Wenn Sie jemals einen Laib Brot so abgestanden haben, dass er nicht einmal anständige Croutons macht, kennen Sie dieses beschämende Gefühl kommt mit dem Auswerfen. Schämen Sie sich nicht länger: Dieser lebensverändernde (wir meinen das wirklich) Tipp zur Wiederbelebung von abgestandenem Brot ist so effektiv, dass wir nicht glauben können, dass wir ihn nicht früher entdeckt haben. So retten Sie Ihr nächstes Brot, das nach Süden geht.
1. Traurig sein; Ihr Brot ist abgestanden
Lassen Sie uns eines klarstellen: Brot, das schimmelig geworden ist, ist irreparabel. So traurig. Kompostieren Sie es und fahren Sie fort. Aber wenn Ihr Brot gerade etwas knusprig und zäh geworden ist, gibt es Hoffnung. Lesen Sie weiter.
2. Kleben Sie das Brot unter Wasser
Dieser Schritt mag zunächst furchterregend erscheinen, aber bleiben Sie bei uns. Schalten Sie einen Wasserhahn mit fließendem Wasser ein – entweder heiß oder kalt – und kleben Sie das Brot direkt darunter. Versuchen Sie, es so zu positionieren, dass die freiliegende oder geschnittene Seite vom Wasserhahn weg zeigt, aber wenn das Innere des Laibs nass wird, fürchten Sie sich nicht. Food Director Carla Music hat diesen Trick mit einem völlig gesättigten Laib mit großem Erfolg ausgeführt. Don “ nicht schüchtern sein; Machen Sie die Kruste gut und nass, bevor Sie fortfahren.
3. Legen Sie das Brot in den Ofen
Wenn Ihr Ofen eine „warme“ Einstellung hat und Sie darauf gewartet haben, es zu verwenden, ist dies Ihr Moment. Wenn nicht, stellen Sie es einfach auf 300-325 Grad ein und knallen Sie das Brot im Ofen, direkt auf dem Rost. Stellen Sie einen Timer für 6-7 Minuten ein, abhängig von der Größe des Laibs – oder 10-12 für einen super nassen Laib (wie einen, dessen Inneres durchnässt ist). Was dabei herauskommt, wird Seien Sie ein neuwertiges Brot: Innen feucht, außen knusprig.
4. Seien Sie glücklich! Sie haben jetzt ein frisches Brot
Was ist Wie funktioniert das alles? Das Wasser verwandelt sich in Dampf, der die Krume oder das Innere des Brotes rehydriert, während die Hitze des Ofens die Kruste festigt. Als Bonus riecht Ihre Küche großartig. Nehmen Sie jetzt diese Marmelade – wir haben einen Laib Brot zu essen.