Brathähnchenschenkel in 15 Minuten fertig. Beim Braten wird das Huhn schneller gekocht als beim Backen, da Sie direkte Hitze verwenden.
Hähnchenschenkel mit Knochen sind das wirtschaftlichste Stück Hühnchen. Das Braten kocht das Huhn schneller als das Backen und dauert weniger als 20 Minuten, da Sie direkte Hitze verwenden. Die Einschränkung ist, dass alle Öfen unterschiedlich sind, daher sind die Zeiten Näherungswerte.
Der Geschmack dieser gebratenen Hähnchenschenkel ist großartig, mit viel Säure aus dem Dijon-Senf. Der Cayennepfeffer gibt ihm einen kleinen Kick, aber hier ist er optional. Senf und Schalotten schmecken reichlich.
Bei knochenlosen, hautlosen Oberschenkeln – natürlich die Knusprigkeit vergessen – das Fleisch mit der Senfmischung bestreichen, dann nur etwa sechs Minuten braten und dabei zwei oder drei drehen Zeiten, um Verbrennungen zu vermeiden.
Brathähnchenschenkel drucken
Ausrüstung
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Gusseisen oder ofensichere Pfanne
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel mit Knochen
li> Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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Braten Sie den Grill vor und stellen Sie den Ofenrost 4 Zoll von der Hitze entfernt auf.
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Verwenden Sie entweder eine gusseiserne Pfanne (keine Folie) oder eine mit Folie ausgekleidete Grillpfanne.
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Pfanne erhitzen den Broiler eine Minute lang (damit Sie das Huhn nicht in eine kalte Pfanne im Ofen legen).
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Würzen Sie das Huhn auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und legen Sie es hinein eine Pfanne mit der Haut nach oben.
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Braten Sie 5 Minuten lang, bis die Haut goldbraun ist.
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Kombinieren Sie beim Grillen Senf, Schalotten und Cayennepfeffer in einer Schüssel.
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Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und drehen Sie es mit der Haut nach unten.
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Verteilen Sie einen Teelöffel der Senfmischung auf der Unterseite des Huhns und braten Sie die Hähnchenschenkel weitere 5 Minuten.
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Drehen Sie das Huhn erneut und Die restliche Mischung auf der Hautseite verteilen.
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Braten, bis der Senf beginnt o Braun und Hautseite wird knusprig, weitere 5 Minuten.
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Stellen Sie mit einem Fleischthermometer sicher, dass das Huhn 160-165 Grad Fahrenheit anzeigt und die Säfte klar sind. Setzen Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels. Und stellen Sie sicher, dass es keinen Knochen berührt.
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Zu diesem Zeitpunkt sollte das Huhn fertig sein. (Wenn dies nicht der Fall ist, schalten Sie den Broiler aus und lassen Sie das Huhn noch ca. 4-5 Minuten im Ofen.)
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Lassen Sie die gebratenen Hähnchenschenkel ruhen oder 5- 10 Minuten vor dem Servieren. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Video
Ernährung
Wann werden gebratene Hähnchenschenkel fertig?
Wenn Sie für richtig gekochtes Hähnchen hineinschneiden und die Säfte klar sind, dann die Huhn ist vollständig gekocht. Wenn die Säfte rot sind oder eine rosa Farbe haben, muss Ihr Huhn möglicherweise etwas länger gekocht werden.
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