Was ist ein Gougere?
Gougeres sind französische Käsebällchen, die aus Brandteig hergestellt und mit Käse beladen werden. Gougere ist mein Lieblingsrezept zum Backen, wenn ich mich nach käsigen Hauchen sehne.
Diese kleinen Pakete sind so gut und machen süchtig. Geladen mit zwei Käsesorten: Mozzarella und Parmesan. Sie sind voller wundervoller Aromen, aromatisch und köstlich. Ich kann einfach nicht aufhören, sie zu essen!
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Gougere-Zutaten
Pâte a Choux-Teig oder Choux-Gebäck ist der Baustein für Käsegougeres. Es ist ein gekochter Teig mit den folgenden Zutaten:
- Allzweckmehl
- heißes kochendes Wasser
- Butter
- Eier
Pate a Choux wird auch zur Herstellung von Beignets, Windbeuteln, Kürbiscremebeuteln, Chouquettes und anderen köstlichen Backrezepten verwendet.
Wie viele Kalorien pro Portion?
Dieses Rezept liefert 18 goldfarbene, geschwollene, leichte und luftige Käsebällchen. Jeder ist nur 80 Kalorien.
Welche Gerichte sollen mit diesem Rezept serviert werden?
Diese Mahlzeit wird am besten als Beilage serviert. Sie passen gut zu allen Hauptgerichten. Probieren Sie dieses schnelle und einfache Rezept. Machen Sie zwei Chargen, da diese in wenigen Minuten verschwinden!
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Zutaten
- 3/4 Tasse Wasser
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter (70 g)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Mehl
- 4 große Eier
- 3/4 Tasse gerieben Mozzarella-Käse
- 1/4 Teelöffel gehackte italienische Petersilie
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Soßenpfanne Wasser, Butter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Kochen bringen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis es einen Teig bildet. Weitere 2 Minuten kochen, um den Teig auszutrocknen.
- Den Teig in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie langsam die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie den Mozzarella-Käse und die Petersilie hinzu und mischen Sie alles gut. Runden Sie jeden Teigball mit 2 Esslöffeln ab und lassen Sie ihn auf das vorbereitete Pergamentpapier fallen. Stellen Sie sie 1,5 „-2“ auseinander. Streuen Sie etwas geriebenen Parmesankäse darüber.
- Backen Sie 10 Minuten bei 220 ° C und weitere 20 bis 25 Minuten bei 190 ° C, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Hinweise
Für dieses Rezept können Sie jede Art von geriebenem Käse oder Kraut verwenden.
Nährwertangaben
18 Gougeres
Menge pro Portion Kalorien 80Gesamtfett 6gGesättigtes Fett 3gCholesterol 50mgNatrium 151mgKohlenhydrate 6gFaser 1gZucker 1gProtein 4g
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