Dělá to Miley Cyrus, ultramaratonce Scott Jurek, stejně jako Stevie Wonder a Alicia Silverstone. Lidé ze všech druhů prostředí, nejrůznějších profesí a všech věkových skupin se během posledních několika let stali vegany. Vypadá to, že se svět probouzí k možnosti obchodování s chronickými nemocemi za soucit a dlouhověkost.
Před několika lety USA Today uvedl, že téměř 50 procent Američanů se snaží omezit maso, zatímco přibližně pětina studentů je vegetariánská, veganská nebo se snaží jíst méně masa. Je to určitě téma, které je dnes trendy – a to zřejmě z dobrého důvodu. Proč byste ale měli chodit na vegany?
Naše strava je jednou z nejúčinnějších částí našeho života. Určuje, zda skončíme s určitými nemocemi, které na nás podniky vydělávají, a je to vyjádření toho, jak si uvědomujeme.
Věděli jste, že každý den, kdo sní veganskou stravu, ušetří 1100 galonů vody, 45 liber obilí, 30 čtverečních stop zalesněné půdy, ekvivalent CO2 20 liber a jedno zvíře život?
Jednoduše řečeno, my jako spotřebitelé máme obrovskou moc, když hlasujeme s našimi penězi – můžeme z podnikání vyřadit celé odvětví. Ale jde to daleko nad rámec finančního aspektu.
Proč jít vegan?
Pravděpodobně jste již slyšeli o několika argumentech ve prospěch veganské nebo rostlinné stravy. Různí lidé mají různé důvody, aby se motivovali a začali dělat nějaké změny.
Ať už jste na cestě k rostlinné veganské stravě nebo si jen hrajete s tímto nápadem, zde je 14 důvodů, proč přemýšlejte o tom.
Snižte riziko srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu
Oba tyto stavy patří mezi nejběžnější chronická onemocnění v západním světě. A jsou naprosto vytvořeny člověkem! Nikdo v dnešní době (přinejmenším nikdo, kdo má privilegium mít přístup k internetu), by nemusel trpět ani jedním z nich.
Jaká je ta nejděsivější část: Nahromadění plaku v našich tepnách často začíná neuvěřitelně brzy v životě (kolem 10. roku).
Dr. Caldwell Esselstyn dokázal zvrátit i velmi špatné případy kardiovaskulárních onemocnění tím, že svým pacientům podával veganskou stravu s nízkým obsahem tuku a zachránil nespočet životů. Je široce uznáváno, dokonce i velkými zdravotnickými organizacemi, že živočišné produkty bohaté na nasycené tuky a cholesterol významně přispívají jak k srdečním onemocněním, tak k cukrovce.
Stejná strava, která zlepšuje naše tepny, může také zlepšit a dokonce zvrátit Diabetes typu 2.
Ošetřovat nebo zvrátit další současné zdravotní podmínky
Naše zdraví je naše největší cenný přínos v životě. Jakoukoli šanci snížit riziko onemocnění a místo toho podpořit hojivé mechanismy našeho těla je třeba brát vážně. Tolik aspektů našeho zdraví spočívá v našich rukou!
Stále více a více významných zdravotnických organizací nyní uvádí, že je zdravé jíst dobře naplánovanou veganskou stravu během všech životních stádií – a že je to dokonce příznivé, protože vegani mají nižší výskyt rakoviny, vysokou krevní tlak, vysoký cholesterol, kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, mozkové příhody a dokonce i Alzheimerova choroba.
Rostlinná strava je v případě těchto onemocnění často ještě účinnější než léčba a chirurgie! WHO uvedla, že zpracované maso je karcinogenní a že červené maso pravděpodobně také je – zdá se, že většina údajů ukazuje jedním směrem.
Získejte a zůstaňte bez námahy
Vegani jsou jediní skupina lidí, kteří průměrují normální a zdravé BMI – čím více živočišných produktů lidé jedí, tím vyšší je jejich BMI. Existuje pro to několik důvodů! Zaprvé skutečnost, že živočišné produkty neobsahují žádné sacharidy a místo toho mají vyšší obsah tuku. Tukový tuk má více kalorií a mnohem snadněji se přeměňuje na tělesný tuk než kalorie ze sacharidů.
Celková hustota kalorií živočišných produktů také vede k tomu, že se na ně lidé přejídají, zatímco my můžeme naložit talíře bramborami a zeleninu a zůstat štíhlá. Ve zvířecích produktech se přirozeně vyskytují hormony stimulující růst, které vůbec nepomáhají. Pokud tedy chcete přeskočit hladovění a počítání kalorií, jděte raději po rostlinách!
Ukažte laskavost a soucit vnímajícím bytostem
I když u některých lidí etický argument pro veganství není Není tak silný – nikdy nemůže ublížit být laskavý. Ušetřit něčí život je vždy správná věc, zvláště pokud je někdo úplně nevinný.
Bohužel probíhala obrovská kampaň na zelenou vodu, kterou zahájil masný a mléčný průmysl, aby si pohrála s naším svědomím. Šťastná zvířata jsou zobrazena na kartonech a balíčcích, zatímco realita je mnohem zlověstnější. Ve skutečnosti není nic humánního na chovu zvířat nebo na životech někoho jiného.
To se však netýká pouze masných výrobků, protože mlékárenský a vaječný průmysl jsou ve stejné mezeře a spolupracují v živočišném zemědělství. Dojnice jsou silně impregnovány, jejich telata jsou odvedena a krátce poté usmrcena, jejich mléko je odcizeno a po několika letech skončí jako hamburgerové maso.
A pravděpodobně jste už slyšeli o tom, jak jsou malá kuřata rozdrcena nebo zplynována zaživa, ne-li jen vyhozena na sebe do obrovského popelnice, jako by to byly neživé předměty.
Zdroje a hlad po světě
Samozřejmě nemyslíme jen na hospodářská zvířata. Lidé na celém světě musí trpět kvůli obrovské poptávce po živočišných produktech. Jak? K dnešnímu dni bychom měli dostatek jídla k nasycení 10 miliard lidí, zatímco na tomto světě je jen 7 miliard.
Ale jak se ukázalo, 50% zrn na celém světě je konzumováno zvířaty v průmyslových odvětvích … Zatímco 82% dětí žijících vedle hospodářských zvířat hladoví. Maso, které se v těchto oblastech vyrábí, je poté odesláno do 1. světa, abychom mohli jíst.
Přibližně 70% obilí pěstovaného pouze v USA se krmí hospodářskými zvířaty – to je dostatečné množství obilí k výživě 800 milionů lidí. Současně se neuvěřitelné množství vody používá k výrobě živočišných produktů. Být veganem může každý rok ušetřit až 724 925 galonů vody na osobu. Přemýšlejte o tom, jak moc může být tato změna pro každého!
Živočišné produkty jsou špinavé
Pokaždé, když si sednete k jídlu obsahujícímu maso, vejce nebo mléčné výrobky, stolováte na známé bakterie, antibiotika, hormony, dioxiny a řadu dalších toxinů, které mohou lidem způsobit vážné zdravotní problémy.
Extrémně vysoké procento masa, které je každý rok v USA zabito, je kontaminováno E . coli, campylobacter, listeria nebo jiné nebezpečné bakterie, které žijí ve střevních traktech, dužině a výkalech zvířat.
Mohou způsobit otravu jídlem – ročně je to 75 milionů případů, z toho 5 000 fatální. USDA uvádí, že 70% je způsobeno kontaminovaným masem zvířat. Zneužívání farmaceutik v továrních farmách podpořilo vývoj nových kmenů superbakterií rezistentních na antibiotika.
Ale to není jediné nebezpečí spojené s dávkováním zvířat chovaných pro jejich maso antibiotiky. Roxarsone, antibiotikum běžně používané na továrních farmách, obsahuje významné množství nej karcinogennější formy arsenu.
Hormony přirozeně se vyskytující v živočišných produktech mohou způsobit rozvoj rakoviny, gynekomastie (zvětšení mužských prsou) a obezitu. Dokonce ani označení „bio“ zde moc nedělá.
Nepotřebujeme živočišné produkty
Zabíjení hospodářských zvířat je zbytečné, a proto je krutým činem. Jednoduše dělejte to pro potěšení a z tradice. Neexistuje žádný důkaz, že by lidé měli jíst maso, mléčné výrobky nebo vejce, aby byli zdraví a prospívali. Opak je pravý opak.
Je to naučené chování, učíme se, která zvířata jsou v pořádku k jídlu – nic, co byste potřebovali, abyste ukázali skutečného pojídače masa jako lev nebo medvěd. Tato zvířata nejsou tak vybíravá a vykazují velmi odlišné chování a instinkty než my jako lidé.
Nezapomínejme, že nejsme ani kravičky, které potřebují mléko svých matek, a již po prvních letech věku není třeba konzumovat žádné jiné sekrece kromě mléka naší vlastní matky. řekněme, že zvířata nechtějí zemřít, milují a oceňují život.
Bohužel je vidíme jen jako „hospodářská zvířata“, dav bez tváře, aniž bychom přemýšleli o jednotlivci s jedinečnými osobnostmi a emocemi – stejně jako kočky a psi. Jakmile pochopíme toto spojení a podnikneme příslušné kroky, můžeme konečně sladit naše činy s naší morálkou.
Ušetřete životní prostředí a zastavte změnu klimatu
Přibližně 18–51 procent (v závislosti na výpočtu a zdroji) znečištění způsobeného člověkem pochází z masného průmyslu, což zvýší produkci skleníkových plynů před přepravou a přispěje ke skleníku efekt.
A co víc, k vytvoření každé kalorie hovězího masa v USA je zapotřebí přibližně 40 kalorií energie z fosilních paliv (ve srovnání s 2,2 kalorií energie potřebné k vytvoření rostlinných bílkovin).
1 libra hamburgerového masa se rovná 75 kg emisí CO2, což je přibližně stejné, jako když používáte auto po dobu 3 týdnů (při průměrné emisi CO2 3 kg za den). A následky musí snášet i divoká zvířata – současné hromadné vyhynutí druhů má dopad na 86% všech savců, 88% obojživelníků a 86% všech ptáků.
Mnoho z nich čelí extrémně vysoké riziko vyhynutí v blízké budoucnosti. Je velmi možné, že do roku 2048 bychom mohli vidět oceány bez ryb.
Vyzkoušejte úžasná nová jídla
Už jste někdy měli misku Buddhy? Co takhle lahodný quinoa salát nebo hamburgery z černých fazolí?Na světě existuje více než 20 000 druhů jedlých rostlin, z nichž asi 150 až 200 bylo domestikováno a chováno.
Pravděpodobně jste ještě nevyzkoušeli ani polovinu z nich! Pozor na lahodné nové recepty rozšíří váš obzor, vaše chuťové buňky a umožní vám objevit lahodná a zdravá jídla, na která by vás na začátku nenapadlo.
Nemusíte omezovat chuť vůbec zde: Veganští kuchaři si odnesli trofej na 10. výročním grilovaném sýru Invitational s vítězkou sýrů bez mléčných výrobků a veganští pekaři ovládli festival másla a vajec, kterým je dvakrát Cupcake Wars.
Klíč spočívá v hledání správných náhrad (jako jsou jablka nebo banány místo vajec) nebo používání receptů bez jakýchkoli živočišných produktů.
Zlepšete svoji kondici
Většina lidí se obává ztráty energie nebo svalové hmoty při zdržení se živočišných produktů – ale pravý opak je pravdou. Maso a mléčné výrobky jsou obzvláště těžko stravitelné, protože vám vezmou hodně energie a zanechají vás unavené.
Přijetí veganské stravy vám nijak nebrání v dosažení vašich cílů v oblasti fitness a pravděpodobně vám dá příjemnou podporu přidaná energie a síla. Jak říká veganský kulturista Robert Cheeke: „Bez ohledu na to, jakému sportu se věnujete a bez ohledu na výkonnost, pro kterou střílíte, získáte tu nejlepší výživu a spoustu bílkovin z celé stravy, rostlinné stravy.“
Nemusíte ani velmi sledovat příjem bílkovin – všechny celozrnné potraviny obsahují bílkoviny a jsou také velmi kvalitní. 40–50 gramů, které denně potřebujete (to je u velká míra bezpečnosti) lze snadno dosáhnout konzumací zelené zeleniny, celozrnných výrobků, luštěnin a ořechů nebo semen. Rýže obsahuje 8% bílkovin, kukuřice 11%, ovesné vločky 15% a fazole 27%.
Je také mnohem snazší budovat svalovou hmotu na tomto typu stravy a nemusíte se zabývat celou „směsnou a řeznou“ záležitostí. Rostlinné bílkoviny mají mnohem méně tuku než živočišné produkty. Prostě budete celý rok skartováni!
Lepší pokožka a trávení
Věřte tomu nebo ne, tyto dva problémy spolu souvisejí. Pro většinu lidí s akné náchylnou kůží jsou mléčné výrobky jedním z nejhorších pachatelů. Mnoho lékařů bohužel o tomto problému neví a mají tendenci předepisovat léky a chemikálie, aby zlepšili zdraví pokožky.
Tajemství však spočívá v tom, co jíme! Ukázalo se, že zbavování se tučných jídel (včetně všech živočišných produktů, olejů a možná i ořechů a semen) snižuje výskyt akné.
Ovoce a zelenina bohaté na vodu mohou vaší pokožce poskytnout další podporu zdraví díky na jejich vysoké množství vitamínů a minerálů. Jejich vláknina pomáhá při lepším trávení a eliminaci toxinů, což zase pleť ještě více vyčistí.
Potíže s trávením jsou pravděpodobně jedním z nejnepříjemnějších pocitů vůbec! Tady je důkladný průvodce, jak to vrátit zpět na správnou cestu.
Zvyšte svou náladu
Když vystřihnete živočišné produkty, automaticky se zdržíte všech stresových hormonů, které tato zvířata produkují způsob zabíjení až do poslední sekundy. To samo o sobě může mít významný dopad na vaši náladu a stabilitu. Ale to není vše.
Víme, že lidé, kteří jedí na rostlinné bázi, mívají zdravější nálady – méně napětí, úzkosti, deprese, hněvu, nepřátelství a únavy. To je způsobeno vyšší úrovní antioxidantů v rostlinných potravinách, zejména v ovoci a zelenině.
Zejména v kombinaci s dietou s nízkým obsahem tuků a bílkovin to může mít příznivé účinky na psychickou pohodu.
Zdravá jídla bohatá na sacharidy, včetně hnědé rýže, ovesného řezu a žitného chleba, pomáhají regulovat hladinu serotoninu v mozku. Serotonin je důležitý pro řízení naší nálady. V rozvíjejícím se prostředí neurologického výzkumu může rostlinná strava pomoci při léčbě příznaků úzkosti a deprese.
Ušetřete spoustu peněz
Veganská strava může být extrémně ekonomická. Když soustředíte svou stravu na zrna, fazole, luštěniny, ořechy, semena a sezónní ovoce a zeleninu, můžete snížit své měsíční výdaje na jídlo na polovinu. Mnoho z těchto potravin lze koupit hromadně a skladovat po dlouhou dobu.
Takové jídlo by mohlo znamenat, že za den utratíte méně, než kdybyste na cestách popadli sendvič nebo dvojitý cheeseburger. Existuje spousta skvělých možností stravování veganů s rozpočtem. Ale to není vše! Vzhledem k tomu, že zdravá rostlinná strava může zabránit a dokonce zvrátit chronická onemocnění, budete muset utratit mnohem méně peněz za návštěvy lékaře a léky.
Nikdy to nebylo tak snadné
Možná si toho neuvědomujete, ale mnoho potravin v supermarketech je již veganských, včetně tmavé čokolády, Oreos, Twizzlers, večeře Kraft Taco Bell Taco, stejně jako mnoho omáček a směsí.
Existuje také spousta různých možností rostlinného mléka, kokosové zmrzliny, falešné maso a další! Tato změna kulinářských preferencí spotřebitelů se projevuje prostřednictvím údajů – trh s nemléčnými výrobky prudce stoupá a očekává se, že do roku 2020 dosáhne prodej alternativ masa 5 miliard dolarů.
Ale nejen supermarkety nesou hostitele lahodných veganských jídel v dnešní době. Stále více restaurací nabízí také veganské možnosti! Bez ohledu na to, zda chcete jít do řetězce rychlého občerstvení, řetězce restaurací nebo do etnické restaurace – v dnešní době si můžete vybrat z mnoha pokrmů, které vás pozitivně překvapí.
Nejlepší veganský burger recept →
Přechod na vegany zdarma eCourse
Udělejte si první kroky. Chcete-li naskočit do vlaku a zavázat se k vyzkoušení této stravy a životního stylu, neváhejte se připojit k našemu bezplatnému šestidílnému online kurzu, kde se dozvíte vše podstatné. Co tam najdete:
- Seznam potravin, kterým se můžete vyhnout
- Základy veganské výživy
- Snadná výměna potravin
- Krásná komunita lidí, kteří jsou na stejné cestě
- Přístup k naší soukromé skupině na Facebooku
- Osobní e-maily od nás, které vám pomohou
- Úplné 3 denní plán stravování se seznamem potravin
- Odpovědi na běžné otázky
- Tipy pro zahájení a udržení této diety
Přejít na bezplatný kurz přechodu na vegany →
Hledáte zahájení nebo přechod na veganskou stravu? Jaké jsou hlavní důvody a co vás nejvíce brzdí? Dejte nám vědět v komentářích níže.