Dieses hausgemachte Brathähnchen wird in Salzlake eingelegt, mit gewürzter Butter überzogen und dann goldbraun geröstet . Der Geschmack ist so viel besser als im Laden gekauftes Brathähnchen ohne alle Konservierungs- und Zusatzstoffe!
Es gibt nichts Befriedigenderes als ein hausgemachtes Hühnchen-Abendessen. Einige meiner Favoriten sind geschmortes Hühnchen mit Karotten und Kartoffeln, Slow Cooker ganzes Huhn und dieses zarte und saftige Brathähnchen.
Es ist so einfach und bequem, ein Brathähnchen im Supermarkt abzuholen, aber ich finde oft, dass das Geschmack fehlt und es gibt viele Chemikalien auf der Zutatenliste. Diese hausgemachte Version ist einfach zuzubereiten und eines der besten Hühner, die Sie jemals essen werden!
Wie macht man Brathähnchen?
Sie brauchen keine Brathähnchen, um authentisch zu machen , aromatisches Brathähnchen zu Hause. Alles, was Sie tun müssen, ist Salzlake, Butter und ein ganzes Huhn zu braten, um den gleichen unglaublichen Geschmack zu erhalten. Mit dieser Salzlösung ein Huhn salzen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Stecke die Flügel unter die Brust. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen.
Machen Sie die Gewürzmischung, indem Sie in einer Schüssel Butter, geräucherten Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer mischen. Reiben Sie diese Mischung großzügig auf und unter die Haut des Huhns. Braten Sie das Huhn etwa 1 Stunde und 20 Minuten lang, bis der dickste Teil des Oberschenkels 165 Grad Celsius erreicht. Heften Sie das Huhn gelegentlich mit seinen eigenen Säften. Decken Sie das Huhn mit Aluminiumfolie ab, wenn es dunkel wird. Lassen Sie das Huhn nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten ruhen und servieren Sie es dann.
Tipps für Brathähnchen
- Dieses Rezept verlangt ein 5-Pfund-Huhn. Sie können ein größeres oder kleineres Huhn verwenden. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.
- Sie können dieses Huhn in einem langsamen Kocher zubereiten. Reiben Sie einfach die Buttermischung über das Huhn und kochen Sie es dann 3-4 Stunden lang bei hoher Hitze. Legen Sie das Huhn unter den Grill, um die Haut zu knusprigen.
- Sie können Ihrer Bratpfanne Gemüse wie Karotten und Kartoffeln für eine vollständige Mahlzeit hinzufügen.
Wie lange braten Sie ein Huhn?
Im Allgemeinen muss ein ganzes Huhn etwa 20 Minuten pro Pfund bei 350 Grad kochen . Ich koche mein Huhn bei einer höheren Temperatur von 400 Grad Fahrenheit, um diese tief goldbraune, knusprige Haut zu erhalten. Daher sollte es ungefähr 15 bis 16 Minuten pro Pfund dauern.
WIE VORBEREITEN SIE EIN HÜHNCHEN FÜR DAS BRATEN? ?
Um ein ganzes Huhn zum Braten vorzubereiten, sollten Sie den Innereienbeutel entfernen, falls sich einer in der Hühnerhöhle befindet. Der nächste Schritt besteht darin, die Flügel unter die Brust zu stecken, um ein Brennen der Flügelspitzen zu verhindern. Binden Sie zum Schluss die Beine mit Küchengarn zusammen.
MÜSSEN SIE EIN ROTISSERIE-HÜHNCHEN SELTEN?
Sie müssen kein Brathähnchen salzen. Trotzdem empfehle ich dringend, sich die Zeit dafür zu nehmen. Hühnchen ist ein von Natur aus mageres Fleisch, was bedeutet, dass es im Ofen leicht austrocknet. Wenn ein Huhn in Salzlake gelegt wird, nimmt es einen Teil der Salzlake auf, wodurch es sowohl feucht bleibt als auch vollständig gewürzt wird.
Wenn Sie mit einem Salzlake-Huhn arbeiten, auch wenn Wenn Sie es ein wenig verkochen, wird es immer noch zart und saftig. Ich habe meine Lieblings-Hühnersole in die Rezeptkarte unten aufgenommen. Wenn Sie Ihr Huhn in Salzlake legen möchten, geben Sie Ihrer gewürzten Butter nur wenig Salz hinzu, damit Ihr Endprodukt nicht zu salzig wird.
WIE WISSEN SIE, WENN EIN ROTISSERIE-HÜHNCHEN GEMACHT WIRD?
Der einfachste Weg, um festzustellen, wann Ihr Huhn fertig ist, ist die Verwendung eines Thermometers. Ein Huhn ist sicher zu essen, wenn ein in den dicksten Teil des Hühnerschenkels eingesetztes Sondenthermometer 165 Grad F anzeigt. Ich verwende ein elektronisches Thermometer, das ich zu Beginn der Kochzeit in das Huhn einführe, und überwache den Fortschritt währenddessen dass ich weiß, wann ich mein Huhn aus dem Ofen nehmen soll.
Wenn Sie dieses Brathähnchen probieren, werden Sie begeistert sein! Jeder wird denken, dass Sie ein Gourmetkoch sind, wenn er dies besser schmeckt als im Laden gekauftes Hühnchen.
Beilagen zu Ihrem Hühnchen
- Gebratener Mais mit Speck
- Grüner Bohnensalat
- Gegrillte Pilze
- Geröstete grüne Bohnen
- Pilzreis
Pin
Brathähnchen
Zutaten
- 1 Rezept Hühnersole optional, aber sehr zu empfehlen
- 5 lb ganzes Huhn
- 6 Esslöffel Butter erweicht
- 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack schonen das Salz, wenn Sie Ihr Huhn eingelegt haben
- frische Kräuter zum Garnieren optional
Anleitung
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Braten Sie das Huhn gemäß den Rezeptanweisungen. Wenn das Huhn fertig ist, spülen Sie es aus und bezahlen Sie es dann trocken mit Papiertüchern.
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Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
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Stecken Sie die Hühnerflügel unter die Brust.
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Binden Sie die Hähnchenschenkel mit Küchengarn zusammen.
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Butter, geräucherten Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren.
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Lösen Sie die Haut der Hühnerbrust. Reiben Sie die Buttermischung über das ganze Huhn, sowohl an der Außenseite des Huhns als auch unter der Haut.
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Legen Sie das Huhn in einen Braten Pfanne. Etwa 1 Stunde und 20 Minuten kochen lassen oder bis ein in den dicksten Teil des Oberschenkels eingesetztes Thermometer 165 Grad F anzeigt.
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Heften Sie das Huhn mit Pfannensäften alle 20 Minuten – wenn die Haut zu dunkel wird, bedecken Sie das Huhn mit Folie.
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Lassen Sie das Huhn ruhen 10 Minuten vor dem Schnitzen. Mit Pfannentropfen servieren und auf Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.