Klebrige Balsamico-Hähnchenkeulen mit nur 5 Zutaten – Huhn, Sojasauce, Balsamico-Essig, Zucker und Knoblauch. Es ist doppelt so schnell wie das Backen von Trommelstöcken und Glasur ist lippenhaft lecker! Sehen Sie sich das Kochvideo an, um zu sehen, wie einfach es ist – und wie hoffnungsvoll Dozer aussieht, dass einer seinen Weg findet …
Ich nehme es sehr persönlich, wenn Leute Probleme haben, ein Rezept von mir zu machen. Ich bin sehr darauf bedacht, Rezepte zu schreiben und zu testen, bevor ich sie teile, und Sie wären wahrscheinlich entsetzt über die Anzahl der schönen Fotos, die ich weggeworfen habe, weil ich mit dem Rezept nicht zufrieden war oder weil ich dachte, dass das Risiko eines Fehlschlags besteht war zu hoch.
Ich habe dieses Rezept für Balsamico-Drumsticks bereits im April 2015 veröffentlicht, und eine Handvoll Leser hatten Probleme damit. Insbesondere die Sauce auf eine Glasur zu reduzieren. Es ist kein technisch schwieriges Rezept , aber es ist einzigartig, weil Drumsticks normalerweise nicht in einer Schmorflüssigkeit gekocht werden, die sich in eine Glasur verwandelt, und es sind einige spezifische Schritte erforderlich, um dies zu erreichen.
Also habe ich mich dazu entschlossen Veröffentlichen Sie dieses Rezept mit frischen neuen Fotos, noch präziseren Schritten und einem Kochvideo. So können Sie genau sehen, wie es zubereitet wird. 🙂
Diese Balsamico-Hähnchenkeulen basieren auf diesem Rezept für klebrige Herdhühner, über das ich gestolpert bin Als ich das Rezept las, fand ich, dass es ziemlich ähnlich klang zu dem Geschmack und der Methode, die für philippinisches Hühnchen-Adobo (eines meiner Lieblingsrezepte für asiatisches Hühnchen!) verwendet werden, außer dass es mit Drumsticks (und mit weniger Zutaten) hergestellt wird.
Dieses Rezept ist eigentlich ziemlich genial. Ich glaube nicht, dass die meisten Leute daran denken würden, Drumsticks auf dem Herd zu kochen, und selbst wenn Sie dies tun würden, wäre es eine ganz andere Sache, eine schöne Karamellisierung und die Glasur zu erhalten.
Ich wette, die meisten Leute würden niemals vermuten, dass dies nicht der Fall ist nicht gebacken. Oder dass es nur 5 Zutaten gibt. FÜNF.
Es ist ein ziemlich klassischer süß-saurer Geschmack, der mit etwas Zucker, Balsamico und Sojasauce hergestellt wird. Aber dann geben Sie etwas Wasser mit dem Huhn und der Sauce in den Topf, sodass sich die Schmorflüssigkeit zum Zeitpunkt des Kochens des Huhns zu einer dicken klebrigen Glasur reduziert. Und diese Glasur karamellisiert, was noch mehr Geschmack verleiht.
Lecker! Schau es dir an. So sieht es direkt vom Herd aus.
Ich erinnere mich, als ich dieses Rezept zum ersten Mal machte, nahm ich einen Bissen und dachte „Ew, das ist schrecklich“. Ich stand mit den Händen in den Hüften über dem Herd Ich dachte über das Rezept nach. Ich meine, es enthält nur 5 Zutaten. Und es gab begeisterte Kritiken von Leuten, die es ausprobiert hatten. Entweder haben all diese Leute einen schrecklichen Geschmack in Essen … oder … ich habe es vollgestopft.
Ja, Sie haben es erraten. Ich habe ein Rezept mit 5 Zutaten vollgestopft. FÜNF ZUTATEN und ich haben es versehentlich geschafft, das wichtigste wegzulassen – Sojasauce.
DUH!
Ich habe es geschafft, meine peinliche Katastrophe zu retten, indem ich die Trommelstöcke herausgenommen und die Glasur neu gemacht habe. Und weil die geborgene Version so lecker war, dass ich dachte, ich sollte es besser noch einmal machen. Ich gab mir einen großen Klaps auf den Rücken, weil ich mich beim zweiten Mal an alle fünf Zutaten erinnerte Zeit!
Dies ist ein klassisches Rezept für meine Gesäßtasche.
Klebriges Hühnchen – fertig – mit weniger als 5 Minuten aktiver Anstrengung. Mehr kann ich nicht verlangen! 🙂 – Nagi x
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5 Zutaten Klebrige Balsamico-Drumsticks
Zutaten
- ▢ 8 Hühnertrommelstöcke (2 lb / 1 kg) (Anmerkung 1)
- ▢ 1 Tasse Wasser
- ▢ 1/2 Tasse Balsamico-Essig
- ▢ 1/3 Tasse Sojasauce (Allzweck oder hell, nicht dunkel)
- ▢ 3 EL Zucker (braun)
- ▢ 3 Knoblauchzehen, gehackt
Zusätzliche Aromen (optional)
- ▢ 2 TL frisch geriebener Ingwer
- ▢ 2 EL Sriracha oder 1 TL rote Pfefferflocken (Anmerkung 2)
Garnierungen (optional)
- ▢ Petersilie oder Schalotten / Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Anweisungen
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Kombinieren Sie alle Zutaten (einschließlich Extra) Aromen, falls verwendet) in einer großen Pfanne / Pfanne oder einem Topf (Anmerkung 3) bei mittlerer Hitze t. Das Huhn sollte in einer einzigen Schicht sein.
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Zum Kochen bringen, Huhn wenden und dann auf mittel stellen, damit es energisch köchelt, aber nicht schnell. Decken Sie die Pfanne NICHT mit einem Deckel ab.
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20 Minuten kochen lassen und das Huhn nach 10 Minuten wenden.
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Nach 20 Minuten sollte das Huhn gekocht sein. Bewegen Sie das Huhn zur Seite der Pfanne, stützen Sie es ab und stapeln Sie es an den Rändern der Pfanne, um die Oberfläche der Flüssigkeit so weit wie möglich zu reinigen, damit sie sich verringern kann.
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5 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit eindickt (Konsistenz der dicken Gießcreme) und das Huhn überzieht. Behalten Sie die Sauce im Auge. Sobald sie sich zu verdicken beginnt, wird sie schnell reduziert. Lassen Sie sie nicht zu weit gehen. Rollen Sie das Huhn in die Glasur.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stehen Sie 5 Minuten lang – die Sauce wird etwas dicker. Rollen Sie das Huhn erneut in die Glasur und servieren Sie es dann, garniert mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.
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(Anmerkung 4)
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Servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln / Schalotten bei Verwendung.
Rezepthinweise:
Wenn Sie dies mit Brustfilets machen, erreichen Sie das Sam nicht Die klebrige Glasur (weil Sie Fett brauchen, um Glasur zu erzeugen). Wenn Sie dies mit Brustfilets machen möchten, empfehle ich, 3 EL Öl in die Flüssigkeit zu geben, um eine Glasurform zu erhalten.
2. Sie können jede Chili, frische oder getrocknete oder scharfe Sauce hinzufügen Hitze nach Ihrem Geschmack.
3. Für dieses Rezept müssen Sie eine große Pfanne oder einen Topf verwenden. Groß genug, damit die Drumsticks in eine Schicht passen, aber nicht zu stark zusammengedrückt werden, da sich sonst die Flüssigkeit nie verringert und die Drumsticks nicht in die Flüssigkeit eingetaucht werden, um zu kochen.
Obwohl nur etwa 1/4 von Die Drumsticks sind in die Flüssigkeit eingetaucht. Die Blasen vom Kochen und Drehen des Huhns reichen aus, um die Drumsticks zu kochen.
4. Der Zweck dieses Schritts besteht darin, die Sauce zu reduzieren Reduzieren Sie die Sauce je nach Größe Ihrer Pfanne, Trommelstöcken und Stärke des Ofens. Die Sauce ist fertig, wenn das Huhn überzogen wird.
5. Dies ist die Ernährung pro Trommelstock Kalorien sind überbewertet, weil ein Großteil des Hühnerhautfetts beim Kochen austritt und sich mit der Glasur vermischt. Und nur etwa 1/4 der Glasur überzieht das Huhn.
Nährwertangaben:
* Ursprünglich veröffentlicht im April 2015. Neu gepostet mit neuen Fotos und einem Kochvideo.
LIFE OF DOZER
Wenn Sie Ihre tägliche Dosis Dozer möchten, müssen Sie sich das Video ansehen! Er macht einen Cameo-Auftritt…. 😉
Und ich kann es einfach nicht glauben … Leute verspotteten mich über seine Robe, die ich am Ende des Karamellscheibenrezepts teilte. „Hunde tragen keine Kleidung!“, Erklärten sie. Boo zu ihnen!