macht Machaca (getrocknetes Rindfleisch)
Machaca oder Carne Seca bezieht sich auf gewürztes getrocknetes Rindfleisch oder Schweinefleisch. Authentisches Machaca wurde getrocknet, eine der ältesten Konservierungsformen, die von den Viehzüchtern in Nordmexiko begonnen wurden. In der modernen Welt von heute gibt es jetzt Kühlung, aber Machaca wird immer noch für das Kochen in Mexiko sowie in größeren hispanischen Gemeinden in den […]