20 nejlepších potravin s vysokým obsahem mědi

Poslední aktualizace 23. července 2020 Michael Joseph

Měď je jedním ze základních minerálů a je přítomna ve všech tkáních v lidském těle.

Tato důležitá živina hraje zásadní roli při výrobě energie, imunitní funkci, metabolismu železa a mnoha dalších biologických funkcích.

Podle National Academy of Science, Engineering and Medicine, doporučený dietní příspěvek pro měď je 900 mcg pro dospělé (1).

V tomto článku uvádíme dvacet potravin s vysokým obsahem mědi spolu s množstvím minerálu, které poskytují na porci a na 100 gramů.

Zdrojem všech údajů o výživě jsou databáze složení potravin USDA.

1 ) Hovězí játra (vařená)

Hovězí játra jsou jednou z nejvíce výživově bohatých potravin na světě.

Toto orgánové maso je také nejlepším zdrojem dietní mědi a poskytuje téměř 600% denní hodnoty na plátek (2).

Kromě obsahu mědi jsou hovězí játra také vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů B, železa a vitaminu A.

Pro ty, kteří nemají rádi játra sama, nabízí jaterní klobása (játrovka) a paštika podobný výživový profil.

2) Ústřice (vařené)

Měkkýši jsou některé z nejvýživnějších potravin v lidské stravě a ústřice nezklamete.

Jak ukazuje tabulka, jen tři unce měkkýšů poskytují 4,85 mg mědi, což je více než Doporučený příjem (3).

Ústřice jsou nejen vynikajícím zdrojem mědi, ale také nabízejí významné množství vitamínů B, železa a zinku.

Ústřice také poskytují mírné množství omega-3 mastných kyselin, které poskytují prokazatelné výhody pro kardiovaskulární zdraví (4).

3) Houby Shiitake (sušené)

Na světě existuje celá řada různých odrůd hub, ale houby shiitake jsou jednou z nejchutnějších.

Houby shiitake jsou základním jídlem v Japonsku a v posledních letech se staly populárnějšími po celém světě.

Kromě své lahodné chuti nabízejí tyto houby také působivou škálu základních vitamínů a minerálů.

Pokud jde o obsah mědi , hovno houby ake obsahují 1,46 mg minerálu na unci, což jsou téměř dvě třetiny doporučeného příjmu (5).

Kromě toho probíhající výzkum hub shiitake naznačuje, že mohou mít protirakovinné a protirakovinné účinky. -zánětlivé vlastnosti (6).

4) Hovězí sladké pečivo (vařené)

Sweetbreads jsou druhem orgánového masa, o kterém mnoho lidí zjistí, že nemá příjemný vzhled.

Avšak pro ty, kdo je vyzkouší, mají sladké chleby jemnou chuť a jsou jedním z nejlépe chutnajících organických mas.

Sladké pečivo je také velmi výživné a má obzvláště vysoký obsah mědi.

Sladké pečivo poskytuje na porci 3 unce 217% doporučeného denního příjmu mědi (7).

5) Pepeao – Židovské ucho (sušené )

Pepeao je jedinečná houba, která roste po celém světě.

Kvůli Díky své barvě a celkovému vzhledu má pepeao přezdívku „Židovské ucho.“

Houby Pepeao jsou široce ceněny pro svou chuť a poskytují také vynikající nutriční profil.

Celkově tyto houby jsou vynikajícím zdrojem vitamínů B a mědi. Jen jeden šálek nabízí více než 60% doporučeného denního příjmu mědi (8).

6) Sezamová semínka

Sezamová semínka a jejich produkty jsou pravděpodobně nejchutnější odrůdou semen.

Například mleté sezamové semínko a sezamový olej dodávají lahodnou příchuť mnoha asijským pokrmům.

Podobně jako většina semen, sezamová semínka nabízejí dobrou výživovou hodnotu a jsou významným zdrojem mědi, železa, manganu a hořčíku.

Sezamová semínka nabízejí na jednu unci 1,16 mg mědi, což je téměř 60% doporučené denní dávky (9).

7) Kakaový prášek

Kakaový prášek je překvapivě výživný a je poskytuje širokou škálu základních vitamínů a minerálů.

Mezi živinami, které kakao nabízí, je výjimkou al zdroj mědi, železa, hořčíku, fosforu, draslíku a zinku.

Například jen lžíce kakaového prášku poskytuje více než 10% denní hodnoty mědi (10).

Navíc výzkum kakaových polyfenolů, včetně systematických přehledů, naznačuje, že mohou mít příznivé účinky na markery kardiovaskulárního zdraví a imunitní funkce (11, 12).

8) Kešu ořechy

Kešu ořechy jsou jednou z nejchutnějších odrůd ořechů a pro svou mírně sladkou chuť jsou oblíbené po celém světě.

Kešu ořechy poskytují kromě velké porce zdravých tuků a bílkovin také bohatý zdroj minerálů.

Mezi těmito minerály je nejkoncentrovanější měď a hrstka porce nabízí 31% doporuč konečný příjem (13).

Kešu oříškovou mouku je také třeba zvážit jako zdravější alternativu k bílé mouce. Tato mouka je relativně nová a nabízí stejný nutriční profil jako celé kešu ořechy.

9) Chobotnice (vařená)

Chobotnice – nebo kalamáry – je populární jídlo v mnoha kuchyních po celém světě.

Od smažených chobotnic ve Středomoří po chobotnice sushi a sušené chobotnice v Japonsku a Koreji , toto mořské plody mají mnoho využití.

Chobotnice je také velmi výživná; nabízí vynikající zdroj bílkovin a je bohatý na měď, selen a vitamíny skupiny B.

V této poznámce typická dávka olihně o objemu 3 unce nabízí téměř 100% doporučeného denního příjmu mědi (14).

Chobotnice je také méně známým zdrojem omega-3 mastných kyselin (15).

10) Whelk (vařený)

Whelk označuje druh mořského šneka používaný jako jídlo v různých zemích.

Ačkoli byl mořský šnek oblíbenější jako jídlo v západním světě se nyní konzumuje primárně v Evropě a východní Asii.

Ačkoli surmovka nemusí být pro každého, jedná se o levný a neuvěřitelně výživný druh mořských plodů.

Mezi živinami, které surová zelenina nabízí, obsahuje podstatná množství mědi, selenu a vitaminu B12.

Na porci tři unce nabízí syr 1,75 mg mědi, což se blíží doporučenému dennímu příjmu (16).

11) Hroznové listy

I když to není tak široce dostupné jako u jiných zelených listů, hroznové listy jsou prostě listy z vinné révy.

Tyto listy mají jedinečnou a chutnou chuť a jsou velkou součástí středovýchodní kuchyně.

To znamená, že listy jsou celosvětově dostupné buď v čerstvé ve formě nebo konzervované ve slaném nálevu.

Hroznové listy obsahují vysoké množství mědi, karotenoidů a vitamínů B. Pouze jeden hroznový list nabízí přibližně 4% doporučeného denního příjmu mědi (17).

12) Slunečnicová semínka

Slunečnicová semínka pocházejí slunečnicová rostlina a patří mezi nejoblíbenější druhy semen.

Tato semena můžeme jíst sama jako křupavé občerstvení nebo použít jejich lehce ořechovou chuť v různých pokrmech.

Slunečnicová semínka jsou celkově velmi výživná a nabízejí bílkoviny, tuky a širokou škálu vitamínů a minerálů.

Měď je jednou z nejkoncentrovanějších živin ve slunečnicových semínkách a na unci slouží nabízejí přibližně čtvrtinu doporučeného denního příjmu minerálů (18).

13) lískové ořechy

Lískové ořechy patří k nejlépe chutnajícím ořechům.

Často je najdeme spárované s čokoládou a tyto dvě přísady nts tvoří lahodnou kombinaci.

Kromě chutné chuti jsou lískové ořechy skvělým zdrojem zdravých tuků, vlákniny a minerálů.

Typická porce lískových ořechů nabízí 0,50 mg měď, což je přibližně 25% denní hodnoty (19).

Lískové ořechy mohou také nabídnout další zdravotní výhody.

Například randomizované studie a systematický přehled ukazují, že ořechy mohou zlepšit markery kardiovaskulárního zdraví a snížit oxidační stres (20, 21).

14) Brazil Nuts

Brazilské ořechy jsou velké ořechy pocházející z Jižní Ameriky a široce rostou v amazonských deštných pralesích.

Tyto ořechy jsou nejznámější pro svůj výjimečný obsah selenu, přičemž pouze jeden ořech poskytuje více, než je doporučeno denně int ake. Z tohoto důvodu jsou vynikajícím způsobem, jak zlepšit stav selenu (22).

Brazilské ořechy mají také vysoký obsah mědi a porce unce nabízí 25% doporučeného příjmu (23).

Kromě obsahu mědi a selenu jsou para ořechy také dobrým zdrojem bílkovin, zdravých tuků a vlákniny.

15) Konopné semínko

Semena konopí jsou semena konopné rostliny, která roste ve všech koutech světa.

Tato semínka jsou plná bílkovin, vlákniny a významné množství vitamínů a minerálů.

Konopná semínka nabízejí na jednu unci 0,45 mg mědi, což odpovídá 23% denního příjmu (24).

Konopná semínka jsou také vynikajícím zdrojem hořčíku, manganu, fosforu, zinku a vitamínů B.

16. ) Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou chutným ořechem, který nabízí širokou škálu živin,

V kromě obsahu vitamínů a minerálů jsou vlašské ořechy jedním ze vzácných rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin (25).

Zatímco tyto rostlinné omega-3 nejsou tak biologicky dostupné jako DHA a EPA nalezené v mořských plodech , jsou stále prospěšné.

Pokud jde o obsah mědi, unce vlašských ořechů poskytuje 23% doporučeného denního příjmu (26).

Vlašské ořechy jsou vynikajícím občerstvením a také udělejte perfektní kombinaci s tmavou čokoládou.

17) Humr

Humr je ceněn jako pochoutka a je součástí mnoha kuchyní po celém světě.

I když to může být drahé, je také výživné a poskytuje širokou škálu základních živin.

Za prvé, humr je velmi bohatý na měď a malá porce o objemu 3 unce nabízí třetiny doporučeného denního příjmu (27).

Kromě mědi poskytuje humr také velké množství bílkovin, selenu, zinku a vitaminu B12.

18) Dýňová semínka

Dýňová semínka jsou semena dýně nebo různých podobných odrůd dýně.

Tato semena mají jemná, lehce sladká a ořechová chuť a v posledních letech se staly oblíbeným občerstvením.

Dýňová semínka jsou z hlediska výživy vynikajícím zdrojem mědi, hořčíku, manganu a fosforu.

Pokud jde o obsah mědi, dýňová semínka nabízejí 0,38 mg – nebo 19% doporučeného příjmu —Na porci unce (28).

Dýňová semínka se běžně konzumují samostatně jako svačina a online je k dispozici široká škála kořeněných a pražených receptů.

19) Piniové ořechy

Piniové oříšky jsou vynikající odrůdou ořechů, které rostou hlavně ve východní a jižní Asii. Zajímavé je, že Severní Korea je největším světovým producentem těchto ořechů.

Tyto ořechy mají příjemnou chuť a mají bohatou, mírně sladkou a máslovou chuť.

Nabídka piniových ořechů hodně výživově také a mají vysoký obsah mědi, hořčíku a manganu.

Piniové oříšky na jednu unci nabízejí 19% doporučeného denního příjmu mědi (29).

20) Pistáciové oříšky

Pistáciové ořechy jsou jednou z nejchutnějších odrůd ořechů a solené pistácie jsou vynikajícím občerstvením, které mnoho lidí si užívá.

Ořechy jsou bohaté na měď a nabízejí přibližně 18% denního příjmu na porci (30).

Pistácie jsou také bohatým zdrojem vitamínů B, vitamínů K, hořčík a draslík.

Souhrnná tabulka: Potraviny Ahoj gh V mědi na 100 gramů

V následující tabulce můžete pro snadnou orientaci vidět obsah mědi v těchto potravinách na 100 gramů na jednom místě.

Závěrečné myšlenky

Celkově lze říci, že existuje široká škála možností výběru potravin, které nám mohou pomoci konzumovat dostatečné množství mědi.

Obecně řečeno, těmito potravinami jsou hlavně maso z orgánů, mořské plody, ořechy a semena.