Historie sýrů
Výroba sýrů předcházela zaznamenané historii a byla s největší pravděpodobností objevena náhodou při přepravě čerstvého mléka v orgánech přežvýkavců, jako jsou ovce, kozy, krávy a buvoli. V tisíciletích před chlazením se sýr stal způsobem, jak konzervovat mléko. Ačkoli není známo, kde byla poprvé objevena výroba sýrů, na Středním východě, v Evropě a ve Střední Asii […]