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Eines der Fleischsorten, die wir am liebsten in Eintöpfen kochen, ist Hühnchen, weil es mit seiner Sauce und seinem zarten Fleisch immer großartig ist. Bei Directo al Paladar wissen wir es und haben es auf viele Arten getan. Aus diesem Grund haben wir diese 23 beruhigenden Hühnereintöpfe zusammengestellt, die sich zur Bekämpfung der Kälte eignen und die Sie sicherlich gerne wieder entdecken werden.
Sie finden klassische Eintöpfe und originelle Eintöpfe mit salzigen Saucen und süßen Saucen mit viel Abwechslung, damit Sie eine Zutat genießen können, die wir häufig essen und die wir – wie Sie jetzt sehen werden – auf vielfältige Weise kochen können.
Der traditionellste Hühnereintopf
In jedem Gebiet unseres Landes gibt es Hühnereintöpfe in den Kochbüchern, und es gibt viele, die wir auf unseren Reisen in verschiedene autonome Gemeinschaften genießen. Die vielleicht traditionellsten Gerichte sind das Pollo en Pepitoria und das Pollo al Chilindrón. Dies kann mit Thermomix zubereitet werden, aber wir fassen hier das traditionelle Rezept zusammen, das alle Köche kennen sollten.
Zutaten
- Huhn 600 g
- Grüner Pfeffer 1
- Roter Pfeffer 1
- Zwiebel 1
- Geschälte und zerkleinerte Tomate 2
- Knoblauchzehe 2
- Weißwein 100 ml
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Lorbeerblatt 1
Wie man Chilindrón-Hühnchen macht
- Gesamtzeit 35 m
- Zubereitung 10 m
- Kochen 25 m
Hähnchenstücke würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und leicht bräunen. Wir ziehen uns zurück und reservieren. Wir bereiten eine Sauce zu. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und hacken. In einer Pfanne oder einem Auflauf etwas natives Olivenöl extra erhitzen und beide bei sehr schwacher Hitze fünf Minuten braten. In der Zwischenzeit waschen wir die Paprika, entfernen ihre Stängel und Samen und schneiden sie in kleine Quadrate (Mirepox). Die Paprika in die Pfanne geben, das Lorbeerblatt hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen. Tomaten schälen, reiben und in die Pfanne geben. Rühren Sie, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und kochen Sie für ein paar Minuten bei starker Hitze, lassen Sie das Tomatenwasser verdunsten. Zum Schluss fügen wir den Wein und das Huhn hinzu, stellen den Salz- und Pfefferpunkt erneut ein, decken die Pfanne ab und kochen etwa 15 bis 20 Minuten lang oder bis das Huhn im Inneren fertig ist und die Sauce dick geworden ist. Die Zeit hängt von der Größe der ausgewählten Hühnchenstücke ab. Wir servieren sofort oder lassen es aufwärmen, bevor wir es im Kühlschrank aufbewahren.
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Weitere regionale Hühnereintöpfe
Ein gutes Beispiel für einen weniger bekannten traditionellen Eintopf ist dieses mallorquinische Rezept für Verbrühungen, ein Eintopf zum Eintauchen von Brot in die Sauce, bis Sie sind voll, wenn Sie es nicht ausprobiert haben, werden Sie es wirklich gerne tun.
Ich empfehle Ihnen auch, diese in gewürzter Tomatensauce mit Basilikum gedünsteten Hähnchenschenkel zu probieren, deren Geschmack Sie nie vergessen werden. Und bereiten Sie Brot für diese Sauce vor, die Sie brauchen werden, werden Sie sehen.
Hühnereintopf mit Fruchtsaucen
Obst und Huhn passen sehr gut zusammen und in Eintöpfen zeigt es eine sehr angenehme Kombination beider Zutaten. Dies ist der Fall bei gedünstetem Hühnchen mit einem orientalischen Geschmack, dessen Zutaten Ananas und Apfel enthalten.
Dasselbe gilt für Hühnchenoberschenkel, die mit Kaki-Kaki-Sauce gedünstet sind, oder für das Rezept für Hähnchenschenkel, das mit Quitten gedünstet wurde, das Liliana zubereitet hat und ich habe es mehrmals zu Hause gemacht, weil ich es liebe, wie es aussieht.
Hühnereintopf mit Oliven
Hühnereintöpfe und Oliven bilden ein sehr gutes Paar, und es gibt viele Rezepte, die wir mit diesen Zutaten zusammen haben.Dies ist der Fall beim mediterranen Hühnereintopf mit Oliven und Kapern oder beim Hühnereintopf mit Oliven und Rosmarin, den Sie auf dem Foto oben haben. Beide Rezepte von Esther sind wirklich unvergesslich.
Sie werden auch María Josés provenzalischen Hühnereintopf mit Oliven lieben, dessen Sauce mich verliebt hat, seit ich ihn probiert habe und auch einer meiner üblichen Eintöpfe zu Hause ist. Der Geschmack, den Oliven bringen, ist unglaublich.
Hühnereintöpfe mit Alkohol in der Zubereitung
Liköre und Spirituosen erzeugen sehr interessante kulinarische Reaktionen in Fleisch- und Geflügeleintöpfen und als einmal für eine Weile gekochte Alkoholgehalt verdunstet, es sind Rezepte, die von der ganzen Familie konsumiert werden können.
ir mögen das Rezept für Tequila-Hähnchenbrust, das Philippe vor langer Zeit gemacht hat, oder das Rezept für Hähnchen mit schwarzer Biersauce, dessen Foto diese von Esther zubereitete Zusammenstellung oder das mit Tomaten und Bier gedünstete Hähnchen, das meine Großmutter immer gemacht hat, hervorbringt reißen, wenn ich es vorbereite.
Sie können auch ein Rezept für Hühnchen mit Apfelwein mit Äpfeln und Blaubeeren oder Hühnchenfrikassee mit Wermut mit einem Geschmackskontrast erstellen, der niemanden hinterlässt gleichgültig nach seinem Geschmack und wie zart das Fleisch ist.
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Andere schmorte Hühnerrezepte einen Versuch wert
Wir vervollständigen die Zusammenstellung dieser 23 Rezepte zur Beruhigung von Hühnereintöpfen, um diese kalten Tage mit vier weiteren köstlichen Rezepten aufzuwärmen. Appetitlich, was wir für den Winter empfehlen.
- Hühnchen-Tajine mit Honig, Karotten und Zucchini
- Hühnchen in Coca-Cola-Sauce
- Hühnchen nach Sichuan-Art
- Hühnchen in cremiger Senfsauce mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln
- Hähnchenschenkel mit braunen Zwiebeln
- Karibisches Hähnchen
- Hähnchen in Haselnusssauce
- Hähnchen in cremige Parmesan-Spinat-Sauce
Direkt zum Gaumen | Ein Brathähnchen und sieben Rezepte, in denen Sie Ihre Reste nutzen können
En Directo al Paladar | 33 Rezepte mit kalter Hühnerbrust.