Hard Candy ist ein überraschend einfach zuzubereiten und diese Cinnamon Hard Candy ist perfekt süß und würzig!
Hard Candy
Hartbonbons sind nur eine einfache Mischung aus Zucker, leichtem Maissirup und Wasser, die gekocht wird, bis sie das Stadium der harten Risse erreichen. Wenn Sie ein Süßigkeitsthermometer haben, ist dies ein sehr einfacher und schneller Vorgang. Sie könnten wirklich jedes aromatisierte Öl und jede Lebensmittelfarbe hinzufügen. Ich habe mich für Zimtbonbons entschieden, weil meine Oma Wanda, wie einige meiner anderen Bonbonrezepte, diese auch zur Weihnachtszeit gemacht hat.
Süßigkeiten zuzubereiten klingt einschüchternd, aber wenn Sie den Schritten folgen und die richtige Temperatur auf dem Süßigkeitsthermometer erreichen, ist das ein Kinderspiel. Die Mischung aus Zucker, Maissirup und Wasser muss zum Kochen kommen und 300 Grad F erreichen.
Cinnamon Candy
Das Geheimnis dieser Zimtbonbons ist das Zimtöl. Ich habe das bei Michael abgeholt. Es ist viel, viel stärker als Extrakt und das Rezept verlangt nur einen Teelöffel, eine dieser kleinen Flaschen. Sie können einen weiteren halben Teelöffel hinzufügen, aber das macht es besonders scharf und ich denke, es wäre für einige, insbesondere für Kinder, zu scharf.
Das Zimtöl und die rote Lebensmittelfarbe in die Pfanne geben und abrühren. Halten Sie Ihr Gesicht nach dem Hinzufügen des Öls vom Dampf fern und gehen Sie vorsichtig damit um. Ich könnte sogar Plastikhandschuhe empfehlen. Ich berührte versehentlich mein Gesicht, als ich etwas Öl an meinem Finger hatte und es sofort anfing zu brennen, und als ich versuchte, es abzuwaschen, verteilte ich es stattdessen auf meinem ganzen Gesicht. Ich verbrachte den halben Tag mit einem leuchtend roten brennenden Gesicht. ? Manche Menschen reagieren empfindlicher auf Zimt und dieses Öl ist extrem konzentriert. Achten Sie darauf, dass es nicht auf Ihre Haut gelangt, und berühren Sie Ihre Augen nicht, wenn Sie damit umgehen.
Gießen Sie sofort Süßigkeiten ein Mischung auf ein Hochleistungs-Backblech, das mit Hochleistungsfolie ausgekleidet ist und mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde.
Lassen Sie das harte Süßigkeiten vollständig abkühlen lassen. Dies dauert je nach Hitze Ihrer Küche etwa 45 Minuten bis eine Stunde.
Mit einem Küchenhammer oder einem schweren Messbecher in kleine Stücke zerbrechen. Mit Puderzucker bestreuen und umrühren.
- 3 3 / 4cupssugar
- 1 1/4 Tasse Maissirup
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel Zimtöladd ein anderes 1/2 Teelöffel Zimtöl für extra würzigen
- 2/3 Puderzucker
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In einer mit einem Süßigkeitsthermometer ausgestatteten 3,5-Liter-Saucenpfanne Zucker, Maissirup und Wasser bei mittlerer Hitze zusammen erhitzen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 5 Minuten. Während die Zuckermischung erhitzt wird, bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Hochleistungsfolie auskleiden und mit Antihaft-Kochspray besprühen.
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Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie die Bonbonmischung auf einem Bonbonthermometer zum Kochen kommen, bis sie 300 Grad F (harte Rissstufe) erreicht. Vom Herd nehmen und Lebensmittelfarbe und Zimtöl einrühren. Halten Sie das Gesicht von Dampf fern und gehen Sie vorsichtig mit Zimtöl um. Es kann die Haut bei direktem Kontakt reizen.
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Gießen Sie die Bonbonmischung sofort auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und lassen Sie es vollständig abkühlen. Verwenden Sie nach dem Abkühlen einen Küchenhammer oder einen Messbecher mit schwerem Boden, um die Teile aufzubrechen. Mit Puderzucker bestreuen.
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