„Paleo je více stylem stravování než samotná strava,“ říká Alana Kessler, MS, RDN, zakladatelka společnosti Be Well od Alany Kessler. “Je to návrat na dny lovců a sběračů, kde lidé jedli převážně maso, vejce, zeleninu, ovoce, ořechy, semena a zdravé tuky. Potraviny byly dochucovány čerstvými bylinkami a kořením. “
Takže jíst Paleo, známé také jako„ jeskynní strava “, znamená, že se budete držet konzumace pouze těchto druhů čerstvých celých potravin. a nic zpracovaného ani oříznutého, jako jsou obiloviny, luštěniny, mléčné výrobky, umělá sladidla nebo rostlinné oleje.
Držení se čerstvých a celých potravin je hlavním důvodem, proč tento stravovací plán pomáhá udržovat vaši energetickou hladinu stabilní po celou dobu „Vždy doporučuji soustředit se na listovou zelenou a nadzemní zeleninu, následovanou trávou a divokými bílkovinami a nakonec na vysoce kvalitní tuky, jako je avokádo a extra panenský olivový olej,“ říká Shauna Faulisi, celebritní wellness. kuchař a holistický odborník na výživu.
Tracy Lockwood Beckerman, RD, hostitelka série You + Versus na YouTube od Well + Good, sdílí další výhodu, pokud tento stravovací plán: „Protože vyřezáváte potraviny, které obsahují cukr, alkohol a lepek by Paleo mohlo potenciálně snížit zánět v těle, což by mohlo zmírnit příznaky c chronická nemoc, “říká.
Další výhody paleo diety naleznete ve videu níže.
Tipy pro dodržování paleo diety
Paleo dieta nemusí být nuda. Kessler doporučuje udržovat věci zajímavé s nějakou rozmanitostí. „Ujistěte se, že mícháte různé druhy pokrmů a vaše metody vaření,“ říká. „Experimentujte s bylinkami a kořením. Buďte kreativní s ořechovou moukou. Byli byste překvapeni, jak dobrá může být ořechová mouka. Můžete zavřít oči a přísahat, že to nebylo Paleo. “
Pokud jde o způsob myšlení, Faulisiho rada je zaměřit se na a oslavovat chutné jídlo, které můžete na Paleo jíst strava, jako jsou vegetariáni, bílkoviny a tuky podporující mozek a hormony. Pomáhá také příprava jídla. „Vyberte si dvě noci v týdnu, uvařte pár věcí a připravte se na úspěch,“ říká. „Pokud jste na cestách, vezměte si s sebou věci jako ořechy, semínka a krůtí, hovězí nebo lososový trhanec . Pokud stolováte, nechte to a la carte. Objednejte si věci jako saláty, zeleninové boky a bílkoviny. Je to zábavné a spojuje to chutě. “
S ohledem na to pokračujte v čtení živinově bohatých nápadů na občerstvení Paleo, které můžete přidat do své rotace, abyste udrželi věci čerstvé (doslova).
12 chuťovek Paleo schválených odborníky na výživu
Toast z avokáda s bezlepkovým chlebem Paleo
Ve videu výše sdílejí kuchaři Mia Ridgen (která je také výživovou poradkyní) a Jenny Dorsey svůj recept na Paleo přátelský chléb, který je plný bílkovin a vlákniny. „Mleté lněné semínko a lněné semínko obecně má velmi vysoký obsah vlákniny, která je skvělá pro vaše trávení,“ vysvětluje Rigden. „Pomáhá nám také udržovat sytost a je skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou vysoce protizánětlivé . “ Vykrojte plátek toustovače a nahoře nakrájejte avokádo, abyste získali další dávku zdravých tuků.
Kaší z květáku
Cauli mash je super krémové, pro dav příjemné jídlo a paleo také přátelský. Můžete si ho bičovat a mít ho po ruce k občerstvení po celý týden. Aby to bylo možné, říká Faulisi, odřízněte jednu hlavu květáku a nechte ji namočenou v jedné plechovce plnotučného kokosového mléka v pánvi po dobu 30 minut s víkem zapnutým a vypnutým a míchejte každých několik minut. Jakmile je veškerá kapalina absorbována, přeneste cauli do mixéru a míchejte, dokud nezískáte požadovanou strukturu. Ochutnejte ji česnekovým práškem, solí a pepřem a voilá!
Paleo tacos
Ano, tacos jsou schváleny Paleo a jsou perfektní, když potřebujete rychlé, ale vydatné sousto procházíte dlouhým úsekem mezi obědem a večeří. Faulisi doporučuje vařit váš výběr masa (nebo zeleniny!) S domácím taco kořením na pánvi a poté je servírovat na velké kousky římského salátu nebo tortillu bez zrna. Svou tacos můžete také doplnit omáčkou bez mléčných výrobků a koriandrem pro extra chuť.
Kokosový jogurtový parfait
Parfait je rychlé občerstvení, které můžete rychle sestavit, když ucítíte bolesti hladu přicházejí silné.„Místo tradičního mléčného jogurtu použijte plnotučný kokosový jogurt a přidejte kopeček kolagenového bílkovinového prášku, lžíci lněného semínka a dobře to promíchejte,“ říká Faulisi. „Pak dochuťte ořechy a čerstvými bobulemi.“
Glow smoothie
Smoothies mohou také pomoci překlenout hladovou mezeru z jednoho jídla na druhé. Verze Faulisi go-to Paleo obsahuje neslazenou tekutinu bez mléčných výrobků, porci vanilkového kolagenového bílkovinného prášku, zmrazené borůvky, hrst špenátu, 1/4 avokáda, mleté lněné semínko a několik postřikovačů skořice. Mezi výhody tohoto zářivého smoothie patří stabilní hladina cukru v krvi, lepší nálada a čistší pokožka.
Kousnutí do mrazničky z kokosového granátového jablka
Nízký obsah cukru? Šek. Přátelský na cestách? Šek. Osvěžující? Šek. Kousky do mrazáku z granátového jablka s kokosem zaškrtnou všechny krabičky s občerstvením. Navíc „zdravé tuky v kokosu pomáhají vyvážit hormony, zatímco kombucha plná probiotik pomáhá obnovit střeva, a tím i zdraví a záři vaší pokožky,“ říká Faulisi. Vypadají také hezky.
Chcete-li je vyrobit, smíchejte kombuchu s příchutí granátového jablka (Faulisi má rád Health-Ade) s plnotučným neslazeným kokosovým mlékem, drceným kokosem, stévií a vanilkovým extraktem. Posypte semena granátového jablka do silikonu podnos na košíčky nebo kostky ledu a nalijte směs kokosového mléka. Zmrazte je po dobu nejméně pěti hodin.
Vejce natvrdo
S vařeným natvrdo se nemůžete pokazit vejce jako svačinu. „Je to snadné a plné výživné výživy,“ říká Kessler. Nejlepší na tom je, že jsou skvělé pro přípravu jídla předem v dávce, takže je můžete mít po ruce v chladničce. Profesionální tip: Vyrobte je v Instant Potu, aby vždy vycházely perfektně. Další profesionální tip: Soda na pečení dělá z loupání natvrdo vařeného vejce hračku.
Ovesná granola
Domácí granola bez ovsa je také dobrým občerstvením přátelským k paleo. „Je protizánětlivý, antimikrobiální a je super plnící,“ říká Kessler. Navrhuje přidat do směsi ořechů, semen, medu manuka jako sladidla a kokosového oleje pro některé zdravé tuky.
Mandlové sušenky Paleo
Chystáte-li se Paleo, neznamená to, že se musíte sušenky vzdát. Kessler doporučuje vyrobit si vlastní verzi s mandlovou moukou. K výrobě sušenky potřebujete pouze jedno vejce na šálek mandle mouka, sůl a pepř. A je to! “Pečte při 180 stupních po dobu 12 minut po zpracování ingrediencí v mixéru a tvarování sklenice na požadovanou velikost,“ říká Kessler.
Snacky z mořských řas
Mořské řasy nejsou jen na sushi. Mořské řasy jsou také skvělé pro občerstvení a dobré pro vás. „Snacky z mořských řas jsou skvělé, protože obsahují výživu,“ říká Kessler. „Mají vitamín K a spoustu vitamínů B pro energii.“ Není divu, že svačina je trendy.
Květák popcorn
„Pravidelný popcorn nemusí být Paleo, ale květák ano,“ říká Kessler. „Můžete dochutit cibulovým práškem, mořskou solí, a pažitkou, která jí dá tu popcorn chuť. “ A díky výhodám květáku je to samozřejmost. Je to plné, dobré pro vaše střeva, protizánětlivé a přátelské k srdci. Květák vám znovu zachrání den.
Nepečené ovocné kuličky
Pro rychlou energetickou podporu vybičujte nějaké ovocné kuličky, které nemáte připravené k jídlu, abyste mohli ráno jíst nebo kdykoli volá hlad. „V procesoru smíchejte fíky, mandle, broskve, rozinky, manukový med a pomerančový džus,“ říká Kessler. „Roll kuličky a pak je stočte do kokosových vloček. Ochlaďte je v lednici. “ Mňam!