Wenn Sie den Zucker in Ihrem Rezept durch etwas Geschmackvolleres oder Einfacheres ersetzen möchten Es kann etwas schwierig sein, die richtigen Messungen vorzunehmen. Sie müssen Unterschiede in Menge, Textur und Feuchtigkeitsgehalt berücksichtigen. Aber keine Angst, wir haben es für Sie herausgefunden.
Hier sind unsere Top 6 Zuckerersatzstoffe beim Backen:
Agavennektar oder Agavensirup
Probieren Sie für jede Tasse Zucker, die Ihr Rezept verlangt, 2/3 Tasse Agave. Sie möchten auch die Flüssigkeiten im Rezept um 4 Esslöffel und die Ofentemperatur um 25 Prozent reduzieren. Da Agavennektar klebrig ist, kann es auch hilfreich sein, Pergamentpapier zu verwenden und auf jeden Fall alle Flüssigkeiten zu kombinieren, bevor Sie Ihre trockenen Zutaten einarbeiten.
Kokosnusszucker
Dies ist eine einfache 1-zu-1-Substitution und eine geschmackvolle Substitution für Rezepte, die sowohl weißen als auch braunen Zucker erfordern.
Honig
Honig ist einer der besten natürlichen Süßstoffe. Honig aus der Region hat etwas, das jedem Rezept einen so reichen Geschmack verleiht. Probieren Sie für jede Tasse Weißzucker in Ihrem Rezept ¾ Tasse Honig. Es ist ebenso süß, mit etwas mehr Geschmack.
Fruchtkonzentrate
Reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge in Ihrem Rezept um 3 Esslöffel und verwenden Sie ¾ Tasse Konzentrat für jede Tasse Zucker. Dieser Ersatz ist besser für Rezepte geeignet, die einen fruchtigen Geschmack erfordern.
Ahornsirup
Ahornsirup ist ein großartiger natürlicher Süßstoff, aber da er in flüssigem Zustand ist, müssen Sie ihn reduzieren die Menge an Flüssigkeit in Ihrem Rezept um 3 Esslöffel. Probieren Sie für jede Tasse Weißzucker ¾ Tasse Sirup.
Melasse
Melasse ist ein Nebenprodukt der raffinierten Zuckerproduktion. Sie sollten 1 1/3 Tasse pro 1 Tasse Zucker verwenden und Ihre Flüssigkeiten um 5 Esslöffel reduzieren.
Weitere einfache Backideen finden Sie in diesen einfachen Backrezepten.
Von uns allen in HERSHEY’S Kitchens,
Bake Happy!