Lepkavé balsamikové kuřecí paličky připravené na sporáku s pouhými 5 ingrediencemi – kuřecím masem, sojovou omáčkou, balsamikovým octem, cukrem a česnekem. Je dvakrát rychlejší než pečení paliček a glazura je úžasně lahodná! Podívejte se na video o vaření, abyste zjistili, jak je to snadné – a jak nadějný Dozer vypadá, že si člověk přijde na své…
Beru to velmi osobně, když mají lidé problém s vytvořením mého receptu. Než se o ně podělím, věnuji velkou pozornost psaní a testování receptů a pravděpodobně by vás děsilo množství krásných fotografií, které jsem vyhodil, protože jsem nebyl spokojený s receptem nebo proto, že jsem si myslel, že riziko „selhání“ byl příliš vysoký.
Tento recept na balsamické paličky jsem zveřejnil již v dubnu 2015 a hrstka čtenářů s tím měla potíže. Konkrétně to, že omáčka se sníží na glazuru. Není to technicky obtížný recept , ale je to jedinečné, protože paličky se obvykle nevaří ve sporáku v moučné tekutině, která se promění na glazuru, a aby se tak stalo, je třeba dodržovat několik konkrétních kroků.
Takže jsem se rozhodl přepracujte tento recept novými čerstvými fotografiemi, ještě výstižnějšími kroky a videem o vaření. Takže můžete přesně vidět, jak se to dělá. 🙂
Tyto balzámové kuřecí paličky vycházejí z tohoto receptu Sticky Stovetop Chicken, který jsem narazil Když jsem si přečetl recept, myslel jsem si, že to zní docela podobně na chuť a způsob použitý pro filipínské kuřecí Adobo (jeden z mých oblíbených asijských kuřecích receptů!), kromě toho, že je vyroben z paliček (a s méně přísadami).
Tento recept je ve skutečnosti docela geniální. Nemyslím si, že by většině lidí napadlo vařit paličky na sporáku, ai kdybyste to udělali, bylo by krásné karamelizování a glazura úplně jiná věc.
Vsadím se, že většina lidí by nikdy nehádala, že to nebylo není upečený. Nebo že v tom je jen 5 ingrediencí. PĚT.
Je to docela klasická sladkokyselá chuť připravená s trochou cukru, balzámové a sójové omáčky. Ale pak do hrnce s kuřecím masem a omáčkou přidáte trochu vody, takže v době, kdy je kuře upečené, se dusná tekutina sníží na hustou lepivou glazuru. A tato glazura karamelizuje, což dodává ještě větší chuť.
Mňam! Podívej se na to. Takhle to vypadá přímo ze sporáku.
Vzpomínám si, že jsem poprvé udělal tento recept, kousl jsem se a pomyslel si: „Ew, to je strašné.“ Stál jsem nad kamny s rukama v bocích , nakloněná hlava a přemýšlela, jak to zachráním. Přemýšlela jsem o receptu. Chci říct, že obsahuje jen 5 ingrediencí. A lidé, kteří to vyzkoušeli, měli nadšené recenze. Buď mají tito lidé hroznou chuť v jídle… .nebo… Naplnil jsem se.
Ano, uhodli jste. Naplnil jsem recept na 5 ingrediencí. PĚT PŘÍSAD a podařilo se mi náhodou vynechat ten nejdůležitější – sójovou omáčku.
DUH!
Podařilo se mi zachránit moji trapnou katastrofu tím, že jsem vytáhl paličky a předělal glazuru. A protože zachráněná verze byla tak chutná, že jsem si myslel, že ji raději zvládnu znovu. Dal jsem si velké poklepání na záda, protože jsem si druhou pamatoval všech pět ingrediencí čas!
Nyní je to můj klasický recept do zadní kapsy.
Lepkavé kuře – hotovo – s méně než 5 minutami aktivního úsilí. Nemůžu žádat mnohem víc! 🙂 – Nagi x
VÍCE KUŘECÍCH BUBNOVÝCH RECEPTŮ
- Medové hořčičné paličky
- 5 ingredienčních lepkavých balsamických paliček Stovetop
- jamajských trhanců Paličky
- Řecké kuře – ideální z paliček místo stehen
- Pečené kuře a rýže – vyrobte je z paliček místo kosti v stehnech!
Hledáte další? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
5 ingrediencí Sticky Stove Top balzamikové paličky
Ingredience
- ▢ 8 kuřecích paliček (2 lb / 1 kg) (poznámka 1)
- ▢ 1 šálek vody
- ▢ 1/2 šálku balzamikového octa
- ▢ 1/3 šálku sójové omáčky (univerzální nebo světlá, ne tmavá)
- ▢ 3 lžíce cukru (hnědý)
- ▢ 3 stroužky česneku, mleté
extra příchutě (volitelně)
- ▢ 2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
- ▢ 2 lžíce Sriracha nebo 1 lžička vloček z červeného pepře (poznámka 2)
obloha (volitelně)
- ▢ petržel nebo šalotka / jarní cibulka, jemně nakrájená na plátky
Pokyny
-
Zkombinujte všechny přísady (včetně Extra Příchutě, pokud se používají) ve velké pánvi / pánvi nebo pánvi (poznámka 3) na středně vysokém ohni t. Kuře by mělo být v jedné vrstvě.
-
Přiveďte k varu, otočte kuře a poté dolů na střední, aby energicky dusilo, ale ne rychle. NEZAKRÝVEJTE pánev víkem.
-
Vařte 20 minut a kuře 10 minut otočte.
-
Po 20 minutách by mělo být kuře uvařeno. Přesuňte kuře na stranu pánve, podepřete ji a naskládejte na okraje pánve, abyste co nejvíce vyčistili povrch kapaliny, aby se mohla zmenšit.
-
Vařte 5 minut nebo dokud tekutina nezhoustne (konzistence hustého nalitého krému) a kuře obalte. Dávejte pozor na omáčku, jakmile začne hustnout, bude se rychle zmenšovat, nenechte ji jít příliš daleko. Kuře vyvařte v glazuře.
-
Vyjměte pánev ze sporáku a nechte ji stát 5 minut – omáčka trochu zesílí. Kuře znovu rozvařte v glazuře, poté podávejte a podle potřeby ozdobte petrželkou nebo jarní cibulkou.
-
(poznámka 4)
-
Podávejte, zdobené jarní cibulkou / šalotka, pokud se používá.
Poznámky k receptu:
Pokud to uděláte s prsními filety, nedosáhnete samu Lepkavá glazura (protože k vytvoření glazury potřebujete tuk). Pokud to chcete udělat s prsními filety, doporučuji přidat do kapaliny 3 polévkové lžíce oleje, které vám pomohou polevou.
2. K přidání můžete použít jakoukoli chilli, čerstvou nebo sušenou nebo horkou omáčku ohřejte podle svého vkusu.
3. Pro tento recept musíte použít velkou pánev nebo hrnec. Dostatečně velké na to, aby se paličky vešly do jedné vrstvy, ale nebyly příliš přeplněné, jinak se kapalina nikdy nesníží a paličky nebudou dostatečně ponořeny do kapaliny, aby se uvařily. paličky jsou ponořeny v kapalině, bubliny z dušení + otočení kuřete stačí k upečení paliček.
4. Účelem tohoto kroku je umožnit redukci omáčky. Doba vaření potřebná k redukce omáčky se bude lišit v závislosti na velikosti vaší pánve, paliček a síle sporáku. Omáčka je hotová, když obalí kuře.
5. Toto je výživa na paličku. ALE všimněte si, že kalorií je nadhodnoceno, protože během vaření se vylučuje hodně tuku z kuřecí kůže a mísí se s glazurou. A pouze asi 1/4 glazury pokryje kuře.
Informace o výživě:
* Původně zveřejněno v dubnu 2015. Přeloženo s novými fotkami a videem o vaření.
ŽIVOT DOZERU
Pokud chcete denní dávku Dozeru, budete si muset prohlédnout video! Předvádí vzhled portrétu…. 😉
A já tomu prostě nemohu uvěřit … lidé se mi vysmívali přes jeho róbu, kterou jsem sdílel na konci receptu Caramel Slice. „Psi nenosí oblečení!“, Prohlásili. Boo!