Tento lahodný borůvkový švec má nadýchanou sušenkovou špičku a spoustu šťavnatých borůvek. Podávejte to s kopečkem vanilkové zmrzliny pro dokonalou letní pochoutku!
Už jste někdy dělali švec? Určitě jsou jedním z mých oblíbených ovocných dezertů a jsou tak snadno připravitelné. A tento ševec borůvek není výjimkou. Milujeme to stejně jako náš klasický Peach Cobbler nebo Blackberry Cobbler!
Cobbler? ano, prosím!
Kdo tady miluje švec ?! Pokud jste to ještě neměli, Cobblers jsou ovocný dezert se sušenkovou polevou. Ovocná vrstva je podobná křupavé nebo drobivé, poté se na vrchní část vysuší sušenková poleva, aby vypadala jako dlážděná ulice – podle toho dostává tento dezert své jméno.
Existuje mnoho druhů odrůd z různých druhů ovoce, ale nejběžnější jsou pravděpodobně broskev a jablko. S blížícím se letním obdobím a všemi bobulemi, které jsou v sezóně, jsem si myslel, že báječný ševec z bobulí bude perfektní!
Tentokrát jsem se rozhodl pro švestku z borůvek a nemohl jsem být šťastnější, jak to ukázalo se. Celá rodina to milovala.
Jak si vyrobit Blueberry Cobbler
Chcete-li vyrobit tento borůvkový švec, existují 2 části: borůvková vrstva a poleva sušenky.
Borůvková náplň. Jednoduše smíchejte následujících 5 ingrediencí a nalijte je na dno pekáče o rozměrech 9 × 13.
- 8 šálků borůvek (čerstvé NEBO zmrazené, viz poznámka níže)
- ¾ šálku cukru
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ šálek kukuřičného škrobu
POZNÁMKA : Můžete použít čerstvé nebo zmrazené bobule (v sezóně doporučuji použít čerstvé bobule). Pokud používáte zmrazené bobule – doba pečení bude jen delší (asi 10 minut), a protože je toho trochu více, doporučuji přidat trochu kukuřičného škrobu navíc.
Poleva na sušenky. Smíchejte dohromady suché přísady: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Poté smíchejte mokré přísady: rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový extrakt a mléko. Uprostřed suchých ingrediencí udělejte studnu – poté do jamky nalijte mokré ingredience a vše spolu promíchejte.
Sucharové těsto bude husté, což chcete. Beru asi ¼ šálku těsta najednou, tvaruji se do kruhu o tloušťce asi 0,5 palce a pak je dláždím dohromady na borůvky. Nemusíte pokrýt celou borůvkovou vrstvu – osobně se mi docela líbí vzhled šťavnatých borůvek, které se prosekávají 🙂
Ideální pro krmení davu
Všimněte si, že tento recept rozhodně dělá velkou dávku – je vyroben v pánvi o rozměrech 9 × 13 palců.
Pokud máte menší rodinné shromáždění nebo jen ne Nepotřebujete tolik, můžete polovinu všech ingrediencí připravit v keramické nebo skleněné pánvi o rozměrech 8 × 8 nebo 9 × 9 palců (jen se ujistěte, že jsou strany poměrně vysoké). Doba pečení bude přibližně stejná.
VYDĚLÁVEJTE ZDARMA + ZMRAZENÍ. Pokud to potřebujete udělat na akci předem, můžete připravit a upéct švec podle pokynů, nechat ho úplně vychladnout, zakrýt a zmrazit až na jeden měsíc.
Až budete připraveni znovu ohřejte a podávejte, pečte při 350 ° F, dokud nebude úplně zahřátý. Jen si povšimněte, že poleva na sušenky nebude úplně stejná, protože může mít trochu vlhkosti navíc.
pro více receptů na borůvky, vyzkoušejte:
- Glazovaný borůvkový rychlý chléb
- borůvkové muffiny
- borůvkový dort
- citronový borůvkový dort
- Blueberry Crumb Delight
Recept na Blueberry Cobbler
Ingredience
Borůvková náplň
- 8 šálků borůvek *
- 3/4 šálku bílého cukru
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu *
Biscuit Layer
- 2 1/2 šálku univerzální mouky
- 1/4 šálku bílého cukru
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2/3 šálku nesoleného másla, rozpuštěného a ochlazeného
- 3/4 šálku mléka
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 polévková lžíce cukru k posypání nahoře
pokyny
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů.
-
Keramickou zapékací misku o rozměrech 9 x 13 palců lehce namažte.
Borůvková náplň
-
Ve velké misce smíchejte borůvky, cukr, skořici a citronovou šťávu.
-
Míchejte kukuřičný škrob na bobule.
-
Nalijte směs bobulí do připravené pánve.
Sušenka
-
Ve střední misce rozšleháme mouku, 1/4 šálku cukru, prášek do pečiva a sůl.
-
Ve velkém odměrném šálku nebo misce rozmíchejte rozpuštěné máslo, vejce, mléko a vanilkový extrakt.
-
Uprostřed suchých ingrediencí udělejte jamku a poté do ní nalijte mokré ingredience.
-
Směs míchejte dohromady, dokud nebude spojena – bude hustá.
-
Oddělte kousky sušenkového těsta (obvykle dělám asi 1/4 šálku) a srovnejte je do kruhů o tloušťce 1/2 palce . Borůvkovou náplň přikryjte kruhy sušenkového těsta. Není nutné úplně zakrýt vrchol bobulí.
-
Vrch posypeme 1 lžící cukru.
Pečte švec
-
Zakryjte horní část pánve hliníkovou fólií a pečte 20 minut.
-
Odstraňte hliníkovou fólii a pokračujte v pečení po dobu 20–25 minut, nebo dokud vrch není zlatavý hnědá a můžete vidět, že pod ní bublají borůvky.
-
Vyjměte z trouby a před podáváním nechejte 15 minut vychladnout.
Poznámky
Vytváření tohoto receptu? Označte nás!
Sdílejte to s námi na Instagramu pomocí hashtagu #lilluna, abychom viděli, co vytváříte v kuchyni!
Líbí se vám tento recept?
Pin it now!
Pin It Now Pinin Now