Kalorien pro Portion, Portionen pro Behälter, wie viele Portionen hatte ich?
Als ob Nährwertangaben nicht verwirrend genug wären, können sie mit einem Lebensmittel, das Sie nicht in einem Stück konsumieren, wie z. B. Rindfleischknochen für Knochenmark, noch komplizierter werden.
Das Letzte, was wir wollen, ist für jeden, der sich verwirrt oder eingeschüchtert fühlt. Schließlich setzen wir uns für gesundes, nahrhaftes Rindfleisch ein und sind stolz darauf, 100% grasgefüttertes und fertiges Rindfleisch wie kein anderes anbieten zu können. Unsere Mission ist es, qualitativ hochwertiges amerikanisches grasgefüttertes Rindfleisch anzubieten. Das bedeutet, dass wir alle Informationen teilen, die Sie benötigen, um es in vollen Zügen genießen zu können.
Lesen Sie weiter, um unsere Etiketten und die Ernährungsvorteile von Grass Run Farms Beef Marrow besser zu verstehen Knochen!
Nährwertangaben für grasgefütterte Rindermarkknochen
Das Nährwerttabellenfeld für unsere Rindermarkknochen gibt den Gesamtgehalt der Rinderknochen nach Gewicht wieder, dh sowohl das Mark als auch das Knochengewebe selbst. Um die auf unserem Etikett angegebenen Nährwertangaben zu berechnen, werden Knochengewebe und Knochenmark vor dem Test zusammengeschliffen. Die auf diesem Etikett angegebenen Mengen verschiedener Nährstoffe spiegeln dies wider, was den ungewöhnlich hohen Kalziumgehalt pro 4 Unzen erklärt. Portion.
Eine äquivalente Menge (4 oz.) von nur Mark ergibt ein sehr unterschiedliches Ernährungsprofil:
- Weniger Natrium
- Weniger Kalzium
- Weniger Protein
- Mehr Fett (mehrheitlich einfach ungesättigt)
- Mehr Cholesterin
- Mehr Gesamtkalorien
Da es jedoch schwierig ist, einen so herzhaften Teil des Marks zu konsumieren, spiegelt das aktuelle Etikett eine genauere Darstellung dessen wider, was Sie möglicherweise in einem Rezept für den Verzehr finden.
Beachten Sie, dass Etiketten dies sein sollen wird als Referenz oder Leitfaden für die Auswahl von Lebensmitteln verwendet. Wenn Rindermarksknochen in Rezepten (z. B. Suppe oder Brühe) verwendet werden, variiert die Menge an Mark, die in das Ernährungsprofil des endgültigen Gerichts aufgenommen wird. Es ist schwierig zu messen, wie viel Knochen Knochen unterschiedlicher Größe ergeben. Zum Beispiel könnte ein 3-Zoll-Stück Rindfleischknochen irgendwo von weniger als einer Unze Mark bis fast drei Unzen insgesamt liefern. Der Durchschnitt liegt jedoch bei etwa 40 Gramm, was etwa 1,5 Unzen entspricht. von Mark.
Lassen Sie sich davon nicht abhalten. Obwohl es schwierig ist, die genaue Ernährung eines bestimmten Rezepts genau zu bestimmen, genießen Sie dennoch die Vorteile des Kochens mit Rindfleischknochen und der Verwendung von Rindfleischknochenmark in Rezepten.
Hinweis: Beachten Sie Grass Run Farms 100 % grasgefütterte Markknochen sind nicht vorgetränkt, was bedeutet, dass den verpackten Knochen kein zusätzlicher Geschmack oder zusätzliche Nährstoffe verliehen werden. Die auf den Etiketten angegebenen Natrium-, Kalzium-, Eisen- und Vitaminwerte spiegeln wider, was in den Rindfleischknochen enthalten ist.
Wie verwende ich Grass Run Farms-Knochen?
Grass Run Farms-Knochen, die zu 100% aus grasgefüttertem Vieh stammen, können in einer Vielzahl von Rezepten in Ihrer Küche verwendet werden. Eine beliebte Option ist das Braten der Rindfleischknochen und das Servieren des Marks als Vorspeisenaufstrich. Dies wird in Restaurants immer beliebter, aber Sie müssen sich nicht auf den Weg machen, damit diese Delikatesse Ihr Menü für Unterhaltung schmückt. Servieren Sie einfach Ihr geröstetes Knochenmark mit geschnittenem Brot (gegrillt oder geröstet), koscherem Salz, Knoblauch und einigen frischen Kräutern für ein Gericht, das Sie begeistern wird.
Unsere Rindermarksknochen sind auch die ideale Basis dafür DIY Knochenbrühen, wie diese hausgemachte Rinderknochenbrühe. Lassen Sie sich nicht von der Zeitinvestition abschrecken – das Warten lohnt sich! Hausgemachte Rinderbrühe bietet eine einfache und geschmackvolle Möglichkeit, die Ernährung der Rinderbrühe zu verbessern, die Sie in anderen bekannten Rezepten verwenden.
Das Braten der Rindermarksknochen in einem Hochhitzeofen dient zwei Zwecken. Erstens verbessert es den Geschmack Ihrer fertigen Knochenbrühe, da die hohe Hitze das Fleisch und das Knochenmark in den Knochen karamellisiert. Das Endergebnis: köstliches, reichhaltiges, volles Aroma, das für ein zutiefst zufriedenstellendes Geschmackserlebnis sorgt.
Der zweite Zweck beim Braten Ihrer Rindfleischknochen besteht darin, Ihre hausgemachte Rindfleischknochenbrühe zu verdicken. Rindfleischknochen enthalten auf natürliche Weise ein Protein namens Kollagen, das sich im Bindegewebe in und um die Knochen befindet. Beim Erhitzen und Kochen werden diese Proteine in die Rinderknochenbrühe freigesetzt. Wenn Sie bemerken, dass Ihre hausgemachte Rinderknochenbrühe bei Raumtemperatur gallertartig und geleeartig erscheint, herzlichen Glückwunsch! Sie haben erfolgreich die Eigenschaften erfasst, die Knochenbrühe von anderen Brühen und Brühen unterscheiden.
Ihre fertige Rinderknochenbrühe kann in Rezepten für Suppen, Eintöpfe und andere herzhafte Gerichte verwendet werden. Kombinieren Sie es mit Aromen wie Zwiebeln, Karotten oder Sellerie, um einen tiefen Geschmack zu erzielen, und garnieren Sie es dann mit Kräutern oder Zitrusfrüchten (wie Zitrone), um es kurz vor dem Servieren aufzuhellen.Mit Gras gefüttertes Rindfleisch ist eine vielseitige Zutat, die sich gut mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren lässt, und Rinderknochenmark oder Rinderknochenbrühe sind nicht anders!
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Knochenbrühe?
Einer der Hauptvorteile der Verwendung von Knochenbrühe anstelle traditioneller Brühen und Vorräte ist das verbesserte Aminosäureprofil von Knochenbrühe. Im Vergleich zu Beständen (einschließlich Tierknochen) und Brühen (die keine Tierknochen enthalten) sind in Knochenbrühe höhere Mengen an essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren enthalten.
Proteine bestehen aus einzigartigen Kombinationen von Aminosäuren, die dann als Bausteine für andere Probleme, Zellen und Strukturen dienen, die verschiedene Funktionen im Körper erfüllen. Essentielle Aminosäuren müssen in der Nahrung aufgenommen werden, da der menschliche Körper nicht in der Lage ist, diese Aminosäuren selbst zu produzieren oder zu synthetisieren.
In Rinderknochenbrühe sind die fünf Aminosäuren in den größten Mengen vorhanden (in absteigender Reihenfolge): Glutamin, Glycin, Aspartat, Arginin und Alanin.1
Eine Diät, die ausreichende Mengen an Protein enthält, kann ein gesundes Immunsystem und die Gesundheit der Knochen unterstützen, für Sättigung sorgen und das Erscheinungsbild verbessern von Haut, Haaren und Nägeln. Darüber hinaus ist Protein ein wichtiger Bestandteil für eine optimale Erholung bei Sportlern und aktiven Menschen.
Obwohl Rinderknochenbrühe mehr Protein enthält als eine herkömmliche Brühe oder Brühe, bedeutet dies nicht unbedingt, dass es Ihre beste Option zur Steigerung Ihrer Gesundheit ist Gesamtproteinaufnahme. Vielmehr kann es zusammen mit anderen bekannten Zutaten in Ihrer Küche als Teil eines gesunden Essverhaltens verwendet werden.
Hier kann Rinderknochenbrühe wirklich ins Rampenlicht treten, wenn sich das Geschmacksprofil und das appetitliche Mundgefühl einstellen es auseinander. In Kombination mit Gemüse, Vollkornprodukten und tierischen Proteinen können Rinderknochenbrühen die anderen Zutaten in Ihren Rezepten ergänzen, um ein Gericht zu erhalten, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist.
Grass Run Farms 100% grasgefütterte Markknochen finden Sie auf Ihrem örtlichen Sprossenmarkt. Bitte besuchen Sie unser Tool „Bezugsquellen“, um den nächstgelegenen Standort zu finden.