17 der leckersten traditionellen chilenischen Gerichte

Chile liegt eingebettet zwischen den Anden und dem Pazifik.

Es ist ein wunderschönes Land, in dem man zu Hause ist an über 18 Millionen Menschen.

In chilenischen Städten herrscht reges Treiben, während in den ländlichen Gebieten Vieh- und Lamafarmen beheimatet sind.

Wenn Sie etwas über Chile wissen müssen, dann ist es dass dieses Land weiß, wie man kocht.

Chilenische Gerichte sind voller Geschmack.

Sie sind landesweit einzigartig, enthalten aber dank Tausenden von Gerichten spanisches, italienisches, deutsches und französisches Flair Einwanderer, die im 19. Jahrhundert in das wunderschöne Land strömten.

Wenn Sie nach neuen südamerikanischen Gerichten suchen, die Sie probieren können, sehen Sie sich unsere Liste mit 17 der leckersten chilenischen Gerichte an. Diese leckeren Mahlzeiten sind garantiert delikat!

Chilenische Empanadas

Die südamerikanische Küche umfasst immer Empanadas.

In Chile sind diese köstlichen Gebäcktaschen fast überall zu finden. Sie werden in einem Holzofen (al horno) gekocht oder frittiert.

Die traditionellste chilenische Empanada heißt Pino.

Pino ist eine Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Hart gekochte Eier, schwarze Oliven und Rosinen. Es mag wie eine seltsame Mischung klingen, aber es ist eines der beliebtesten Empanadas, die im ganzen Land bestellt werden.

Chilenische Empanadas sind ähnlich, unterscheiden sich jedoch von argentinischen Empanadas.

Chiles Versionen sind größer und größer quadratisch, während argentinische Empanadas Halbmonden ähneln.

Wenn Sie in Chile sind, halten Sie Ihren Geist offen und probieren Sie ein paar verschiedene Empanada-Aromen.

Erwarten Sie nicht, dass sie genau schmecken wie traditionelle argentinische. Die chilenische Küche hat ihr eigenes Flair und ihren eigenen Stil.

Machas a la Parmesana

Machas sind Muscheln, daher ist machas a la parmesana ein chilenisches Muschelgericht mit Käse.

Es umfasst Parmesan und Gouda sowie Weißwein, Sahne und Butter. Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, ist dies nicht die richtige Mahlzeit für Sie!

Dieses chilenische Gericht wurde in den 1950er Jahren von italienischen Einwanderern eingeführt. Es ist sehr beliebt an der Küste, wo große Machas (Salzwassermuscheln) leicht zu fangen sind.

Machas a la Parmesana ist eine köstliche Mahlzeit, die Meeresfrüchte- und Käseliebhaber in ganz Chile genießen.

Completo

Ein Completo ist Chiles Hot Dog. Es ist ein beliebtes Streetfood-Gericht, das noch größer ist als Hot Dogs nach amerikanischer Art.

Completo bedeutet auf Spanisch „vollständig“, was bedeutet, dass Sie nach dem Verzehr eines dieser bösen Jungs völlig satt sind!

Ein Completeo wird mit einer Vielzahl von Zutaten geliefert, darunter Mayo, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Sauerkraut. Das Brötchen wird leicht geröstet, um einen köstlichen Crunch zu erzielen.

Wenn Sie es wirklich sind Bestellen Sie hungrig das Completo Italiano, das mit Mayo, Tomaten und Avocado beladen ist. Es ist eine der beliebtesten Arten von Completo.

4. Churrasco

Churrasco ist ein köstliches Steak nach chilenischer Art Sandwich.

Die Mahlzeit besteht aus einer dünnen Schicht Churrasco (Lendensteak) und wird a la Plancha (auf einer Bratpfanne) gekocht. Das Sandwich wird zwischen zwei Scheiben frisch gebackenem chilenischem Brot namens Pan Amasado serviert.

Ein Churrasco Italiano ist ein Steak Sandwic h mit Mayo, Tomate und Avocado belegt, die als Palta bezeichnet werden.

Churrasco a lo pobre enthält ein Spiegelei, karamellisierte Zwiebeln und Tonnen chilenischer Pommes Frites.

Unnötig zu sagen Ein Churrasco ist nicht das gesündeste chilenische Gericht. Aber es ist sicher lecker!

5. Pastell de Choclo

Ausländer aufgepasst: Choclo bedeutet nicht Schokolade!

Choclo bedeutet „zarter Mais“ oder frisch gepflückter Mais. Pastel de Choclo ist eine Maiskuchen, die normalerweise mit Pino gefüllt ist.

Der Mais ist sehr süß. Er wird mit Knoblauch, Zwiebeln, hart gekochten Eiern, Oliven und Hackfleisch gemischt. Einige chilenische Rezepte enthalten Hühnchen.

Das Gericht ähnelt einem Auflauf. Es ist beliebt Abendessen in ganz Chile und in den meisten Restaurants erhältlich, wie es sein sollte, da es das Nationalgericht Chiles ist.

Es wird üblicherweise mit Humitas geliefert, einem vegetarischen Tamale auf Maisbasis.

Arrollado de Huaso

Lassen Sie sich in Südchile von Ihrer Nase zu einer frischen Partie Arrollado de Huaso führen.

Dieses chilenische Vergnügen ist ein Schweinebrötchen mit Speck, Chili und Gewürzen. Huaso wird aus Chili-Pfeffersauce und einem Schuss chilenischem Wein aus der Region hergestellt.

Das Fleisch wird in Schweinehaut gerollt, gekocht und mit einer Beilage frischer Avocado-Salsa serviert.

Arrollado de huaso bedeutet „Schweinebrötchen-Bauernstil“.

Nach monatelanger Mast der Schweine ließen die Chilenen sicher keinen Teil des Tieres verschwenden.

Es wird oft am Ende eines langen Winters genossen, um willkommen zu heißen das bevorstehende warme Wetter und feiern den Frühling.

7. Charquicán

Charquicán ist Rindfleischeintopf. Die Suppe wird langsam gekocht und mit lokalem chilenischem Kürbis, Erbsen, Mais und Kartoffeln beladen.

Im Herbst können Chilenen der Suppe auch Kürbisse hinzufügen.

Die meisten Chilenen verwenden heute Rinderbraten, aber traditionell wird der Eintopf aus getrocknetem Rindfleisch oder Lamafleisch hergestellt.

Zum Frühstück Liebhaber oder für diejenigen, die nach etwas mehr Protein im Eintopf suchen, können Sie ein Spiegelei über Ihren Charquicán legen.

Während der Eintopf in ganz Chile besonders beliebt ist, ist er in anderen Ländern entlang der Anden zu finden Region. Argentinien, Peru und Bolivien haben alle ihre eigenen Versionen von Charquicán.

Cazuela

Ein weiterer beliebter Eintopf in Chile ist Cazuela. Dieses warme und herzhafte Gericht wird in kalten chilenischen Nächten genossen.

Der Eintopf hat seinen Namen vom Cazuela-Topf, in dem er gekocht wird.

Cazuela wird aus Paprika und Quinoa hergestellt , Chili, Mais, Kartoffeln und Huhn. Anstelle von Hühnchen kann auch anderes Fleisch wie Schweinefleisch, Pute und Rindfleisch verwendet werden. Einige herzhafte Cazuela-Rezepte enthalten Reis oder Nudeln.

Um das Gericht zu essen, konsumieren Chilenen traditionell zuerst die gesamte Flüssigkeit. Dann gehen sie auf das große Fleisch und Gemüse in ihren Cazuela-Schalen.

Plateada

Ein beliebtes Gericht auf Rindfleischbasis, das in chilenischen Häusern und Restaurants zu finden ist, ist Plateada. Es ist ein chilenischer Schmorbraten und eines der beliebtesten Abendessen des Landes.

Plateada wird aus der Rippenkappe eines Rindfleischstücks hergestellt. Es befindet sich über dem Rippenstück.

Plateada bedeutet „versilbert“. Der Name bezieht sich auf die silbrige Haut der Rippenkappe.

Bei richtiger Zubereitung ist das Gericht zart, aromatisch und köstlich. Es ist wichtig, das Rindfleisch vor dem Kochen zu marinieren und das gesamte Fett zu entfernen.

Die meisten chilenischen Rezepte erfordern Knoblauch, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Olivenöl und Zwiebeln, um den Geschmack zu verbessern.

Chorrillana

Wo sind die Pommes-Frites-Liebhaber? Ein beliebter sozialer Snack In Chile gibt es Chorrillana. Es ist ein riesiger Haufen Pommes Frites mit köstlichen Belägen.

Chorrillana kann auf verschiedene Arten angeboten werden. Meistens wird es in sautierten Zwiebeln, zerkleinertem Rindfleisch, Wurst und gebraten (oder) überbacken manchmal Rührei.

Restaurants servieren es normalerweise mit einer Beilage scharfer Sauce (oder Pebre), Ketchup und Mayo.

Chorrillana wird als große Platte serviert und ist dazu gedacht geteilt werden. Es passt gut zu Live-Unterhaltung und einer Erkältung. b eer.

Pernil

Traditionelles Pernil ist ein langsam gekochtes chilenisches Gericht mit Schweinekeule oder Schweineschulter. Das gesamte Stück, einschließlich der Haut, wird gekocht. Das Fleisch wird mit Pfeffer-, Oregano-, Salz- und chilenischen Sofritomischungen gewürzt.

Pernil kreiert große Portionen und ist ein beliebtes Weihnachtsessen. Wenn das Fleisch richtig gekocht wird, sollte es direkt vom Knochen fallen. Es wird oft mit Arroz con Gandules (Reis und Erbsen) begleitet.

Pernil erfordert eine gewisse Zubereitung und sollte am Vortag mariniert werden. Die meisten Chilenen kochen das Schweinefleisch, bis es eine knusprige Außenhaut (Cuero genannt) entwickelt. Es dient normalerweise acht Personen.

Für Reste verwenden Chilenen manchmal das Schweinefleisch, um im Wesentlichen kubanische Sandwiches zuzubereiten.

12. Pebre und Pan Amasado

Auf den meisten chilenischen Esstischen sollte ein köstliches Gericht aus Pebre vorhanden sein. Pebre ist eine scharfe Chili-Pfeffersauce, die Ihrer Mahlzeit einen köstlich würzigen Biss verleiht.

Pebre wird auf Tomatenbasis hergestellt, ähnlich wie Salsa. Es enthält Zwiebeln, Chili, Schnittlauch, Knoblauch, Koriander, Öl und Essig. Aji Pebre wird normalerweise in einer kleinen Tonschale zum Servieren geliefert.

Pan Amasado ist warmes Brot. Es ist chilenisches Hausmannskost. Das Brot sollte weich sein und im Mund zergehen.

Pan Amasado begleitet häufig Pebre. Es ist perfekt zum Eintauchen und das Pebre macht einen köstlichen Aufstrich auf dem warmen Brot. Sie können diese Kombination häufig als Vorspeise für Restaurants finden.

Chupe

Chilenen lieben ihre Eintöpfe, aber nicht alle basieren auf Rind- oder Schweinefleisch.

Chupe ist ein Eintopf nach Art von Meeresfrüchten, der manchmal in traditionellen Tonschalen serviert wird. Dadurch kann das Gericht seine Wärme beibehalten.

Chupe enthält normalerweise Garnelen, Fisch, Gemüse und Kartoffeln. Es sollte mit warmem Brot zum Eintauchen serviert werden.

Traditionelle Chupe-Rezepte verlangen nach Krebsen, aber Garnelen sind zu einer beliebteren Zutat geworden. Garnelen sind leichter zu fangen und gefroren für ein schnelles und einfaches Abendessen zu kaufen.

Um dieses chilenische Gericht zuzubereiten, kochen Sie zuerst Kartoffeln und Zwiebeln in Butter. Sie fügen Spritzer verschiedener Gewürze für den Geschmack hinzu und mischen das Fleisch unter. Vor dem Servieren wird Milch für eine cremige Textur hinzugefügt.

Sopapillas

Chilenische Speisen sind scharf und süß! Sopapillas oder Sopaipillas sind der perfekte Snack nach dem Abendessen.

Diese leichten und knusprigen Backwaren werden oft mit köstlichem warmem Honig oder einer Prise Zucker übergossen.

Sopapillas sind frittierte Desserts. Sie werden aus Weizenteig mit Backfett hergestellt. Die meisten Sopapillas sind dreieckig, quadratisch oder kreisförmig.

In Mexiko können sie mit Fleisch, Käse und Paprika gefüllt und als Vorspeise serviert werden.

In Chile Sopapillas werden meistens süß serviert. Sie werden oft in Chancaca getaucht, das schwarzer Rübenzucker ist.

Sie sind perfekt nach einer großen Mahlzeit und einem Lieblingssnack unter chilenischen Kindern.

Manjar Blanco

Manjar blanco enthält eine Vielzahl von Delikatessen auf chilenischer Milchbasis.

Diese Gerichte werden langsam hergestellt, indem reine (nicht homogenisierte) Milch gekocht wird, bis sie dick wird. Nach und nach wird Zucker hinzugefügt.

Je nach Geschmack kombinieren verschiedene Rezepte Vanille, Zitrussäfte, Zimt und Reis.

Das Ergebnis ist ein dicker Zuckerguss, der nach süßer Sahne schmeckt. Es kann als Aufstrich oder Marmelade verwendet werden. Manjar Blanco wird in ganz Chile häufig als schmackhafte Füllung für Gebäck und Kekse verwendet.

Tres Leches-Kuchen

Wenn Sie in einem chilenischen Restaurant gegessen haben, wurden Sie wahrscheinlich in Versuchung geführt Tres-Leches-Kuchen zum Nachtisch.

Der Kuchen hat eine flüssige Basis, ähnlich wie Tiramisu oder eine britische Kleinigkeit.

Es wird angenommen, dass Tres-Leches-Kuchen in Chile populär wurde, weil Kondensmilch leicht zuzubereiten ist Laden.

Mit unzuverlässiger Kraft und heißer südamerikanischer Sonne war echte Milch keine praktische Zutat für die chilenische Küche. Aus diesem Grund hat Kondensmilch in lateinamerikanischen Gerichten eine große Rolle gespielt.

Tres leches bedeutet „drei Milch“. Jede Milch wird verdampft und über einen leichten und luftigen Biskuitkuchen gegossen. Die Milch ist leicht und befeuchtet den Kuchen, ohne ihn feucht zu machen.

Traditionell ist Tres Leches-Kuchen Vanille, obwohl Schokoladen- und Erdbeeraromen mehr geworden sind In den letzten Jahren sehr beliebt.

Der Kuchen absorbiert die flüssige Mischung, um ein außergewöhnlich feuchtes Gebäck zu erhalten. Der Tres-Leches-Kuchen wird normalerweise mit Schlagsahne belegt.

Es ist ein unordentlicher, aber köstlicher Chilene behandeln.

Pisco Sour

Es ist Chiles Version eines Whiskysauer, nur ohne Whisky!

Ein Pisco Sour ist ein herrlicher chilenischer alkoholischer Cocktail mit peruanischem Ursprung klassisches südamerikanisches Vergnügen.

Pisco ist der Grundlikör im Getränk. Pisco ist ein Brandy mit 37% bis 48% Proof. Denken Sie daran, dass Sie sich bei nur einem dieser Cocktails begeistert fühlen!

Der Cocktail enthält eine Mischung von würzigen Zitrussäften, die dem Getränk einen charakteristischen sauren Geschmack verleihen. Die meisten chilenischen Rezepte enthalten Pica-Limette und einfachen Sirup.

Der ursprüngliche Pisco Sour wurde im 18. Jahrhundert in Lima, Peru, hergestellt. Peruaner fügen dem Cocktail gerne Bitter und Eiweiß hinzu, Chilenen dagegen nicht.

Der englische Steward Elliot Stubb soll das Getränk 1872 nach Chile gebracht haben. Er mischte Limettensaft, Sirup und Eiswürfel mit dem Schnaps, um den typischen Cocktail zu kreieren.

Mit viel Eis ist ein Pisco Sour ein erfrischendes Getränk, das oft in den heißen südamerikanischen Monaten genossen wird.

Wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen

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Chilenische Gerichte sind pikant, einzigartig und werden oft mit vielen Gewürzen zubereitet.

Vergessen Sie nicht, dass Chilenen große Naschkatzen haben, deshalb lieben sie ihren Tres Leches-Kuchen und die süßen Manjar-Füllungen.

Und haben Sie sich jemals gefragt, was den chilenischen Wolfsbarsch so berühmt macht?

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