Knuspriges Gemüse, Hühnchen, Erdnüsse und knusprige Nudeln, geworfen mit einem lippenschmeckenden asiatischen Erdnusssalat-Dressing. Dieser chinesische Hühnersalat wird Ihre Socken umhauen. Es ist meine Sommersalat-Hymne!
Dies ist eine Geschichte über fünf erstaunliche Frauen. Ehefrauen australischer Bauern. Mütter mit Universitätsabschluss und beruflichem Hintergrund, die zufällig auch die Ansprechpartnerin für alles sind, was auf einem Bauernhof getan werden muss.
Etwas, an das viele Stadtmenschen wie ich vielleicht nie denken sind all die Millionen Tonnen Obst und Gemüse, die als „nicht gut genug“ gelten, um in Geschäften verkauft zu werden. Die hässlichen, wackeligen. Unreine Haut. Etwas unförmig. Zu groß, zu klein. Zu rund, nicht rund genug.
Und doch innen 100% perfekt.
In australischen Läden wurde immer mehr unvollkommenes Obst und Gemüse zu ermäßigten Preisen verkauft. Aber sie sind immer noch ein sehr kleiner Prozentsatz des hässlichen und dennoch perfekten Obsts und Gemüses, das letztendlich verschwendet wird.
Und als sich eine Gruppe australischer Karottenzüchter aus Queensland zusammenschloss, um etwas dagegen zu unternehmen, wen haben sie umgedreht? um eine Lösung zu finden?
Ihre Frauen. 🙂 Treffen Sie die fünf erstaunlichen australischen Frauen, die die treibende Kraft hinter Just Veg sind, der Reihe von Gemüse- und Mahlzeitoptionen zum Mitnehmen. Reduzieren Sie Abfall und helfen Sie den Menschen, gesünder zu essen.
Hier ist die Sache. Einige Leute werden vorbereitete Gemüse als faulen Ausweg deklarieren Meiner Ansicht nach: Wenn das Ergreifen einer Tüte vorgehacktem Gemüse bedeutet, dass Sie zu Hause unter Rühren braten, anstatt etwas zum Mitnehmen zu bestellen, oder wenn Sie einen schnellen 2-Minuten-Salat zusammenwerfen können, ohne überhaupt Gemüse zu haben, dann Es ist eine gute Sache.
Nach meiner einfachen Logik bin ich also ein zubereitetes Gemüse. 🙂
Und wenn es um vorgehackte Karotten geht, kann man Just Veg nicht schlagen Sehr einfach. Diese Karotten werden von den Bauern, die die Karotten anbauen, zerkleinert und verpackt. Diese Karotten werden innerhalb von Stunden nach der Ernte gehackt. Wie gut ist das ?!
Ich wollte etwas machen, das die Bequemlichkeit der Just Veg-Karotten wirklich betont und zeigt, wie knusprig und frisch sie sind. Und das habe ich mir ausgedacht: Chinesischer Hühnersalat mit einem asiatischen Erdnusssalat-Dressing, das so gut ist, dass es illegal sein sollte. 🙂
Ja, Sie müssen den Kohl selbst hacken – Nur Veg macht noch keinen zerkleinerten Kohl (noch 😉). Aber wirklich, zerkleinerter Kohl ist viel einfacher als Karotten zu juliennieren.
Ich hatte das vier Tage hintereinander zum Mittagessen. Testen, erneut testen, fotografieren und filmen. Du denkst, ich hätte es satt. Nee. Ich hatte es heute wieder zum Mittagessen. Es ist einfach zu einfach zuzubereiten!
Regelmäßige Leser wissen, dass ich mir sehr bewusst bin, dass das Essen, das ich teile, oft in Richtung “ braune Lebensmittel “. Weißt du – hässliche, aber leckere Lebensmittel wie Bangers und Mash with Gravy (Ohnmacht) und Salisbury Steak (doppelte Ohnmacht…)
Was für eine Freude es ist, dieses Kaleidoskop der Farben mit Ihnen zu teilen Heute !!! Meine Güte, im Ernst, wenn alle meine Lebensmittel so hübsch wären, würde es mein Leben als Fotograf viel einfacher machen.
PS Beachten Sie, wie wenig Hacken erforderlich ist? Nur der Kohl wirklich Schalotten / Frühlingszwiebeln / Frühlingszwiebeln (Gähnen – so müde, alle drei „Sprachen“ zu verwenden!) sind optional. Wie in – Sie würden es nicht schrecklich vermissen, wenn Sie es nicht im Salat hätten. 🙂
PPS Ich liebe es, solche Fotos in Posts einzufügen, weil es meine Mutter ohne Ende irritiert. Sie findet es „chaotisch“. Es lässt sie zucken – ba ha ha!
Das asiatische Erdnuss-Dressing kann serviert werden Nebenbei, damit die Leute sich selbst helfen können (ich mache das, wenn ich das für Gäste mache) oder es vor dem Servieren durchwerfen. Bis zu dir. Wenn du das erstere machst, schlage ich vor, extra anzuziehen. Nur für den Fall, dass du Freunde hast, die das können Beherrsche dich nicht (wie meine).
Nur Gemüse-Karotten gehören jetzt zu meinem wöchentlichen Standardgeschäft. Ich weiß Das Zerkleinern von Karotten ist nicht schwer, aber eine Tüte mit geriebenen Karotten von Just Veg zu haben, ist viel einfacher. Das heißt, ich esse mehr davon. Ich füge es in Sandwiches und Wraps hinzu. Ich habe letzte Nacht Karottenkrapfen gemacht (wirklich lecker Nahöstliche), ich warf Karotten in Frittata. Es geht in praktisch jeden Salat und ich rührte es sogar für eine Lasagne in Bolognese.
Was den Deal für mich wirklich besiegelte, war das Chatten mit Alice, einer der erstaunliche Frauen, die die treibende Kraft dahinter sind Nur Gemüse. Ihre Leidenschaft für das, was sie tut, hat sie wirklich getroffen. Und als ich sie fragte, was das Schönste an Just Veg sei, sagte sie, es sei eine Verbindung zu den Verbrauchern.Zu hören, wofür sie ihre Karotten verwendeten, was sie dachten. Es hat mich wirklich beeindruckt, weil Just Veg ihr Baby ist, genauso wie RecipeTin Eats mir gehört, und eines der lohnendsten Dinge für mich ist, wenn ich von Lesern höre, wenn sie es versucht haben (oder sogar bevor sie es versucht haben!) A. Rezept.
Außerdem fühle ich mich nur warm und verschwommen, wenn ich jede Woche eine Tüte Just Veg von Woolworths nehme, weiß ich, dass sie australische Erzeuger und ihre Familien unterstützt. < 3 – Nagi x
PS Wenn Sie Just Veg ausprobieren, senden Sie ihnen hier eine Nachricht! Sie LIEBEN es, von Menschen zu hören und ihnen zu sagen, was Sie von ihren Karotten halten!
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Chinesischer Hühnersalat mit asiatischem Erdnusssalatdressing
Zutaten
Dressing
- 1/2 2 1/2 EL Erdnussbutter
- ▢ 2 TL geröstetes Sesamöl
- ▢ 1 EL Rapsöl (oder Gemüse-, Traubenkern- oder Erdnussöl)
- ▢ 2 TL Sojasauce
- ▢ 2 TL + Sriracha
- ▢ 1 EL Honig
- ▢ 1 EL + 2 TL Reisweinessig
- ▢ 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ▢ 1/2 TL Ingwer, frisch geriebener
▢ 1 – 1 1/2 EL Wasser (oder Limettensaft)
Salat
- ▢ 1 1/2 Tassen Chinakohl / Napa-Kohl, zerkleinert
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▢ 1 Tasse Rotkohl, zerkleinert
Anweisungen
-
Dressing in einem Krug oder klein mischen Schüssel. Verwenden Sie Wasser, um die Konsistenz anzupassen (es sollte ziemlich dick und gloopy sein), Sriracha für Schärfe und Salzigkeit mit Salz (nicht mehr Sojasauce).
-
Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und einige Nudeln, Erdnüsse und Schalotten zum Belegen aufbewahren. Mit Dressing beträufelt und werfen. Mit den restlichen Nudeln, Erdnüssen und Schalotten garnieren und sofort servieren.
Rezepthinweise:
Diese Initiative, die von australischen Bauern in Queensland angebaut, geschreddert und verpackt wird, um Abfall zu reduzieren und Aussies zu ermutigen, mehr frisches Gemüse zu essen, wird durch den Antrieb von 5 Bauernfrauen untermauert. Lesen Sie mehr über ihre Geschichte in der post – du wirst es genauso lieben wie ich!
2. Das Dressing kann auf Wunsch nebenbei serviert werden.
3. Um dieses glutenfrei zu machen, benutze GF Erdnussbutter und Sojasauce (Tamari) und die Nudeln weglassen. Verwenden Sie stattdessen knusprig gebratene Schalotten! (Verkauft in der asiatischen Abteilung von Supermärkten)
4. Ernährung pro Portion. Dies macht zwei große Portionen! (Oder 4 als Seite). 
Nährwertangaben:
SEHEN, WIE MAN ES MACHT
Alle. Das. FARBE.
LEBEN DES DOZERS
Dozer ist auch ein Fan von Just Veg.
SALATE ZUM VERSUCH MIT NUR VEG SHREDDED CARROTS
Dieser Beitrag wird von Just Veg gesponsert. Es ist eine Ehre, für ein Unternehmen und für Menschen zu arbeiten, die mich so inspirieren. Ich liebe die Geschichte hinter Just Veg, ich glaube daran, australische Bauern und ihre Familien zu unterstützen, und ich bin stolz darauf, ausgewählt worden zu sein, um an dieser Kampagne teilzunehmen. Vielen Dank fürs Lesen!
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