Pro ty, kteří chtějí uspokojit své chutě na kávu pomocí domácího kávovaru, je model espresso skvělou volbou. Tyto stroje vyrábějí kávu ve stylu baristy bez fronty a nejsou tak drahé jako modely typu „zrnko do šálku“ – náš vítěz je pouze 79 £.
Testovali jsme nejlepší kávovary na espresso od všechny hlavní značky, včetně Delonghi, Krups, Gaggia a Breville, abyste našli stroje, které vám poskytnou úplnou kontrolu nad kávou, kterou připravujete. Naše nejlépe hodnocené modely jsou:
– Nejlepší kávovar na espresso: Ruční kávovar Beko (skóre: 86/100)
– Druhý kávovar na kávu: Smeg ECF01 Coffee Machine (skóre: 82 / 100)
– Nejlepší espresso kávovar na napěnění mléka: Delonghi Dedica Style EC685 (skóre: 82/100)
– Nejlepší espresso kávovar na cappuccinos: Krups Opio Steam and Pump XP320810 (skóre: 80/100)
– Nejlepší kávovar na espresso pro automatické napěňování mléka: Breville One Touch Coffee House VCF109 (Skóre: 78/100)
– Nejlepší kávovar na espresso pro malé kuchyně: Parní a pumpa na espresso Krups Calvi (skóre: 78 / 100)
– Nejlepší kávovar na rychlé přípravu kávy: Delonghi Scultura ECZ351 (skóre: 77/100)
– To nejlepší pro milovníky espressa: Gaggia Carezza Style RI8523 / 01 (skóre: 77/100)
Co je to espresso kávovar?
Espresso kávovary vypadají jako miniaturní verze těch, které vidíte v kavárnách, a místo zrnkové kávy používají mletou kávu. Pokud byste chtěli použít fazole k získání čerstvějšího šálku kávy, musíte si koupit elektrický mlýnek na kávu. Alternativně jsou některé mixéry a kuchyňské roboty dodávány s nástavci na mlýnek.
Příprava kávy pomocí espressa může být trochu složitější než u jiných modelů. Jde hlavně o dosažení rovnováhy mezi používáním správného množství kávy a tlakem použitým k utlumení – tyto dvě věci máte správně a jste připraveni na vítěznou kávu.
Přístroje Espresso nabízejí mnohem větší kontrolu, když jde také o přípravu speciálních káv, například latte a cappuccina. Spíše než napěnit mléko v automatickém napěňovači, jak najdete u většiny modelů typu fazole – šálek, vám parní hůlka poskytuje úplnou kontrolu nad teplotou a strukturou napařeného mléka. A i když zvládnutí techniky napěnění mléka vyžaduje určitou praxi, je to nejlepší způsob, jak napařit mléko.
Na espresso kávovarech není k dispozici žádné fiktivní nastavení mletí, aby bylo možné zjistit, ale vyžaduje více údržby než modely zrnkové na šálek, protože existuje spousta různých částí, které je třeba pravidelně čistit.
Vysvětlení příslušenství pro kávovary Espresso
Portafilter
A portafilter je držadlo obsahující filtrační koš, kde se drží kávová sedlina. To se poté namontuje do kávovaru a horká voda se vytlačuje košem. Uvidíte, že se používají v kavárnách.
Filtrační koše
Filtrační koš je malý hrnek z nerezové oceli se spoustou malých otvorů na dně. Sedí uvnitř portafiltru a je tam, kde je umístěna kávová sedlina. Pokud vaše zařízení dokáže pořídit dva výstřely současně, získáte dva filtrovací koše různých velikostí: jeden pro jeden výstřel a druhý pro dva výstřely.
Tamper
Tamper jde s portafiltrem a je to malý nástroj používaný ke kompresi mleté kávy, která je v koši. Kávová sedlina by neměla být balena příliš volně nebo příliš těsně, takže je třeba trochu vyzkoušet a omylem zjistit, co je správné. Odborníci se shodují, že káva by měla být podbíjena tlakem kolem 40-45 liber. Můžete zjistit, jaké to je, když zatlačíte svůj tamper na váhu v kuchyni nebo v koupelně. U levnějších modelů dostanete na druhém konci plastovou tamper s lopatkou.
Džbánek na mléko z nerezové oceli
Některé kávovary na espresso (i když na tomto seznamu nejsou) se dodávají s džbánem na mléko, který má tendenci pojmout necelých 500 ml tekutiny. Nerezová ocel je nejlepší materiál, protože se s mlékem zahřívá a poskytuje informace o tom, jak je mléko horké. Pokud zahřejete své mléko na cokoli přes 70 ° C, riskujete, že ho spálíte a zničíte chuť svého nápoje. Navíc bude vaše káva příliš horká na pití. Jedním ze způsobů, jak zjistit, zda je pára hotová, je dotknout se strany džbánu – pokud se ho budete moci dotýkat pět sekund, než budete muset sundat ruku, je mléko hotové. Alternativně si můžete koupit teploměr, který sedí ve džbánu, když kouříte.
Čisticí nástroj
Některé espresso kávovary jsou dodávány s čisticím nástrojem, který vypadá trochu jako zubní kartáček. Má dlouhou plastovou rukojeť se silnými, robustními štětinami pro nastupování a čištění pod držákem portafiltra a pro čištění případných zaseklých nečistot.
Čisticí disk
Čisticí disk je filtrační koš bez otvorů.Při čištění vložte tento disk do portafiltru spolu s trochou čisticího roztoku a spusťte kávovar. To posune řešení zpět přes systém kávovaru. Po dokončení vyjměte portafiltr a čisticí disk a systém vypláchněte vodou, aby se vypláchl veškerý zbývající čisticí roztok.
Jak testujeme kávovary
Od espressa po cappuccino se usrkáváme v řadě káv, abychom našli ty nejlepší kávovary na espresso. Také vytáhneme espresso a vyhodnotíme každý snímek pohledem na tloušťku a barvu pěny a provedeme měření teploty, abychom zajistili, že snímek není příliš horký ani příliš chladný – měl by být mezi 60–75 ° C.
Ať už testujeme kávové zrnko, šálek kávy nebo espresso, používáme kávu se stejnými chuťovými tóny – karamel, sušenku a čokoládu. Poté je zasažen nezávislý odborník na kávu, který ji boduje ve čtyřech klíčových oblastech :
– Chuť: měla by existovat rovnováha tónů, jaké byste našli u dobrého vína. Po počáteční sladké kyselině by měly následovat bohatší, jemné tóny.
– Vůně: měla by být hřejivý, bohatý a dobře vyvážený. Měli bychom být schopni detekovat jednotlivé noty.
– Tělo: záběr by neměl být příliš silný nebo příliš tenký.
– Kvalita krému: krém by měl být bohatý, ale ne příliš bledý nebo tmavý, spíše kaštanové nebo lískové barvy. Krém by měl také vydržet až do konce nápoje.
Pokud má kávovar napěňovač mléka, napařujeme mléko i jiné mlékopodívejte se, jak se výsledky srovnávají. Také odečteme teplotu a necháme mléko po dobu pěti minut zkontrolovat stabilitu pěny. Každý test se provádí dvakrát, aby se zkontrolovala konzistence.
Nejlepší kávovary pod
Nejlepší kávovary typu bean-to-cup
Průvodce nákupem kávovaru