3 schnelle koreanische Beilagen in weniger als 15 Minuten !!

3 schnelle koreanische Beilagen in weniger als 15 Minuten !!

Individuell dauert jedes Gericht nur 5 bis 10 Minuten.

Und sie passen alle hervorragend zu jedem koreanischen Essen !!

Ich bin sicher, Sie haben Tage, an denen Ihnen die Zeit ausgeht oder Sie keine Lust mehr haben, eine andere Beilage zu kochen. Zum Beispiel werde ich Yukgyejang kochen und gebratenen Fisch jeon in der Pfanne halten, aber ich habe einfach nicht die Zeit oder die Energie, um eine andere Beilage zuzubereiten… aber der Tisch sieht so leer aus… 😭 Und dann gehe ich für einen oder mehrere Diese 3 schnellen koreanischen Beilagen !!

Ehrlich gesagt sind diese koreanischen Beilagen soooo EINFACH, EINFACH und SCHNELL, dass ich mir fast Sorgen mache, dass jemand sagen könnte: „Was? Und Sie nennen das ein Rezept.“ ??? ” Bitte sagen Sie das nicht, wenn Sie das denken. 😁 Ich bin eine sehr sensible Person… 😅 HAHAHA. Aber dann dachte ich auch, dass es nur so sein kann, dass viele von Ihnen diese Gerichte nie hatten. Wenn Sie es sehen, werden Sie es tun Ich frage mich, warum Sie nie daran gedacht haben! Wie auch immer, hoffentlich werden Sie sie genießen.

Nun, ich habe diese koreanischen Beilagen weder erfunden noch sind sie wirklich traditionell. Es gibt keine Avocados in der traditionellen koreanischen Küche. Aber Ich weiß nur, dass diese mit koreanischem Essen sehr gut funktionieren. Sie werden sehen, dass Pilze in einigen koreanischen Grillrestaurants in Seoul auf diese Weise serviert werden. Wie auch immer, vor ungefähr 10 Jahren habe ich sie zum ersten Mal während eines Abendessens bei einem meiner Koreaner probiert Freund (Frau Im). Die arme Frau Im erwartete an diesem Tag keine Gäste, es war eines dieser Abendessen in letzter Minute…

Ich glaube, es gab Reis, Kimchi und eine Suppe, aber keinen anderen Banchan ( Beilage). Wenn ich es wäre, würde ich in Panik geraten … „Oh mein Lieber … oh mein Lieber … was zu tun ist“. Und dann sah ich, wie mein Freund ruhig eine Packung Pilze vom fr nahm Idge und paar Avocados sitzen auf ihrer Theke.

Ich dachte: „OK, sie ist Apothekerin, also wird sie wahrscheinlich eine wirklich gesunde, aber langweilige und langweilige Beilage servieren.“ 🙄

Aber Junge, habe ich mich geirrt …

Ich hatte keine Ahnung, dass uns diese koreanischen Beilagen mit köstlichen Pilzen und Avocados in wenigen Minuten fast mühelos serviert werden würden !!! Seitdem sind diese Beilagen zu einer Art Beilage für Notfälle geworden, wenn ich einen der Tage „Ich habe keine Ideen mehr“ oder „Ich bin nur gekackt“ habe. 🙂

Trockene, in der Pfanne gekochte Pilze mit Sesamöl-Dip-Sauce

Portionen: 2 Garzeit: 10 min Schwierigkeitsgrad: einfach

Dies ist reines Pilzaroma von seiner besten Seite . Und Sie wissen, wie gesund Pilze sind !! Sesamöl senkt auch den Blutdruck, den Blutzucker und hat Vorteile für die Haut. Nur die gesundheitlichen Vorteile sind erstaunlich, wenn Sie beide zusammen essen. Mach es einfach nicht zu oft mit dem Salz.

Das ist alles, was du brauchst:

• 1 Pint Packung weiße oder braune Pilze
• 1 EL Sesamöl
• 1/2 TL grobes Meersalz (Ihr am besten schmeckendes)

1. Reinigen Sie die Pilze, indem Sie sie entweder unter Wasser abspülen oder jeweils abwischen mit einem Handtuch. Das Abwischen mit einem Handtuch ist besser als das Abwaschen, aber es dauert auch einige Zeit, jeden Pilz einzeln abzuwischen. Spülen Sie ihn daher einfach unter fließendem Wasser ab, wenn Sie Zeit sparen möchten.
2. Brechen Sie den Stiel von jedem Pilz ab und lassen Sie die Kappe einfach
3. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und setzen Sie die Pilzkappen wie folgt in die Pfanne:

   

4. 4 Minuten bei mittlerer Höhe kochen und die Pilzflüssigkeit beginnt wie unten in der Pilzkappe sammeln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weitere 5-6 Minuten.

   

5. Während die Pilze kochen, machen Sie Ihre Sesamöl-Dip-Sauce, indem Sie Sesamöl in eine kleine Saucenschüssel gießen und Salz darüber geben.
6. AUSSCHALTEN HEIZEN, nachdem die Pilze insgesamt fast 10 Minuten lang gekocht wurden. Pilzflüssigkeit füllt die Kappen vollständig aus. Etwas Flüssigkeit kann ein wenig überlaufen, aber nicht viel. Pilze sollten weich und zart sein.

   

7. Pilze SORGFÄLTIG auf einen Teller geben, keine Flüssigkeit verlieren. Wenn Sie diesen kostbaren Pilzsaft verlieren, werden Sie weinen 😭 – wenn Sie wissen, wie gut er schmeckt!
8. Mit gesalzenem Sesamöl an der Seite servieren.

ESSEN: Nehmen Sie die Pilzkappe und trinken Sie zuerst den Saft – wie aus einer Mini-Teetasse. Das ist SOO wunderbar befriedigend. Und dann den Pilz in Salz-Sesamöl tauchen und genießen!

Avocado mit Wasabi-Sojasauce

Wenn Sie California Roll mögen, werden Sie diese Avocado mit Wasabi-Sojasauce lieben. Wenn Sie darüber nachdenken, ist das, was California Roll wirklich so gut schmeckt, die Kombination aus der reichhaltigen cremigen Avocado und der spritzigen Wasabi-Sojasauce, in die Sie Ihre Brötchen eintauchen. Und ich bin sicher, Sie wissen, wie gesund Avocados sind: gut für Herz und Augen, beugt Krebs vor und hält Sie länger satt.

Portionen: 2-3 Vorbereitungszeit: 2 min Schwierigkeitsgrad: ZU EINFACH

• 1 Avocado
• 1 EL Jin Ganjang (dunkle Sojasauce)
• 1 TL Wasabi (aus der Tube oder dem echten Zeug)
• schwarzer Sesam (optional)

1. Avocado halbieren und aufdrehen. Ziehen Sie die Haut ab und schneiden Sie sie in Scheiben oder zuerst in Scheiben und schälen Sie die Haut ab.

   

2. Avocado mit einer Beilage Sojasauce und Wasabi servieren. Streuen Sie optional etwas schwarzen Sesam für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

   

3. ESSEN: Sojasauce und Wasabi mischen. Tauchen Sie die Avocado in Wasabi-Sojasauce und GENIESSEN Sie!

Gebratener Eierbatterietofu

Dies ist ein Rezept, das ich von meiner Schwester Nr. 2 erhalten habe. Sie sagt, sie habe die Idee von ihrer Freundin bekommen und sie macht dies gerne als Last-Minute-Beilage. Sie können den Tofu stundenlang oder sogar bis zu einem Tag im Kühlschrank in Eierwäsche marinieren, bevor Sie ihn in der Pfanne braten.

Portionen: 2 Garzeit: 5 Minuten Schwierigkeitsgrad: EINFACH

• 8 Unzen (1/2 Packung) extra festen Tofu
• 1 Ei
• 1 EL Öl
• 2 EL Sojasauce (Jin Ganjang)
• 1 EL Reisessig oder Weiß- / Apfelessig
• Sesam

1. Nehmen Sie Tofu aus der Flüssigkeit in der Packung und tupfen Sie den trockenen Tofu vorsichtig mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. 1 Ei in einer Schüssel schlagen.
3. Tofu in mundgerechte Rechtecke schneiden.
4. Schneiden Sie geschnittene Tofuscheiben in eine Schüssel mit Ei. Tofu vorsichtig mit einem Löffel oder einer Hand wegwerfen und mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Tofu bricht leicht, also nicht übermischen. ** Sie können eine Schüssel Tofu mit Ei bis zu 1 Tag im Kühlschrank lassen ODER sofort in einer Pfanne kochen.

   

5. Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Legen Sie den Tofu in eine Pfanne und braten Sie jede Seite 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind. Und das war’s !!

   

7. Machen Sie die Essig-Soja-Dip-Sauce und servieren Sie sie auf der Seite. Probieren Sie andere Saucen wie meine Yangnyeomjang oder würzigere Dip-Saucen für zusätzlichen Geschmack.
   

   

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   4.72 von 7 Stimmen

   

   3 schnelle koreanische Beilagen in weniger als 10 Minuten!

   3 Schnelle und einfache Beilagen, die zu jeder koreanischen Mahlzeit passen. Zwei Gerichte sind vegan und alle glutenfrei. Tolle Last-Minute-Beilagen für einen vielbeschäftigten Koch. Gesund, einfach und lecker.

   Vorbereitung: 5 Minuten

   Kochzeit: 10 Minuten

   Gesamtzeit: 15 Minuten

   dient: 4

   Zutaten

   Gebratene Pilze

   • ▢ 1 Pint Packung weiße oder braune Pilze
   • ▢ 1 EL Sesamöl
   • ▢ 1/2 TL grobes Meersalz ( Ihre am besten schmeckende)

   Avocado mit Wasabi-Sojasauce

   • ▢ 1 Avocado
   • ▢ 1 EL Jin Ganjang (dunkle Sojasauce)
   • ▢ 1 TL Wasabi (aus Tube oder das echte Zeug)
   • ▢ schwarzer Sesam (optional)

   Gebratener Eier-Tofu

   • o 8 oz (1/2 Packung) extra festen Tofu

   ▢ 1 Ei

   • ▢ 1 EL Öl
   • ▢ 2 EL Soja Sauce (Jin Ganjang)
   • ▢ 1 EL Reisessig oder Weiß- / Apfelessig
   • ▢ Sesam Seeds

   Anweisungen

   • Make Alle Dip-Saucen – Sesamöl und Salz, Sojasauce und Wasabi, Sojasauce und Essig
   • Pilze reinigen und Stängel von jedem abbrechen Pilz, nur die Kappe verlassen.
   • Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und setzen Sie die Pilzkappen in die Pfanne.
   • 4 Minuten kochen lassen und dann die Hitze auf mittlere Stufe senken und weitere 4-6 Minuten kochen, bis die Pilze gekocht sind und sich Saft in der Kappe sammelt. Mit Sesamöl und Salz servieren.
   • Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit schwarzem Sesam bestreuen. Mit Wasabi-Sojasauce servieren.
   • 1 Ei in einer Schüssel schlagen.
   • Tofu in mundgerechte Rechtecke schneiden und mit Eimischung bestreichen.
   • Bratpfanne mit 1 EL erhitzen Öl bei mittlerer Hitze.
   • Tofu mit Eierüberzug in einer Pfanne kochen – 1-2 min. auf jeder Seite oder bis die Eier goldbraun gekocht sind.
   • Tofu mit Essig-Sojasauce servieren.

   Nährwertangaben:

   Kalorien: 216 kcal (11%) | Kohlenhydrate: 10 g (3%) | Protein: 9 g (18%) | Fett: 16 g (25%) | Gesättigtes Fett: 2 g (13%) | Cholesterin: 40 mg (13%) | Natrium: 352 mg (15%) | Kalium: 876 mg (25%) | Faser: 4 g (17%) | Zucker: 2 g (2%) | Vitamin A: 135 IE (3%) | Vitamin C: 5,2 mg (6%) | Calcium: 51 mg (5%) | Eisen: 1,6 mg (9%)

   Autor: JinJoo Lee

   Kurs: Beilage

   Küche: Koreanisch

   Stichwort: banchan, schnell, einfach

   Hast du das gemacht? Ich liebe es zu sehen, was du gemacht hast! Kennzeichnen Sie mich auf Instagram unter @Kimchimari oder #kimchimari und vergessen Sie nicht, unten einen Kommentar & zu hinterlassen!

** Hinweis: Ich habe den Tofu nicht gesalzen, weil Sie die Dip-Sauce haben. Optional können Sie den Tofu salzen oder der Eimischung Salz hinzufügen, um ihn durchgehend zu würzen. Aber ich finde es tatsächlich erfrischend und ein guter Kontrast des salzigen Geschmacks, wenn ich den ungesalzenen Tofu in eine salzige Sauce tauche.

Nun, ich hoffe, Sie werden sich beim nächsten Mal an diese schnellen und einfachen koreanischen Beilagen erinnern und anziehen Keine Panik, wenn Ihr Tisch zu leer aussieht!

Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag!

XOXO ❤️

JinJoo