den würzigeren mexikanischen Gerichten auf der ganzen Welt passt.
Requeson-Käse
Requeson ist ein besonders lateinamerikanischer Käse, der jetzt in Mexiko adaptiert wird Namen in Brasilien und Portugal. Es wird aus Molke hergestellt, der 10% Milch zugesetzt wird. Die Mischung wird erhitzt und entrahmt, bevor sie in Weidenkörbe gegeben und später abgelassen wird.
Dieser Prozess ähnelt dem Prozess der Herstellung von Ricotta-Käse. Requeson ist daher als hispanischer Ricotta bekannt. Requeson fühlt sich cremig an und ist streichfähig mit einer gelblich-weißen Farbe.
Je nachdem, mit welchem Gericht Sie es verwenden, ändert Requeson seine Konsistenz. Requeson ist ein fettarmer und proteinreicher Käse, der sich ideal für die Gesundheitsfreaks der Welt eignet. Es wird hauptsächlich in Salaten, Enchiladas, Pasta und einigen mexikanischen Desserts verwendet.
Beliebte Gerichte mit Requeson
- Requeson revoluto
- Spanischer Toast mit Requeson Käse
- Requeson Quesadilla
- Requeson Vorspeise
Geschmack
Requeson hat einen starken, salzigen Geschmack, der den anderen verbessert Zutaten und Gewürze in den meisten mexikanischen Gerichten.
Crema Mexicana-Käse
Mexikanische Sahne oder Crema Mexicana ist ein saurer, kultivierter Frischkäse, der aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Es ist dick und reich an Textur wie Creme Fraiche, gepaart mit einem süßen Geschmack wie der von schwerer Schlagsahne. Die Konsistenz der Crema Mexicana ist dick, was sie perfekt für herzhafte mexikanische Gerichte macht.
Desserts sind auch ein Favorit von Crema Mexicana, da viele Desserts auf der Basis von mexikanischem Frischkäse Crema Mexicana häufig verwenden. Es wird auch verwendet, um die Dicke von weißen Saucen zu erhöhen, da es auch einen reichhaltigen und cremigeren Geschmack verleiht.
Beliebte Gerichte mit Crema Mexicana
- Rajas con crema
- Aroma durchtränktes Schweinefleisch Sopa Seca
- Kartoffel-Taquitos
- Paletas de Fresca con Crema
- Chipotle Chilaquiles
Aroma
Crema Mexicana hat einen süßen und cremigen Geschmack wie viele andere Frischkäsesorten der Welt. Mexikanische Desserts sind eine beliebte Wahl für die Verwendung dieses Käses.
Jetzt, da Sie nicht unbedingt den ganzen Weg nach Mexiko fliegen müssen, um diese Käsesorten zu probieren, können Sie sich einfach ausruhen und Ihre Kochkünste verbessern . Nutzen Sie einige der wunderbaren Käse aus Mexiko und lassen Sie Ihre Lieben das authentische mexikanische Speiseerlebnis genießen!