Milovníci jídla možná budou muset okamžitě zkontrolovat, co je v jejich stravě.
Některé z nejoblíbenějších potravin snadno dostupné pro americkou populaci se ukazuje jako zdravotní riziko. Chemikálie nazývané procesní kontaminanty mohou v potravinách skončit neúmyslně poté, co procházejí změnami během zpracování potravin. To má zase negativní dopad na náš systém.
Zde je pět z nejoblíbenější výběr potravin, které procházejí zpracováním potravin a předpokládá se, že způsobují rakovinu:
Čokoládová pomazánka Nutella
Evropský úřad pro bezpečnost potravin uvádí, že palmový olej – klíčová přísada do čokoládové pomazánky Nutella – může být karcinogen, pokud se vaří při vysokých teplotách kolem 200 stupňů Celsia.
„Kontaminanty z procesu na bázi glycerolu, které se nacházejí v palmovém oleji, ale také v jiných rostlinných olejích, margarínech a některé zpracované potraviny zvyšují potenciální zdravotní problémy průměrných spotřebitelů těchto potravin ve všech mladých věkových skupinách s, a pro vysoké spotřebitele ve všech věkových skupinách, “uvedl EFSA již v květnu 2016.
Mikrovlnný popcorn
Studie Centra pro kontrolu a prevenci nemocí spojuje složku mikrovlnného popcornu zvanou diacetyl s obstrukční plicní chorobou známou jako „popcorn lung“.
Diacetyl dodává mikrovlnnému popcornu máslovou chuť a není obecně škodlivé, dokud není v odpařené formě. V takovém případě se chemická látka stane toxickou.
Popcorn do mikrovlnné trouby se dodává také ve speciálních sáčcích obsahujících perfluoralkyly, kyselinu perfluoroktanovou a perfluoroktansulfonát. Agentura pro ochranu životního prostředí považuje tyto chemikálie za „pravděpodobně karcinogenní“, protože se předpokládá, že způsobují problémy se štítnou žlázou a rakovinu močového měchýře.
Hotdogs, Bacon And Zpracované maso
Párek v rohlíku a slanina jsou spolu s dalšími zpracovanými masnými výrobky také spojeny se zdravotními riziky. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny označila tyto masné výrobky za karcinogenní.
Ve zprávě IARC bylo zjištěno, že tyto populární masné výrobky, které procházejí zpracováním potravin, obsahují „teoretická nebezpečí“. Zejména červené maso je identifikováno jako karcinogen a vysoká spotřeba červeného masa je do určité míry spojena s rakovinou tlustého střeva, slinivky břišní a prostaty.
Konzervy
Přítomnost průmyslová chemická látka bisfenol A (BPA) ve většině plechovek s potravinami, kterou používají i populární maloobchodní prodejci potravin, je v zemi také rostoucí obavou. BPA je chemická látka, která může prosakovat do potravin a nápojů a je spojena s narušením endokrinního systému (hormonů); hyperaktivita a nízké prosociální chování u dětí; a rakoviny prsu a prostaty.
Soda
Studie publikovaná v časopise Journal of the National Cancer Institute v loňském roce potvrdila možné zdravotní rizika spojená s příjmem slazených nápojů. Nápoje s vysokou koncentrací glukózy byly pozitivně spojeny s přírůstkem hmotnosti a diabetem 2. typu.
Výzkum také odhaluje, že zvýšená konzumace uměle slazených nápojů může také zvyšovat riziko rakoviny žlučových cest, zejména rakoviny žlučníku.
Další informace o procesních kontaminantech poskytuje úřad EFSA. Podívejte se na video níže:
Podívej se nyní: 30 gadgetů a technických dárků ke Dni otců 2018, o kterých si táta bude myslet, že jsou rad