Möchten Sie Chipotle Sofritas bequem zu Hause zubereiten? Dieses Rezept wird Sie umhauen! Es ist super einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten und kommt in kürzester Zeit zusammen. Kombinieren Sie es mit etwas Koriander-Limetten-Reis, schwarzen Bohnen und einer guten Portion Guacamole und schon sind Sie fertig.
IT’S HIER! Wie bei vielen meiner Rezepte habe ich diese letzte Woche auf meinen Instagram-Geschichten gehänselt und versprochen, dass ich sie rechtzeitig für Cinco de Mayo veröffentlichen werde! Ich habe es sogar früh mit ein paar Leuten geteilt, die nach dem Rezept gefragt haben, und einige haben es bereits gemacht. Alle haben es mit begeisterten Kritiken bewertet, deshalb freue ich mich sehr, dass Sie es auch probieren.
Ziemlich gut Vor ein paar Jahren habe ich eine von Chipotle inspirierte Burrito-Schale gepostet, die ich oft gemacht habe. Ich wollte jedoch WIRKLICH die Chipotle Sofritas zu Hause beherrschen und bin so froh, dass ich das endlich getan habe!
Was ist Sofritas:
Ich gehe davon aus, dass Sie, wenn Sie hier sind, die Sofritas mindestens einmal als Chipotle probiert haben. Wenn Sie dies nicht getan haben, werde ich es für Sie aufschlüsseln.
Sofritas sind Stücke festen Tofus, die in einer wirklich köstlichen Pfeffersauce gekocht wurden. Ich habe einige verschiedene Möglichkeiten gesehen, die Sauce online zuzubereiten, aber ich bin überzeugt, dass meine LEGIT genau so ist, wie sie im Restaurant schmeckt.
Sofritas Zutaten:
Wir brauchen extra oder superfesten Tofu plus Sauce. Folgendes ist drin:
- Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce: Ich wurde bereits von mehreren Leuten gefragt, wo ich das finden kann. Ich war immer in der Lage, Dosen davon in alltäglichen Lebensmittelgeschäften zu finden, und das ist normalerweise in der lateinamerikanischen / hispanischen Abteilung der Fall. Es ist relativ günstig und wird eine ganze Weile im Kühlschrank aufbewahrt, sodass Sie dieses Rezept mehrmals aus einer Dose zubereiten können.
- Gewürze: Wir verwenden Paprika (geräucherter Paprika, vorzugsweise wenn Sie ihn haben), Kreuzkümmel, und Chilipulver.
- Ahornsirup: für ein wenig Süße
- Apfelessig: Wenn Sie dies nicht haben, können Sie es durch weißen Essig ersetzen.
- Tomatenmark
- Brühe: Ich verwende hier gerne die Gemüsebasis Better than Bouillon, aber wirklich jede Brühe funktioniert gut
- Knoblauch: Weil sie nicht in alles gehört !?
- Zwiebel: Dies wird tatsächlich mit dem Tofu gemischt.
So machen Sie Sofritas:
Um die Sofritas herzustellen, müssen Sie zuerst auf den Tofu drücken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszuholen. Es wird dann in Stücke zerlegt und in einer großen Pfanne mit etwas Zwiebel gebraten, bis es an den Rändern schön gebräunt ist.
Für die Sauce werden wir einfach alles zusammenmischen, bis es ist schön und glatt. Dann über den Tofu gießen und weitere Minuten kochen lassen. DAS IST ES!
SUPER EINFACH, richtig?
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Sehen Sie, wie man diesen Sofritas Chipotle Copycat herstellt:
Beschreibung
Dieses EINFACHE und köstliche Rezept für Nachahmer-Chipotle-Sofritas ist in kürzester Zeit zusammengestellt und schmeckt genau wie das Original! Du wirst es lieben!
Zutaten
- 14 Unzen Block extra festen Tofus, gepresst *
- 1 Teelöffel Olivenöl
- ½ Tasse fein gewürfelte Zwiebel
- 2 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- 2 Esslöffel Adobo-Sauce
- ½ Tasse Brühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- ½ Teelöffel feines Meersalz
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL geräucherter Paprika
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 3 Knoblauchzehen
- Für Portionen: Koriander-Limetten-Reis, hausgemachtes Guacamole, schwarze Bohnen, Mais, Salsa, Koriander oder was auch immer Sie für Burrito-Schüssel-Toppings wünschen
Anweisungen
- Bereiten Sie den Tofu vor: Entleeren Sie Ihren Tofu-Block und Drücken Sie etwa 15 Minuten lang darauf (entweder mit einer Tofu-Presse oder folgen Sie den Anweisungen in den Notizen *). Nach dem Pressen trocken tupfen und in Stücke von der Größe eines Viertels zerbrechen (ich mache das normalerweise in einer großen Schüssel).Im Zweifelsfall strebe ich etwas mehr an, als ich möchte, da es normalerweise beim Kochen etwas zerbricht.
- Sauce zubereiten: In einem Standmixer oder Mixer Adobo-Pfeffer, Adobo-Sauce, Brühe, Tomatenmark, Ahornsirup, Salz, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Apfelessig und Knoblauchzehen. Mischen, bis cremig und wenige Stücke übrig bleiben.
- Sofritas kochen: In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel- und Tofu-Stücke hinzufügen. Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht und lassen Sie es ohne Rühren etwa 2-3 Minuten lang ruhen. Rühren und wiederholen Sie dies einige Male (insgesamt ca. 8-10 Minuten kochen). Sie möchten den Tofu schön bräunen, aber achten Sie darauf, dass er überhaupt nicht brennt. Drehen Sie die Heizung herunter, wenn es anfängt zu brennen.
- Fügen Sie die von Ihnen hergestellte Sofritas-Sauce hinzu und rühren Sie um, um sie zu kombinieren. Kochen Sie noch etwa 2 Minuten weiter, damit es durchgeheizt wird.
- Servieren: Ich esse dies gerne als traditionelle Burrito-Schüssel, indem ich es mit Koriander-Limetten-Reis serviere. schwarze Bohnen, Salsa und Guacamole. Bonuspunkte, wenn Sie auch sautiertes Gemüse machen!
Hinweise
* Um Ihren Tofu ohne Tofu-Presse zu pressen, wickeln Sie ihn in eine fusselfreie Küche Handtuch (oder Papiertücher) und legen Sie es auf ein umrandetes Backblech (um die überschüssige Flüssigkeit aufzufangen. Balancieren Sie eine schwere Pfanne auf dem Tofu und beschweren Sie sie mit etwas Schwerem wie ein paar Dosen. Lassen Sie es 15 Minuten lang so sitzen Minuten, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
- Kategorie: Abendessen
- Methode: Herd
- Küche: amerikanisch
Stichwörter: Chipotle-Sofritas, hausgemachte Sofritas, vegane Burritoschale