MARIETTA, Ga. – Es ist Montagabend in der Schlacht & Brew, ein Treffpunkt für Spieler in diesem Vorort von Atlanta. Die Menge sinkt auf Stühlen zusammen, die Ohren in Kopfhörern vergraben, die Augen auf Flachbildschirme gerichtet und der Verstand verloren im heutigen Spiel der Wahl:“ The Elder Scrolls V: Skyrim. „
Um die ganze Nacht wachsam zu bleiben, hat jeder Mann eine offene Dose mit“ Spielertreibstoff „Zoll von seiner Tastatur entfernt.“ Ich habe einige dieser Typen gesehen, die in sechs Stunden durch sechs Limonaden gepflügt haben. „sagte Brian Smawley, ein Stammgast an der Gamer-Bar.
Spieler sagen, dass sie ihren Treibstoff für Zucker und Koffein tuckern, aber Trinker von Mountain Dew und einigen anderen Getränken mit Zitrusgeschmack bekommen auch eine Dosis von a synthetische Chemikalie namens bromiertes Pflanzenöl oder BVO.
BVO wurde von Chemieunternehmen als Flammschutzmittel patentiert und in Lebensmitteln in ganz Europa und Japan verboten. In Nordamerika wird BVO seit Jahrzehnten zu Limonaden hinzugefügt. Jetzt haben einige Wissenschaftler ein erneutes Interesse an dieser wenig bekannten Zutat, die in 10 Prozent der Limonaden in den USA enthalten ist.
Nach ein paar extremen Limonadenanfällen – nicht zu weit von dem entfernt, was viele Spieler regelmäßig konsumieren – a Nur wenige Patienten benötigten medizinische Hilfe bei Hautläsionen, Gedächtnisverlust und Nervenstörungen, alles Symptome einer Überexposition gegenüber Brom. Andere Studien legen nahe, dass sich BVO in menschlichen Geweben aufbauen könnte, genau wie andere bromierte Verbindungen wie Flammschutzmittel. In Mausstudien verursachten hohe Dosen Reproduktions- und Verhaltensprobleme.
Berichte einer Industriegruppe halfen der US-amerikanischen Food and Drug Administration 1977, eine sichere Grenze für BVO in Limonaden festzulegen. Einige Wissenschaftler sagen jedoch, dass die Grenze auf Daten basiert, die dünn und mehrere Jahrzehnte alt sind, und sie bestehen darauf, dass die Chemikalie ein neues Aussehen verdient.
„Abgesehen von diesen Berichten sind die wissenschaftlichen Daten knapp“, sagte er Walter Vetter, Lebensmittelchemiker an der deutschen Universität Hohenheim und Autor einer kürzlich veröffentlichten, aber unveröffentlichten Studie über BVO bei europäischen Sodaimporten.
Wenn Sie das nächste Mal einen Gebirgstau nehmen, Squirt, Fanta Orange , Sunkist Pineapple, Gatorade Thirst Quencher Orange, Powerade Strawberry Lemonade oder Fresca Original Citrus, werfen Sie einen Blick auf die Zutaten des Getränks. In Mountain Dew wird bromiertes Pflanzenöl als vorletztes zwischen Dinatrium-EDTA und Gelb 5 aufgeführt. Dies ist nur eine Auswahl von Getränken mit BVO in ihren Inhaltsstoffen, die von der FDA vorgeschrieben werden. Die beliebtesten Limonaden – Coca-Cola und Pepsi – enthalten kein BVO.
Sie müssen kein Spieler sein, um diese Limonaden mit Fruchtgeschmack zu trinken. In den USA trinken 85 Prozent der Kinder Laut einer im letzten Monat veröffentlichten Studie ein Getränk, das mindestens einmal pro Woche Zucker oder künstlichen Süßstoff enthält. Laut einer Studie des National Cancer Institute sind Limonaden die größte Kalorienquelle für Jugendliche zwischen 14 und 18 Jahren. Für Erwachsene Soda Laut einer Bundesstudie sind Energie- und Sportgetränke die viertgrößte Kalorienquelle.
Halten Sie eine Flasche Gebirgstau ins Licht. Es ist bewölkt. Bromiertes Pflanzenöl erzeugt das trübe Aussehen, indem es den fruchtigen Geschmack in das Getränk einmischt. Ohne einen Emulgator wie BVO würde das Aroma an die Oberfläche schweben. Die FDA beschränkt die Verwendung von BVO in Getränken mit Fruchtgeschmack auf 15 ppm.
Bromiertes Pflanzenöl, das aus Sojabohnen oder Mais gewonnen wird, enthält Bromatome, die das Zitrusaroma beschweren, damit es sich mischt mit Zuckerwasser oder im Fall von Flammschutzmitteln verlangsamt chemische Reaktionen, die einen Brand verursachen.
Bromierte Flammschutzmittel werden in letzter Zeit intensiv untersucht, da Untersuchungen gezeigt haben, dass sie sich im Körper von Menschen ansammeln , einschließlich Muttermilch, auf der ganzen Welt. Sie wurden entwickelt, um die Ausbreitung von Flammen zu verlangsamen. Sie werden Polystyrolschaumkissen für Polstermöbel und Kinderprodukte sowie Kunststoffen für die Elektronik zugesetzt. Tierversuche sowie einige Studien am Menschen haben Zusammenhänge mit einer beeinträchtigten neurologischen Entwicklung, einer verminderten Fruchtbarkeit, einem frühen Beginn der Pubertät und veränderten Schilddrüsenhormonen ergeben.
BVO wird heute möglicherweise nicht als Flammschutzmittel in Möbelschaum verwendet Aber Patente in Europa, die Dow Global Technologies Anfang dieses Jahres erteilt wurden, und in den USA, die Koppers Inc. 1967 erteilt wurden, halten diese Möglichkeit aufrecht.
„Es gibt einige Bedenken, weil die Menschen besorgt sind Vielleicht hat es das Verhalten und potenzielle gesundheitliche Auswirkungen, die bromierten Flammschutzmitteln ähneln „, sagte Heather Stapleton, eine Umweltchemikerin an der Duke University, die sich auf die Untersuchung bromierter Verbindungen spezialisiert hat besorgt über die Sicherheit von bromiertem Pflanzenöl und sagen, dass ihre Produkte alle staatlichen Standards erfüllen.
„Dies ist eine sichere Zutat, die von der FDA zugelassen ist und in einigen Getränken auf Zitrusbasis verwendet wird“, sagte Christopher Gindlesperger von der American Beverage Association, die PepsiCo, Hersteller von Mountain Dew, vertritt. „Wichtig ist, dass die Verbraucher sicher sein können, dass unsere Produkte sicher sind und unsere Branche alle staatlichen Vorschriften einhält.“
Chris Barnes von der Dr. Pepper Snapple Group, Hersteller von Squirt und anderen Getränken, die BVO enthalten, stimmte dem zu diese Antwort.
„Alle Inhaltsstoffe in Produkten der Dr. Pepper Snapple Group erfüllen die Anforderungen der FDA und anderer Aufsichtsbehörden“, sagte Barnes.
Datierte Daten
Einige Experten sind davon nicht überzeugt Die FDA-Standards basieren auf jahrzehntealten Daten.
„Verbindungen wie diese, die weit verbreitet sind, sollten wahrscheinlich regelmäßig mit neueren Technologien überprüft werden, um sicherzustellen, dass keine Auswirkungen auftreten, die zuvor übersehen worden wären Methoden „, sagte Charles Vorhees, Toxikologe am Cincinnati Children’s Hospital Medical Center, der Anfang der 1980er Jahre die neurologischen Wirkungen von BVO untersuchte. „Ich denke, BVO ist die Art von Verbindung, die wahrscheinlich eine erneute Untersuchung erfordert.“
Die Toxizitätstests haben sich in den letzten Jahrzehnten dramatisch verändert. Mehrere Tiergenerationen können jetzt auf neurologische, hormonelle und reproduktive Veränderungen getestet werden, die in den 1970er und frühen 1980er Jahren nicht vorstellbar waren.
„Ich bin kein Toxikologe, aber ich denke, dass die toxische Bewertung von Chemikalien dies getan hat.“ wurde seitdem verbessert „, fügte Vetter hinzu.
1970 stellten Wissenschaftler in England fest, dass Ratten, die eine sechswöchige Diät mit 0,8 Prozent bromiertem Maisöl einnahmen, Bromvorräte in ihrem Fettgewebe hatten. Das Brom blieb dort Selbst nachdem die Ratten zwei Wochen lang zu einer Kontrolldiät zurückgekehrt waren.
Etwa zur gleichen Zeit bestätigte eine Studie, dass sich beim Menschen Brom ansammelt. Die Forscher maßen die Serumspiegel von Menschen im Vereinigten Königreich – wo BVO war in Gebrauch – und in ihren Kollegen in den Niederlanden und in Deutschland, wo BVO nicht verwendet wurde.
„Während dieser Zeit hatten britische Bürger höhere Bromserumspiegel als die Einwohner Deutschlands und der Niederlande“, so Vetter sagte. Die größten Mengen an lipidgebundenem Brom wurden in tis gefunden Laut der Studie klagen Kinder in Großbritannien gegen Kinder.
Die Autoren der Studie schrieben, dass „es sehr wahrscheinlich ist, dass die Aufnahme von bromiertem Pflanzenöl die Ursache für die Bromrückstände im Gewebe bei Kindern ist.“
Daten bei Ratten zeigen, dass BVO toxisch sein könnte. Eine Studie von kanadischen Forschern aus dem Jahr 1971 ergab, dass Ratten, die eine Diät mit 0,5 Prozent bromierten Ölen erhielten, schwere Herzen wuchsen und Läsionen in ihrem Herzmuskel entwickelten. In einer späteren Studie, 1983, hatten Ratten, die mit denselben Ölen gefüttert wurden, Verhaltensprobleme, und diejenigen, die mit 1 Prozent BVO gefüttert wurden, hatten Probleme mit der Empfängnis. Mit 2 Prozent waren sie nicht in der Lage, sich zu reproduzieren.
Die Diäten in dieser Studie hatten „satte Dosen“ von BVO, die etwa 100-mal höher waren als die heute zulässige Grenze, sagte Vorhees, Hauptautor des Jahres 1983 Studie.
Zwei Fallstudien in den letzten 15 Jahren zeigen jedoch, dass auch bei Menschen satte Dosen auftreten können – mit ungesunden Folgen.
Epische Anfälle
In MMO-Nächten in der Schlacht & Brew, einige Spieler spielen 12 Stunden hintereinander. In diesen Massively Multiplayer Online-Spielen treten Tausende von Spielern aus der ganzen Welt gegeneinander an. Während dieser epischen Schlachten ist jede Stunde eine Limonade nicht ungewöhnlich. Ein Spieler, der jede Stunde eine 20-Unzen-Flasche Soda tuckert, wird in sechs Stunden 3,5 Liter verbrauchen.
„Sie sitzen nur 12 Stunden und schlagen nur Limonaden“, sagte Smawley.
Laut dem Pew Research Center spielt praktisch jeder Teenager in Amerika Videospiele. Die 110-Milliarden-Dollar-Industrie für alkoholfreie Getränke pro Jahr und die 74-Milliarden-Dollar-Industrie für Videospiele pro Jahr haben dies bemerkt. Activision, die Macher von „Call of Duty: Modern Warfare 3“, der neuesten Ausgabe dieser beliebten Videospielserie, gepaart mit Mountain Dew in einer Aktion, die Spieler mit Bonuspunkten für das Trinken von mehr Mountain Dew belohnt.
1997 berichteten Notärzte der University of California, Davis, über einen Patienten mit schwerer Bromvergiftung, der täglich zwei bis vier Liter Orangensoda trank. Er entwickelte Kopfschmerzen, Müdigkeit, Ataxie (Verlust der Muskelkoordination) und Gedächtnisverlust.
In einem 2003 in Ohio berichteten Fall entwickelte ein 63-jähriger Mann Geschwüre an seinen geschwollenen Händen, nachdem er acht Liter getrunken hatte Red Rudy Squirt jeden Tag für mehrere Monate. Bei dem Mann wurde Bromderma diagnostiziert, eine seltene Hautüberempfindlichkeit gegen Brom. Der Patient hörte auf, das bromierte Erfrischungsgetränk zu trinken, und erholte sich Monate später.
Reaktionen, die so schwerwiegend waren, könnten in der Allgemeinbevölkerung kein Problem darstellen, sagten die Ärzte der Studie.
„Jedes normale Niveau von Der Konsum von BVO würde keine gesundheitlichen Probleme verursachen – mit Ausnahme des Risikos von Diabetes und Fettleibigkeit durch das Trinken von so viel Zuckerwasser „, sagte Zane Horowitz, medizinischer Direktor des Oregon Poison Center und Autor der Fallstudie von 1997.
In der Spielerszene ist ein normaler Verbrauch jedoch nicht normal. Jeder, so scheint es, kennt jemanden, der gewöhnlich eine Kraftstoffkorrektur benötigt und genug verbraucht, um sein Risiko zu erhöhen.
„Ich habe Hardcore-Jungs gesehen, nach jedem Spiel werden sie sich einfach einen anderen schnappen.“ „sagte Sean Hyatt, der stellvertretende Manager bei der Schlacht & Brew.
Und es sind nicht nur die“ Stinkies „- Smawleys abfällige Bezeichnung für die stereotype Gamer-Slobs – die Gamer-Treibstoff zerstoßen. Vorhees vom Cincinnati-Kinderkrankenhaus sagte, sein Sohn sei die ganze Nacht wach, wenn er mit seinen Freunden ein neues Spiel spiele.
„Sie verwenden Mountain Dew speziell als Getränk, um sie wach zu halten – und sie kaum Iss etwas „, sagte Vorhees.
Wenn eine Person während eines dieser Anfälle nichts isst, nimmt ihr Körper das gesamte Getränk auf. Bei Kindern ist es noch schlimmer, sagte Vorhees, weil sie weniger Körpermasse haben.
„Bei Kindern ist der Gesamtdosierungseffekt tendenziell größer“, sagte Vorhees. „Ich denke tatsächlich, dass es Menschen gibt, die das tun.“ Erhalten Sie diese hohen Expositionen. „
Verbotene Bromrückgabe
Basierend auf Daten aus frühen Studien hat die FDA 1970 bromiertes Pflanzenöl aus ihrer GRAS-Liste (General Recognized as Safe) für Geschmackszusätze gestrichen, sagte 1970 Douglas Karas, ein Sprecher der FDA. BVO erholte sich, nachdem Studien einer Industriegruppe von 1971 bis 1974 ein gewisses Maß an Sicherheit bewiesen hatten.
Die Vereinigung der Hersteller von Geschmacksextrakten beantragte bei der FDA, BVO wieder in Obst zu bringen -geschmackte Getränke, diesmal als Stabilisator, was heute seine Rolle ist. Nach Auswertung der Petition und anderer Daten genehmigte die FDA 1977 die vorläufige Verwendung von BVO bei 15 ppm in Getränken mit Fruchtgeschmack, bis weitere Studien vorliegen.
„Diese Entscheidung basierte auf den höchsten No Observed Effect Levels der vorhandenen Sicherheit Studien und die geschätzte tägliche Aufnahme „, sagte Karas in einer E-Mail. „Obwohl es Dosen gab, die in Tierversuchen nachteilige Auswirkungen zeigten, gab es auch niedrigere Dosen, in denen keine nachteiligen Auswirkungen beobachtet wurden.“
Als Bedingung für die vorläufige Zulassung legte die Industriegruppe zusätzliche Sicherheitsstudien vor an die FDA.
Die FDA stellte fest, dass eine zweijährige Fütterungsstudie an Schweinen einen No-Effect-Wert von 1.200 ppm ergab. Eine zweijährige Fütterungsstudie an Beagle-Hunden wurde ebenfalls durchgeführt. Obwohl bei dieser speziellen Studie Bedenken hinsichtlich der Qualitätskontrolle bestanden, wurden bei Karas, die zwei Jahre lang mit BVO gefüttert wurden, keine kardiovaskulären Effekte beobachtet. Nach einer unabhängigen Prüfung der Daten, um die Qualitätsbedenken auszuräumen, entschied die FDA, BVO in Getränken mit Fruchtgeschmack zuzulassen.
„Die Ergebnisse dieser Studien unterstützten die Sicherheit von BVO in Getränken auf einem Niveau von 15 ppm in Getränken mit Fruchtgeschmack „, sagte Karas. „Seine Verwendung als Flammschutzmittel schließt seine Verwendung als Lebensmittelzutat nicht aus, solange die Verwendung von Lebensmitteln sicher ist.“
Mehr als 30 Jahre später wird der Zulassungsstatus von bromiertem Pflanzenöl immer noch als aufgeführt Zwischenzeitlich wäre eine Änderung des Status kostspielig und „ist derzeit keine Priorität für die öffentliche Gesundheit der Agentur“, sagte Karas.
Michael Jacobson, Exekutivdirektor des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, war beteiligt an der Petition, BVO 1970 von der „sicheren“ Liste zu streichen. Er sagte, es sei Zeit für die FDA, auf die eine oder andere Weise eine Entscheidung zu treffen.
„Ist es in der Menge schädlich?“ Wahrscheinlich nicht „, sagte Jacobson. „Aber es wäre schön, wenn die FDA eine gründliche Überprüfung der Literatur durchführen und eine Genehmigung oder ein Verbot abschließen würde.“
Ein sicherer Schalter?
BVO ist in Europa eingedrungen, dem meist verbotenen Gebiet Additiv, laut einer Analyse importierter Limonaden, die 2010 auf einem internationalen Symposium über halogenierte persistente organische Schadstoffe vorgestellt wurde.
„Wir haben Produkte ohne Etikett gefunden, obwohl BVO in der Limonade vorhanden war“, sagte Vetter, Hauptautor
Er sagte, dass Sodahersteller in Nordamerika BVO leicht durch Alternativen wie Hydrokolloide ersetzen könnten – Chemikalien, die in vielen Limonaden in Europa verwendet werden. Natürliche Hydrokolloide bilden auf Wasser kleine Tröpfchen, in denen nicht wasserlösliche Verbindungen so lange wie nötig gelagert und stabilisiert werden können. Laut Vetter handelt es sich fast ausschließlich um Naturprodukte.
Barnes von der Dr. Pepper Snapple Group sagte, dass BVO und Hydrokolloide „nicht die gleiche Funktionalität bieten und nicht gegeneinander ausgetauscht werden können“.
Vetter war anderer Meinung und sagte, dass Länder in Europa und anderswo seit Jahrzehnten natürliche Hydrokolloide in den Sodamarken verwenden, die in Nordamerika auf BVO setzen.
„Es gibt viele Möglichkeiten, BVO durch Safe zu ersetzen Chemikalien „, sagte Vetter. „Mir sind keine wesentlichen Nachteile von BVO gegenüber Hydrokolloiden bekannt oder umgekehrt.“
Warum nicht auch in Nordamerika wechseln, wenn natürliche Alternativen bereits in anderen Ländern verwendet werden?
Wim Thielemans, Chemieingenieur an der Universität von Nottingham im Vereinigten Königreich, sagte, da die Alternativen bereits in Europa verwendet werden, „muss ihre Leistung akzeptabel sein, wenn nicht vergleichbar mit den in den USA verwendeten bromierten Systemen . “ Das bedeutet, „der Haupttreiber dafür, dass sie nicht ersetzt werden, können Kosten sein“, sagte er.
„Es ist ein nordamerikanisches Problem“, fügte Vetter hinzu. „In der Europäischen Union wird BVO niemals zugelassen.“