Dieses knusprige Ofen-Grill-Hühnchen-Rezept verwendet nur ZWEI ZUTATEN – Barbecue-Sauce und Hühnchen (plus ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer) -, um das knusprigste, perfekt glasierteste, süßeste, klebrigste zu machen. und saftig gebackenes Grillhähnchen, das Sie jemals haben werden.
Das ist richtig – nur ZWEI ZUTATEN! Ihre Lieblings-BBQ-Sauce und etwas Hühnchen zusammen mit etwas Öl, Salz und Pfeffer.
Und die andere großartige Sache – dieses Rezept erfordert kein Marinieren! Sie können einfach direkt eintauchen und es schnell kochen.
Es gibt ein paar Tricks, um das BESTE, knusprigste und saftigste Ofen-Grillhähnchen mit einer dicken, klebrigen, süßen Glasur aus Bbq-Sauce zu erhalten. In diesem Beitrag gehe ich genau darauf ein, wie man das beste Grillhähnchen aller Zeiten macht. Es gibt einen Grund, warum dieses Rezept von über 70 Personen mit 5 Sternen bewertet und fast 400.000 Mal gepinnt wurde!
Welches Hühnchenstück eignet sich am besten für Grillhähnchen im Ofen?
Für das saftigste, zarteste Ofen-Grillhähnchen sollten Sie auf jeden Fall Knochen-Haut auf Hühnchenstücken verwenden. Ich habe eine Mischung aus Oberschenkeln und Trommelstöcken verwendet, und ich empfehle die Verwendung von Oberschenkeln und / oder Beinen, da dunkles Fleisch schwerer zu kochen ist und fast immer saftiger als weiß schmeckt.
Hier ist ein allgemeiner Überblick Schnitte sind am schlechtesten und am besten für Grillhähnchen im Ofen:
- Am schlimmsten: Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
- Nicht ganz so schlecht: Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
- Besser: Knochen, Haut auf Hühnerbrust
- Am besten: Knochen, Haut auf Hühnerschenkeln und / oder Beinen
Wenn Sie Hühnchen verwenden möchten Brüste, ich empfehle sicherzustellen, dass Sie Knochen, Haut auf Brüsten bekommen. Oder zumindest mit Knochen. Die Haut und der Knochen halten das Huhn super saftig. Und wenn Sie auch dunkles Fleisch verwenden, haben Sie die Trifecta getroffen! Mit Bone-In garantiert Haut auf dunklem Fleisch jedes Mal saftiges, zartes Hühnchen. Als Bonus: Diese Stücke sind im Allgemeinen viel billiger!
Wenn Sie wirklich Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie sie kürzer kochen. Lesen Sie dazu die Rezeptnotizen. Ein Rezept mit Hähnchenschenkeln ohne Knochen und ohne Haut finden Sie in diesem gewürzten Hähnchen und Reis mit Äpfeln und Rosinen.
Und wenn Sie ein Hähnchen von super hoher Qualität zu einem vernünftigen Preis suchen, prüfen Sie es out ButcherBox!
So erhalten Sie eine superdicke BBQ-Glasur
Zuerst wird das Huhn gewürzt Mit Öl, Salz und Pfeffer die Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und 25 Minuten rösten.
Dann Das Huhn wird aus dem Ofen genommen und dreimal mit BBQ-Sauce begossen.
Jedes Mal, wenn BBQ-Sauce hinzugefügt wird, wird es im Ofen dicker und karamellisiert. Wenn Sie diese dritte Schicht hinzugefügt haben, haben Sie eine köstliche dicke, süße, klebrige Schicht BBQ-Sauce auf jedem Zentimeter des Huhns.
YUM.
Wie man CRISPY, CHARRED SKIN bekommt.
Oh Mann, liebe ich eine gute knusprige Hühnerhaut? Diese dunklen, verkohlten Teile des Ofen-Grillhähnchens sind die besten!
Etwas zu beachten: Diese Hühnchenstücke werden in Sauce erstickt, sodass die Haut nie so knusprig wird wie beim Braten mit Kräutern und Butter zum Beispiel.
Hier sind einige Tipps, um diese dunkle, verkohlte, knusprige Haut zu erhalten:
- Braten Sie das Huhn am Ende. Wenn die Haut nach dem Kochen nicht so knusprig ist, wie Sie möchten, stellen Sie den Ofenrost nach oben und schalten Sie Ihren Broiler ein. Behalten Sie es im Auge – nur ein paar Minuten sollten reichen!
- Kochen Sie das Huhn auf einem Backblech. Wenn Sie ein Gestell verwenden, das in Ihr Backblech eingebettet ist, wird das Huhn angehoben und Luft zirkuliert um das ganze Stück, anstatt es in den Säften sitzen zu lassen. Wenn Sie dies tun, halten Sie es einfach die ganze Zeit mit der Haut nach oben – Sie müssen nicht umdrehen!
Welche Art von BBQ-Sauce soll ich verwenden?
Sie können jede Art verwenden, die Sie wollen! Ich wohne gleich die Straße runter vom Salt Lick BBQ in Driftwood, TX, und bin besessen von ihrer würzigen BBQ-Sauce.
Viele Leser haben kommentiert, dass sie Sweet Baby Rays mit großartigen Ergebnissen verwendet haben
Beachten Sie Folgendes: Viele im Laden gekaufte BBQ-Saucen enthalten viel Zucker. Ehrlich gesagt ist es das, was es so gut schmecken lässt und Zucker ist entscheidend für diese dicke Karamellisierung. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre eigene hausgemachte Bbq-Sauce zubereiten.
Bereiten Sie sich auf das Lecken von Fingern vor.
Welche Art von Backblech sollte ich verwenden?
Ich kann nicht genug empfehlen, ein Nordic Ware Naturaluminium Baker’s Half Sheet
zu verwenden, um dieses ofengebackene BBQ-Huhn zuzubereiten und buchstäblich alles zu braten, was Sie möchten wollen. Ich habe zwei und sie sind die EINZIGEN Backbleche, die ich jemals benutzen werde. Sie sind super robust und knicken nicht ein, wenn sich die Temperatur ändert (es ist die gruseligste Sache, die es je gab, wenn heißes Öl spritzt, wenn Ihre Pfanne knickt!). Und sie leiten die Wärme gut, um sicherzustellen, dass Ihr Essen oben und unten gut gekocht ist, und sie sind wirklich gut darin, Antihaft zu verwenden, obwohl sie keine Antihaftbeschichtung haben (alles ist natürlich!).
PLUS, sie kosten nur etwa 12 US-Dollar! Holen Sie sich eines!
Wenn Sie das Huhn lieber auf einem Rost backen möchten, damit es nicht die ganze Zeit in den Säften sitzt und etwas besser knusprig wird, passt dieses Rack perfekt zum Backen mit Rand Blatt (siehe Rezepthinweise für Tipps, wie Sie die Haut besonders knusprig machen können).
Was Sie mit ofengebackenem BBQ-Huhn servieren sollten
- Grüne Bohnen nach südländischer Art
- Kalter Kartoffelsalat mit Buttermilch-Dill-Dressing
- Blumenkohlpüree mit Butter und Kräutern
- 20-minütiger cremiger Zitronen-Gemüse-Nudelsalat
- Würziger Jalapeño-Koriander-Krautsalat
Möchten Sie dasselbe Rezept anders interpretieren? Dieser Ofengrilllachs verwendet eine ähnliche Heftechnik in nur 10 Minuten!
Haben Sie dieses Ofengrillhähnchenrezept gemacht? Bitte kommentieren und bewerten Sie es unten!
Knuspriges Grillhähnchen mit zwei Zutaten aus knusprigem Ofen
Klicken Sie auf die Sterne, um rate!
Druckstift
Portionen: 8 Stück
Zutaten
- 8-10 Hähnchenschenkel und / oder Drumsticks mit Knochen, Haut auf
- 2 Tassen Ihrer Lieblings-Bbq-Sauce
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Rapsöl
Anweisungen
-
Ofen auf 400 Grad vorheizen.
-
Das Huhn von allen Seiten mit bestreichen Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Legen Sie die Hühnerhaut mit der Seite nach unten auf einen Rand Backblech. 25 Minuten backen.
-
Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und drehen Sie die Temperatur des Ofens auf 425 Grad.
-
Die Oberseite des Huhns mit einer Heftbürste mit Barbecue-Sauce bestreichen. Drehen Sie das Huhn mit einem Spatel um und achten Sie darauf, die Haut nicht zu zerreißen. Die andere Seite des Huhns heften und 7 Minuten lang wieder in den Ofen stellen.
-
Aus dem Ofen nehmen, die Oberseite mit Barbecue-Sauce begießen und weitere 7 Minuten in den Ofen stellen.
-
Nochmals aus dem Ofen nehmen und insgesamt dreimal erneut heften und weitere 7 Minuten in den Ofen stellen.
-
Wenn das Huhn nicht nach Ihren Wünschen knusprig und gebräunt ist, stellen Sie den Ofenrost nach oben und braten Sie das Huhn 3-5 Minuten lang, bis es knuspriger ist.
Hinweise
- Um eine super knusprige Haut zu erhalten, tupfen Sie das Huhn vor dem Kochen trocken.
- Sie können die Hühnerhaut auch von Anfang an mit der Seite nach oben (überspringen Sie den ersten Schritt mit der Haut nach unten) auf ein Backblech legen, das in ein Backblech mit Rand eingebettet ist, um es anzuheben, damit es nicht in den Säften sitzt , was zu mehr Knusprigkeit führt nd (und weniger Fett!). 25 Minuten backen, dann wie angegeben BBQ-Sauce hinzufügen, nicht umdrehen.
- Knochen, Haut an Hähnchenschenkeln und Trommelstöcke eignen sich jedes Mal am besten für saftiges Hähnchen. Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, empfehle ich Knochen mit Haut.
- Wenn Sie wirklich Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut verwenden möchten, empfehle ich, sie zunächst nur 10 statt 25 Minuten zu backen, etwas Bbq-Sauce darüber zu geben, sie umzudrehen und sie dann weiter im Grill zu heften Sauce alle 7 Minuten dreimal. Dies führt zu einer Gesamtkochzeit von etwas mehr als 30 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt werden sie wahrscheinlich fertig gekocht, aber Sie sollten ein Fleischthermometer verwenden, das in den dicksten Teil eingesetzt ist, um zu überprüfen, ob sie 165 Grad F haben.
- Wenn Sie Flügel verwenden möchten, verwenden Sie das gleiche Timing und Temp.
- Rezept- und Heftechnik nach Ree Drummonds Rezept für Ofen-BBQ-Hühnchen.
- Die angegebenen Nährwertangaben enthalten kein zugesetztes Natrium vom Würzen bis zum Geschmack sowie optionale Zutaten Sie können es selbst mit diesem Taschenrechner oder durch Hinzufügen des Rezepts zu Yummly berechnen.
Ernährung
Dieses Ofen-Grill-Hühnchen-Rezept erschien ursprünglich im September 2015 auf Bowl of Delicious. Es wurde aktualisiert und enthält nun detailliertere Anweisungen, a Video, Tipps und Tricks sowie Prozessaufnahmen.