Většina lidí předpokládá, že potravinová alergie nebo intolerance je něco, co si jako dítě vytvoříte může, ale nemusí se vás držet po celý život. Ale jak se ukázalo, můžete také náhodně vyvinout potravinové alergie jako dospělí. Ano, je to divné a naprosto skličující – a je to také častější, než byste čekali.
Podle American College of Allergy, Asthma, & Imunologie, příznaky potravinové alergie „se mohou objevit v jakémkoli věku“ a mohou postihnout až 4 procenta dospělých. A organizace dodává, že alergii na potraviny, které jíte léta, můžete vyvinout bez problémů. Ale je tu velká rozdíl mezi potravinovými intolerancemi, které obvykle způsobují pouze nepohodlí, a potravinovými alergiemi, které mohou vést k těžkým reakcím, říká Dana S. Simpler, MD, internistka Mercy Medical Center, která se specializuje na výživu.
Někdy mohou být tyto reakce dokonce životu nebezpečné: Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv , přibližně 30 000 Američanů chodí každý rok na pohotovost k léčbě závažných potravinových alergií a až 200 Američanů každý rok umírá na alergické reakce na jídlo.
„Nově vznikající potravinové alergie nejsou u dospělých tak časté jako u dětí, ale určitě se něco stane, “říká SELF alergologka Neeta Ogden, MD, mluvčí American College of Allergy, Asthma and Immunology. Ogden říká, že u dospělých nejvíce vidí alergie na měkkýše, ryby a ořechy.
„Lidé jsou opravdu šokováni, že krevety jedli navždy a pak zjistí, že mají alergii,“ říká Ogden. “ Ale potravinové alergie jsou jako každý zdravotní stav – něco se rozhodne zničit. “ Odborníci ne vždy vědí, proč se u někoho vyvine potravinová alergie jako u dospělých, ale Ogden říká, že lidé s ekzémy, astmatem nebo sezónními alergiemi se zdají být náchylnější než ostatní.
Navíc mnoho potravin má křížově reagující antigeny (cizí látky, které způsobují imunitní reakci v těle), které můžete také vdechnout, jako je pyl stromů, říká George Martin, MD, vedoucí kampusu pro alergie a imunologii v Lankenau Medical Center, součást Main Line Health, . „Pokud tedy mají pacienti významnou alergii na stromy, jsou náchylnější k rozvoji alergických reakcí na různé produkty ze stromů, včetně ovoce a ořechů,“ říká.
Zatímco lidé s potravinovou intolerancí mohou mít po jídle určité jídlo nadýmání nebo plynatost, u lidí s potravinovou alergií může být kopřivka, svědění, otok rtů a jazyka, dušnost dech, kašel, zvracení, zúžení hrdla, vyrážka a dokonce anafylaktický šok, závažná, život ohrožující alergická reakce, říká Simpler.
Alergické reakce na jídlo jsou „téměř vždy náhlé – vyskytují se během několika minut po jídle, “říká Ogden a upozorňuje, že pokud máte závažné příznaky, jako je zúžení hrdla, je důležité okamžitě se dostat na pohotovost.
Jakmile budete léčeni, říká, že je zásadní napsat si všechno, co jste snědli, než jste dostali reakci – i když si nemyslíte, že je to důležité. „To nesmírně pomůže alergikovi,“ řekla říká. Je také důležité si ihned domluvit schůzku s alergikem a získat EpiPen (a naučit se jej používat), pokud byla vaše reakce natolik špatná, že způsobila výlet na pohotovost. „zachránit životy lidí, když dojde k závažné alergii na potraviny,“ říká Ogden.
A pokud máte podezření, že určité jídlo způsobilo vaši reakci, Ogden říká, že je důležité se tomu vyhnout, dokud váš alergik nepotvrdí, že se jedná o problém (to znamená, nehrajte si na detektiva, abyste se na to pokusili přijít sami). Jen neodkládejte výlet k lékaři. „Okamžitě navštivte alergika,“ říká Ogden. „Nikdy byste neměli čekat.“
Také by se vám mohlo líbit: Jak si vyrobit zdravého zednáře Kale Jarní salát
Fotografický kredit: Henrik Sorensen / Getty Images