Kolumbijské jídlo je velmi rozmanité, každá oblast země má svá vlastní charakteristická jídla. Tato báječná kuchyně nabízí pokrmy, které se předávají z generace na generaci, ovlivněné nejen domorodou kolumbijskou kulturou, ale také španělskou, africkou a arabskou kulturou. Kolumbijské jídlo je všestranné, bohaté, plné chutí, barevné a uklidňující.
Vím, že to není úplný seznam a vím, že mi chybělo mnoho skvělých a populárních hlavních jídel, ale pro tento příspěvek jsem musel vybrat top 10. Pošlete však komentář ke svému oblíbenému tradičnímu kolumbijskému hlavnímu jídlu a sdílejte ho se všemi! Nezahrnul jsem do tohoto seznamu polévky, protože na webu již mám příspěvek s názvem „10 Musí vyzkoušet tradiční kolumbijské polévky“. Pokud jste to nestihli, klikněte sem.
Zde je můj seznam nejlepších „10 tradičních kolumbijských hlavních jídel, která musíte vyzkoušet“. Vyzkoušejte jedno nebo vyzkoušejte všechny a přiveďte do svého domova chuť mé krásné země. Buen provecho!
1. Bandeja Paisa: Tento talíř je pravděpodobně nejoblíbenějším kolumbijským pokrmem, původem z andského regionu země, kde se lidem říká „Paisas“, a z oblasti, kde jsem se narodil a vyrůstal. Viz recept zde.
2. Tamales: V Kolumbii existuje mnoho variací tamales, ale všechny mají něco společného, a to že kolumbijské Tamales jsou zabalené v banánových listech. Viz recept zde.
3. Sudado de Pollo: Toto kuřecí maso je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v kolumbijských domech. Je vynikající s bílou rýží na straně, která nasává chutnou omáčku. Viz recept zde.
4. Pescado Frito: Tato kolumbijská smažená celá ryba je velmi oblíbeným pokrmem z pobřeží Kolumbie. Mezi nejoblíbenější ryby v Kolumbii používané k výrobě tohoto jídla patří: chňapal červený, mojarra a tilapie. Viz recept zde.
5. Chuleta Valluna: Toto vepřové maso Milanese je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v kolumbijských restauracích. Tato Chuleta Valluna je tradiční pokrm z kolumbijského oddělení El Valle. Viz recept zde.
6. Lechona Tolimense: Jedná se o tradiční pokrm, původně z kolumbijského departementu Tolima, který se často podává při zvláštních příležitostech. Toto oblíbené jídlo se skládá z celého vepřového masa plněného rýží, hráškem, bramborami a kořením, vařeného v cihlové peci asi deset až dvanáct hodin. Viz recept zde.
7. Arroz con Pollo: Toto bylo jedno z mých oblíbených pokrmů, které vyrůstaly. Moje matka by to zvládla alespoň jednou týdně na oběd. Rýže s kuřecím masem je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v Kolumbii a Jižní Americe, ale každá země má své vlastní variace.
8. Bistec a Caballo: Jedná se o velmi jednoduché a chutné jídlo. Je to v podstatě kousek steaku s rajčatovou a cibulovou omáčkou přelitý sázeným vejcem. Viz recept zde.
9. Arroz Atollado: Toto je typické jídlo z rýže a vepřového masa z kolumbijské oblasti „Valle del Cauca“. Je perfektní nakrmit dav. Viz recept zde.
10. Puchero Santafereño: Toto jídlo je pojmenováno po Santa Fé de Bogotá, hlavním městě Kolumbie. Puchero je jídlo, které pochází ze Španělska, stejně jako u mnoha jiných kolumbijských jídel. Puchero Santafereño je vydatný a sytý guláš, který obvykle zahrnuje hovězí, kuřecí, vepřové, jitrocel, yuca, brambory, kukuřici, chorizo a zelí. Viz recept zde.