Bollywoodské svatyně, politické bramborové občerstvení, nebezpečné selfie: Mansi Choksi dekóduje mumbijský život a mumbajský jazyk.
Upravte svá očekávání ohledně prostoru. Bombaj je město s více než dvaceti miliony lidí, kteří žijí v budovách, pod nimi a na nich, ve slumech, plachtových stanech, chrámech, mostech a v jednom případě na pohřebišti. Město je jedním z nejvíce přeplněných na světě a má také některé z nejdražších nemovitostí na světě. Každé místo volného prostoru je třeba chytit a bránit. Většinou se jednoduše ocitnete v pohybu podél pěší vlny.
Vyzvedněte si životní tipy ve vlacích v Bombaji. Na předměstské železniční síti, nejrychlejší způsob, jak se obejít, protože ji Britové postavili v roce 1853, uvidíte nádherné zobrazení osobního prostoru a řízení času. V hlavní kupé (obsazené většinou muži) najdete muže, kteří se vrhli na pokraj auta s otevřenými dveřmi, přičemž jedna ruka popadla tyč a druhá se natáhla po listí na projíždějících stromech a vlasy byly smeteny větrem. Uvnitř můžete zaslechnout tipy na akciovém trhu nebo být svědky hry karet odvíjející se na něčí kufříku. Vyrostl jsem v Bombaji a za svého života, jen částečně strávený v dámském trenéru, jsem nechal někoho hodit její dítě do klína, aby mohla upravit své sárí, byl požádán, aby držel láhev laku na nehty ve vzpřímené poloze, a bylo mi nabídnuto nechat si v jedoucím autě protáhnout obočí.
Poznejte svůj Bombay z Bombaje. Dvě desetiletí poté, co byl Bombaj, název města z koloniální éry, pro Bombaj vypuštěn – slovo odvozené od Mumbadeviho, božstva uctívaného domorodými rybářskými komunitami ostrova – to, co lze tomuto městu říkat, je stále vzrušujícím tématem. Přejmenování bylo považováno za součást velké strategie pravicové politické strany Shiv Sena, která měla do města vázat maráthskou identitu. (Voliči strany jsou většinou mluvčí maráthštiny – oficiální jazyk státu.) Vůdci strany tvrdili, že „Bombay“ byl odkazem britské vlády a že místní obyvatelé města jej vždy nazývali Bombaj. Pravidlo Shiv Sena bylo definováno xenofobní rétorikou proti migrantům z jiných států, nejprve z jižní Indie a později ze severní Indie, kteří tvrdili, že převzali práci místních obyvatel. Pro liberály znamená „Bombaj“ urbanismus, který vítá každého, a „Bombaj“ je netolerantní, podrážděný doppelgänger města.
Získejte pokoj. Politice kolem veřejných projevů náklonnosti dominuje morální policie, což je termín pro vigilantní skupiny, které tvrdí, že brání indickou kulturu. Morální policie může zahrnovat policii, politiky nebo samozvané občanské aktivisty, kteří zastrašují páry hledající soukromou chvíli, argumentujíc, že „veřejné líbání není jen indické“, a dovolávají se zákona z roku 1951, který zakazuje „neslušné chování na veřejnosti“. Probíhaly debaty o zneužití zákona kriminalizujícího veřejné projevy náklonnosti a soudy potvrdily právo vyjadřovat lásku, ale tabu kolem veřejného líbání přetrvává. Po celém městě, ve svatyních známých jako Lovers Points, se páry uklidňují v počtu. Na nábřežích, podél dálnic a uvnitř parků se milenci seřadili ve stínu deštníků a šátků se zády k provozu, aby se drželi za ruce, objímali se a líbali. Tato veřejná intimita se rodí z nutnosti, protože neúnosná cena nemovitostí nutí většinu Mumbaikarů žít po většinu svého dospělého života se svými rodiči. „Všude na světě se rodiče města spiknou, aby vyhodili své 20leté děti, společně řekli:‚ Jdi. Budeš po desetiletí lidoopem. Jdi žít se spolubydlícími. Udělej šílené věci. Nauč se. „Stoupejte. Cokoli … Vraťte se a postarejte se o nás, až budeme staří a vy jste se usadili v práci a v životním partnerovi,“ napsal ve svém sloupku novin komik Anuvab Pal. „Mumbai říká něco jiného. Říká: ‚Poslouchejte, mladý muži nebo dámy, projděte si všechny vzestupy a pády svých dvacátých let, profesionální, sexuální, finanční, právě tady, v této místnosti vedle vašeho otce a mého, zatímco vás sledujeme, jak dospělí. Což je částečně strašidelné, ale hlavně kvůli nákladům. ‚“
Nenechte si na nic přijít včas . Všichni v Bombaji vždy jezdí pozdě: zpožděný vlak, dopravní vrčení, výpadek proudu, stávka taxíku, ale ve skutečnosti je to kulturní povolení interpretovat indický standardní čas jako indický napínací čas.Mumbaikarové mají tendenci tlačit kulturní podněty, že jsou v módě pozdě, do hořkého konce. Znamená to však, že odpouštějí, když se na ně obrátíte.
Pouliční jídlo je vynikající, jen když je na ulici je v jídle. Bombaj je v zásadě vyvrcholením khao gallis – „ošetřených ulic“ lemovaných jídlem – které se odehrávají v dopravě, rozruchu, trápení a zpoždění. Je to místo, kde lidé přicházejí sníst své pocity. Klasika ulice v Bombaji, nejchutnější, když se připravuje ve stáncích u silnice, zahrnuje bhaji (kořeněná a šťouchaná zelenina s máslovými měkkými rohlíky); bhel puri (nafouknutá rýže s příchutí chutney) podávané v šiškách vyrobených ze včerejších novin; a kebaby zabalené do měkkých rotisů. Pro dosa – jihoindický základ, fermentovaná těstová palačinka – I Jsem částečně u dosawalláhu poblíž chrámu Babulnath, známého svou štědrostí chutney (jednoho tak pikantního, kterému se říká střelný prach). A jsem věrný bombajskému sendviči (silně máslový chléb plněný bramborami, cibulí, řepou a okurkou), který dokáže přijďte jeden den přikryté koriandrovým chutney a brambůrky, nebo další den se silnou vrstvou podezřele oranžového kečupu. Ráda bych si dala svůj bombajský sendvič ze sendvičového walláhu před JB Petit, kde jsem chodila do školy.
Respektujte zóny bez selfie. Narendra Modi, indický předseda vlády, byl chválen a opovrhován za použití toho, co je nyní známé jako Selfie Diplomacy: jeho nutkání vybičovat telefon a dokumentovat interakce se světovými vůdci Markem Zuckerbergem a jeho matkou. Ale v Bombaji není „horečka na selfie“ jen na obtíž, je také nebezpečná. Údajně se zde stalo devatenáct ze 49 úmrtí na selfie na světě. Začátkem letošního roku, poté, co se muž utopil a pokusil se zachránit tři ženy, které si pořizovaly selfie, které některé spadly skály na pobřeží Arabského moře, vyhlásila vláda města zóny bez selfie, kde mohou být „zvráceně zvědaví“ pokutováni až do výše deseti dolarů.
Jezte vada pav, abyste porozuměli indické demokracii. Kdyby měl Mumbai oficiální svačinu, byl by to vada pav, buchta plněná bramborovou placičkou. Kultovní status vada pav spočívá na skutečnosti, že živí každého v Bombaji na obou koncích sociálního a ekonomického spektra. Je to rychlé a levné. (Rád dostávám důl z Aramu, malého okna naproti nádraží Chhatrapati Shivaji Terminus, které bylo na seznamu UNESCO, poblíž ústředí The Times of India, kde jsem pracoval pět let.) V roce 2009 se vada pav stala centrem politické podívané. Shiv Sena, strana požadující přednostní zacházení s mluvčími maráthštiny, zahájila program Shiv Vada Pav Scheme, aby povzbudila maharashtrianskou mládež, aby se stala podnikateli vada pav. Bylo to autenticky bombajské občerstvení a zasloužilo si konkurovat americkým hamburgerům, uvedli vůdci strany. V reakci na to opoziční strana Kongres oznámila, že otevře stánky s prodejem pohe, občerstvení vyrobeného z nafouknuté rýže, s argumentem, že se jedná o skutečně místní občerstvení. Je smutné, že Kongresový pohe zmizel z ulic, když jeho vládní vládci zmizeli z úřadu, ale stánky Shiv vada pav a jejich patronská strana jsou stále kolem.
Nejlepší životní rada, kterou jsem dostal, byla od srdce zlomeného taxiwallaha.