8 věcí, které jste o banánech nevěděli

Jedno z oblíbených amerických svačinek čelí krizi.

Banán Cavendish, který konzumují častěji než jablka a pomeranče Američanům hrozí virulentní plísňová choroba Panama Disease, známá také jako Tropical Race 4, která si razí cestu do Jižní Ameriky, kde se pěstuje více než 80 procent světových banánů.

A bez známého způsobu, jak tuto chorobu zastavit – nebo ji dokonce potlačit – vědci tvrdí, že v průběhu času může být tento druh banánů z komerční produkce vyloučen.

Nebojte se . Vědci v Hondurasu pracují na vytvoření odolného banánu dříve, než nemoc zasáhne Latinskou Ameriku, kde se pěstuje většina banánů.

Zde si můžete prohlédnout naši úplnou zprávu o tomto úsilí.

Bude více banánů. Ale s vývojem toku banánového průmyslu je zde osm věcí, které jste o nich nevěděli.

1. Banány ve skutečnosti nejsou ovoce. No, jsou a nejsou.

Banány jsou jak ovoce, tak ovoce. Zatímco banánová rostlina se familiárně nazývá banánový strom, je to vlastně bylina vzdálená od zázvoru, protože tato rostlina má místo dřeva šťavnatý kmen stromu.

Žlutá věc, kterou oloupete a sníte, je ve skutečnosti ovoce, protože obsahuje semena rostliny. Ačkoli od doby, kdy se banány komerčně pěstují, jsou rostliny sterilní a semena se postupně omezují na malé specifikace.

A objasnit další banánovou terminologii: banány rostou v takzvaných „rukou“, takže – nazýváno kvůli jejich vzhledu, který tvoří větší stonek, známý jako „parta“.

2. Existuje mnohem více odrůd, než si pravděpodobně myslíte.

Co mají společné Mona Lisa, Ice Cream a Goldfinger? Jsou to všechny odrůdy banánů.

Pěstuje se ve více než 150 zemích a obecně se věří, že na světě existuje více než 1 000 druhů banánů, které lze rozdělit do 50 skupin. Nejběžnější je Cavendish, ten, který se nejčastěji vyrábí pro exportní trhy.

K dispozici je také Blue Java, neboli zmrzlinový banán, pojmenovaný pro svou modrou slupku a krémovou texturu podobnou zmrzlině; Macabu, který je černý, když je plně zralý se sladkou dužinou; Niño, které je mírné a má velikost prstů, a banán Burro, který má hranaté hrany a po zrání citronovou chuť.

3. Banánové slupky vám pomohou opravit třísku nebo přeskočení DVD.

Zdravost banánů se často týká nutriční hodnoty (nebo jejího nedostatku), ale menší pozornost je věnována její slupce, která díky směsi kyselin, olejů a enzymů má některé silné vlastnosti štítek se používá.

Můžete například jednu umístit na třísku, která vám pomůže uvolnit cizí úlomky v kůži a zahojit ránu. A aby se zabránilo poškrábání poškrábaného DVD nebo CD, může tření banánové slupky vyplnit škrábance, aniž by došlo k poškození plastové povrchové úpravy.

A seznam pokračuje.

Můžete třít banánovou slupku na pokožce, abyste odstranili inkoustové skvrny nebo uklidnili kousnutí hmyzem. Kůrou můžete také vyleštit boty, poprášit rostliny a dokonce si bělit zuby.

Banánové slupky se také používají k čištění vody, výrobě ethanolu a jako hnojivo – a jsou často součástí suroviny pro dobytek, kozy, prasata a drůbež.

Takže jděte a použijte banánovou slupku téměř na cokoli. Jen se ujistěte, že na něm neklouzáte.

4. Kdysi existoval oficiální mezinárodní klub, kde se milovníci banánů mohli spojit.

Dnes již zaniklý Mezinárodní banánový klub a muzeum, které si nesmíte zaměňovat s obchodním Mezinárodním banánovým muzeem v Mekce v Kalifornii , se může pochlubit 17 000 artefakty s banánovou tematikou a je uvedena v Guinnessově knize rekordů jako „největší sbírka věnovaná jakémukoli ovoci“. Mezi nejvýznamnější patří banánové lampy, banánové mísy, banánové šperky a desítky let starý zkamenělý banán, který visí v rámečku na zdi.

Od roku 1972 se 38 000 lidí ve 27 zemích stalo členy platícími příspěvky vykašláváním 15 $ s možností zvolit si vlastní přezdívku s motivem banánů. Mezi známé banánové kluby patří Jay Leno a bývalý americký prezident Ronald Reagan.

Muzeum bylo prodáno v roce 2010 a nové vlastnictví již není spojeno s Banánový klub.

Jen pár minut odtud je Mezinárodní banánové muzeum, které podle majitelů „obsahuje tolik předmětů s banánovou tematikou, že je těžké to všechno vstřebat !!!“

5. Banán nebyl vždy výnosný.

Zatímco milovaný banán je již dlouho populární, nebyl to vždy dobrý obchod.

Eli M. Black byl bývalý předseda United Fruit, který najednou dovezl asi třetinu všech banánů prodaných v USA a vlastnil banánovou značku Chiquita. Poté, co se na začátku 70. let ujal společnosti vedení, Black zjistil, že banán nesl mnohem menší kapitál, než kdysi věřil, a společnost brzy ochromila dluhy.

Pak přišel hurikán Fifi, který zničil mnoho společností banánové plantáže v Hondurasu a Black nakonec společnost prodal, což očividně ukončilo všechny jeho banánové spory.

Ale o rok později Komise pro cenné papíry odhalila úplatek 2,5 milionu dolarů, který Black nabídl prezidentovi Hondurasu Oswaldu Lópezovi Arellanovi, aby získal snížené daně z vývozu banánů. Krátce před propuknutím skandálu Black spáchal sebevraždu skokem z okna své manhattanské kanceláře ve 44. patře.

6. Před Cavendishem byl Velký Mike.

Dlouho předtím, než se banán Cavendish stal oblíbeným obchodem s potravinami, který Američané znají a láska, jiný typ banánů byl považován za standard.

Gros Michel, často známý jako Big Mike, byl prvním typem banánů, který byl pěstován ve velkém měřítku a začal se objevovat v severoamerických a Evropská města koncem 19. století. (Za vzestup vděčí přírodovědec Nicolas Baudin, kterému by se dalo říkat francouzský Johnny Appleseed, který tuto stonku uložil na ostrovy v Karibiku.)

Ale brzy poté, virulentní panamská nemoc sestoupila na plantáže a devastovala úrodu a narušila mezinárodní dodávky do 40. let. A do 60. let 20. století byla většina komerčních operací v Ame Ricas a Caribbean zastavila výrobu Gros Michel.

Pokud byste chtěli vyzkoušet Gros Michel – který má sladší chuť a krémovější konzistenci než Cavendish – stále ho najdete v částech jihovýchodní Asie , Afrika a tichomořské ostrovy.

7. Byl skutečně zakázaným ovocem banán?

Mnoho lidí věří, že Zakázané ovoce konzumované Adamem a Evou v zahradě Eden bylo jablko. Jiní si myslí, že to mohl být fík nebo granátové jablko. A pak existují spekulace, že z ovoce mohl být banán.

Carl Linnaeus, švédský botanik z 18. století, který byl prvním člověkem, který úspěšně pěstoval v Nizozemsku plně rozkvetlý banánový strom, se domníval, že banány rostou ve správné výšce, aby někdo toužebně natáhl ruku a chytil ji. Také podporujete jeho argument? Banánové listy, větší než listy fíkové, by mohly lépe zakrýt nahotu.

Linnaeus svou zálibu v banánech posunul dále spekulací o dalším využití univerzálního banánu. Botanik například doporučil vařit banány s cukrem, aby vyléčil hněv, rmutovat banány medem k uklidnění zánětu očí a rozdrtit banánový kořen namočený v mléce, aby zmírnil závratě. Odborníci na výživu diskutují o zdravotní hodnotě banánu.

Navzdory jejich popularitě mezi odborníky na výživu probíhá debata o skutečné hodnotě banánů pro zdraví.

I když je to pravda, banány mají obecně nízký obsah kalorií (jeden střední banán má asi 100) a mají málo až žádný tuk, sodík nebo cholesterol a jsou dobrým zdrojem vitaminu C, draslíku, vlákniny a vitaminu B6, ale také obsahují asi 27 gramů sacharidů a 14 gramů cukru.

Mnoho odborníků na výživu tvrdí, že problém s sacharidy spočívá v tom, že jakmile se dostanou do krevního oběhu, přejdou na cukr, což zvýší hladinu cukru v krvi, takže budete náchylní chutě a případné přibývání na váze, a proto někteří odborníci na výživu doporučují svačiny na jiném ovoci.

Přesto lékařský výzkum (což je o ft vyvráceno; viz: káva) ukázala, že konzumace banánů může snížit riziko srdečních infarktů a mozkových mrtvic, jakož i snížit riziko vzniku některých druhů rakoviny.

I přes obecnou víru jsou banány relativně nízké v draslíku ve srovnání s jinými potravinami, jako jsou fazole, mléko, meruňky, mrkev, paprika a sladké brambory.