- Pokud máte celiakii, budete mít vyhnout se lepku po celý život.
- Bezlepková dieta je jedinou léčbou tohoto stavu.
- Lepek se nachází v zrnech pšenice, ječmene a žita.
- Na bezlepkové dietě můžete jíst mnoho potravin, včetně masa, ryb, ovoce, zeleniny, rýže a brambor.
- Můžete také jíst bezlepková náhradní jídla a zpracované potraviny, které neobsahují lepek.
- To, zda je lepek v potravině, poznáte podle informací o označování alergenů – zní to děsivě, ale zvyknete si, až budete vědět, jak na to.
Pokud vám byla diagnostikována celiakie, váš imunitní systém reaguje na lepek a poškozuje vaše střeva. Abyste se zlepšili, musíte ze své stravy odstranit lepek, což je jediná léčba pro celiakie. V obilí se nachází lepek s pšenice, ječmen a žito.
Možná jste již někdy slyšeli výraz „bezlepková dieta“. To může být pro některé lidi trochu matoucí, protože nejde o stravu tak, jak ji většina lidí chápe – není navržena tak, aby lidem pomohla zhubnout. Je to jen způsob stravování, který vám pomůže uzdravit střeva, abyste mohli začít vstřebávat všechny potřebné živiny z vaší stravy.
Zde stručně probereme některá fakta o bezlepkové dietě, abyste mít znalosti, které potřebujete ke změně stravování po stanovení diagnózy. Abychom vám pomohli dále, mohli byste se k nám přidat a stát se členem Celiac UK, abyste získali přístup k receptům a databázi potravinářských výrobků, u nichž byla zkontrolována konzumace na bezlepková dieta – skvělé nástroje, jak začít .
Připojte se k nám online ještě dnes a získejte okamžitý přístup k podpoře a zdrojům, které vám pomohou žít dobře, bez lepku.
Jídlo
Na bezlepkové stravě můžete jíst jakékoli přirozeně bezlepkové potraviny, například:
- maso
- ryby
- ovoce a zelenina
- rýže
- brambory
- čočka.
Můžete také jíst zpracované potraviny, které „ Neobsahuje lepek, jako jsou hotová jídla a polévky. Naše informace o jídle a pití obsahují tisíce produktů a můžete k nim přistupovat online v naší aplikaci nebo si jeden objednat v tištěné podobě. Některé přísady jsou matoucí, protože mohou být vyrobeny z pšenice, ale konečná přísada je bez lepku, například glukózový sirup. Přečtěte si další informace o štítcích a podobných přísadách.
Někteří lidé nemohou snášet oves, protože obsahují bílkovinu zvanou avenin. Více informací o ovesu si můžete přečíst zde.
Náš kontrolní seznam bez lepku vám pomůže určit, které potraviny jsou bezpečné – kopii si můžete stáhnout ve spodní části této stránky. Je to skvělý nástroj, který vám pomůže začít. A abychom vám při nakupování pomohli, použijte naši aplikaci Gluten Free Food Checker, která vám umožní skenovat položky a sdělit vám, zda je uvádíme jako bezlepkové.
K dispozici jsou také bezlepková náhradní jídla, například speciálně vyrobená bezlepkový chléb, mouka, těstoviny, krekry a sušenky. Ty jsou k dispozici v bezplatné sekci supermarketů a obchodů se zdravou výživou. Bezlepkové směsi chleba a mouky jsou pro některé lidi k dispozici také na lékařský předpis.
Nápoje
Existuje spousta alkoholických i nealkoholických nápojů, které neobsahují lepek:
- ovocný džus
- ochucená voda
- šumivé nápoje
- jablečný mošt
- víno
- sherry
- lihoviny
- portské
- likéry.
Více informací o alkoholu.
Tady jsou také k dispozici speciálně vyrobená bezlepková piva a ležáky.
Následující nápoje NENÍ vhodné pro lidi s celiakií:
- ječmenové tykve
- pivo
- lager
- stout
- ales.
Tyto informace vycházejí z doporučení našeho Výboru pro potravinové normy, Zdraví Poradní sbor nebo pracovní skupina Prolamin.
Zde se dozvíte více o tom, jak se vyrábí bezlepkové pivo.
Cítíte se lépe
Po diagnóze celiakie nemoci a přechod na bezlepkovou dietu se začnete cítit lépe, jak se vaše střeva uzdraví.
Někteří lidé se cítí výrazně lépe během několika dní po vysazení lepku, ale u některých lidí může docházet k postupnému zlepšování jejich příznaků nebo ke zlepšení jednoho příznaku před druhým .
Může trvat šest měsíců až pět let (v některých případech i déle), než se poškození střev způsobené konzumací lepku plně uzdraví. Předpokládá se, že do proměnlivého času potřebného pro zahojení střeva je zahrnuto několik faktorů, včetně věku a závažnosti poškození střev při diagnóze.
Pokud se vaše příznaky od zahájení bezlepkové diety nezlepšily nebo se zhoršily, obraťte se na svého praktického lékaře, dietologa nebo gastroenterologa, kteří jsou nejlépe připraveni sledovat vaši reakci na bezlepkovou dietu.
Pokud uděláte chybu
Dodržování bezlepkové stravy je proces učení, a to nejen pro vás, ale také pro vaši rodinu a přátele. Mohou se vyskytnout chyby, zvláště pokud vám byla diagnostikována teprve nedávno.
Pokud máte celiakii a omylem jíte lepek, obvykle by se u vás příznaky začaly objevovat několik hodin po jejím požití a příznaky mohou trvat od několik hodin až několik dní. Účinky se liší od člověka k člověku a závisí na tom, kolik lepku jste snědli, jak jste citliví a jak dlouho jste bezlepkovou dietu.
Pokud občas uděláte chybu a budete jíst lepek náhodou není pravděpodobné, že by to způsobilo trvalé poškození střev. Jedná se o proces učení a my vás můžeme podporovat a pomáhat vám, protože rozumíme tomu, čím procházíte. Naše linka pomoci je složena z odborníků na výživu a potravin, kteří jsou zde, aby vám pomohli s radami a podporou. Zavolejte nám na číslo 0333 332 2033.
Co dělat, pokud máte příznaky
Pokud máte průjem nebo zvracíte, je důležité udržovat se dobře hydratovanou pitím spousta vody.
Někteří lidé zjistí, že užívání léků na zácpu, průjem nebo bolesti hlavy může zmírnit příznaky, ale poraďte se s lékárníkem nebo praktickým lékařem.
Nejdůležitější věcí je dostat vraťte se ke své bezlepkové dietě a pokuste se zabránit dalším příznakům.
Pokud jsou vaše příznaky velmi závažné nebo se nezlepší, obraťte se na svého praktického lékaře.