Bramborová sladká brambora

MASHED SWEET ZEMĚSKY jsou dokonalá snadná, krémová a zlomyslně návyková stránka prakticky ke všemu!

Tyto sladké brambory se snadno připravují a každý týden patří k vašemu večeři! Dělají fantastickou každodenní stránku kuřecího, steaku a mořských plodů, ale jsou dostatečně chutné pro společnost a váš den díkůvzdání a vánoční stůl. Tento recept na sladké brambory je mega krémový, máslový, slaný, sladký a slaný; ale lahodnost tím nekončí, zahrnul jsem také způsoby, jak promíchat chuťový profil od přidávání slaniny, sýra a ořechů až po hnědé máslo, česnek a bylinky. Tyto sladké brambory lze také připravit předem a udržovat je ve svém pomalém sporáku v teple pro snadnou výhru.

Recept na bramborovou kaši

Miluji sladké brambory. Brambory jsou jedním z mých oblíbených jídel na planetě. A i když se zdá, že většina šťávy získává tradiční bramborová kaše, tyto sladké brambory jsou stejně chutné. Mohl jsem je jíst celý den, každý den.

Jak se vyrábí bramborová kaše. K výrobě NEJLEPŠÍCH, luxusně krémových sladkých brambor se vaří pokorný sladký brambor, dokud se nezvětší vidlice, a poté se rozetře s dostatkem másla, ohřátého mléka, zakysané smetany, pažitky, šplouchnutí javorového sirupu a bohatého koření: skořice, česnek, petržel, tymián , sůl a pepř a jen náznak muškátového oříšku a hřebíčku.

Nejlepší sladké brambory. Výsledné sladké brambory jsou nádherně máslové, lahodně krémové, sladké a slané a nejvíce návykově chutné sladké brambory, jaké jste kdy ochutnali. Budete po nich toužit po snídani, obědu a večeři; žádný vtip.

Snadné sladké brambory. Kromě toho, že je tento recept na Mashed Sweet Potato luxusně krémový a zasněný, je jednou z nejjednodušších stránek jakéhokoli jídla v noci, ale také SO báječně dekadentní a uspokojující, jsou vždy homerunem společnosti. Takže pokud stále hledáte stranu díkůvzdání, která je jednoduchá, snadná a všichni ji budou milovat – tento recept na sladké brambory je to!

Sladké bramborové přísady:

Sladké bramborové kaše se vyrábějí z přísad vhodných pro spíž! Budete potřebovat:

• Sladké brambory: v obchodech s potravinami se často nazývají sladké brambory (více o tom níže), ale nedejte se zmást! Hledejte červené / oranžové sladké brambory / sladké brambory, jako je červený granát, Beauregard nebo šperk. Vyvarujte se bílých nebo fialových odrůd, jako je Boniato, White Delight, Nancy Hall, Sumor atd.
• Mléko: funguje zde jakýkoli druh mléka.
• Máslo: používejte slané máslo, abychom mohli ovládat sůl. Pokud máte pouze solené máslo, nezapomeňte přidat méně soli, než vyžaduje recept.
• Zakysaná smetana: dodává bezkonkurenční krémovost. Nemastné nebo plné tuky fungují skvěle. Nezkoušel jsem nahradit řecký jogurt a váhal jsem ho doporučit kvůli jeho silné tanginess.
• Čistý javorový sirup: použijte prosím pravý javorový sirup a ne napodobeninu. Pokud nemáte skutečný javorový sirup, než nahradit falešný sirup.
• Koření: skořice, česnekový prášek, sušená petržel, sušený tymián, mletý hřebíček, muškátový oříšek, sůl a pepř. chuťový profil. Každé koření dodává vrstvu chuti, aniž by bylo ohromující. K ochutnání můžete použít víceméně jakékoli koření.
• Pažitka: naplní sladké brambory s jemnou cibulovou příchutí.

Mohu připravit veganské sladké brambory?

Ano! Vyměňte mléko za sójové nebo kokosové mléko a máslo za veganské a vynechejte zakysanou smetanu. Zbytek přísad do sladkých brambor je veganský.

CO JE ROZDÍL MEZI SLADKÝMI ZEMÍKY A YAMY?

Výběr sladkých brambor v Americe může být matoucí, protože „sladké brambory“ i „yams“ se používají zaměnitelně. Dá se však bezpečně předpokládat, že všechny „sladké brambory“, které vidíte, jsou ve skutečnosti sladké brambory! Ve skutečnosti je těžké najít v Americe pravé sladké brambory, pokud nebudete často obchodovat s mezinárodními nebo etnickými potravinami. Jsou dlouhé jako sladké brambory, ale nezužují se na koncích a jsou tmavší, téměř černé a mají drsnou strukturu.

JAK SI VYBRAT SLADKÉ BRAMBORY?

Takže teď, když si nemusíte dělat starosti s výběrem„ sladkých brambor “vs.„ sladké brambory “- otázkou je, které sladké brambory měli byste si vybrat pro tento recept na sladké bramborové kaše?

Sladké brambory se dodávají ve 4 barvách: fialové, oranžové, žluté a bílé. Při výběru sladkých brambor pro tento recept na sladké bramborové kaše se podívejte na granátové sladké brambory – tyto jsou červené sladké brambory maskované jako sladké brambory! Můžete také použít Jewel nebo Beauregard, které jsou také sladké brambory často zaměňované jako sladké brambory.Tyto pomerančové sladké brambory jsou sladší a krémovější ve srovnání s jejich protějšky s pálením nebo fialovou slupkou.

Při výběru sladkých brambor hledejte ty, které jsou pevné, bez skvrn / jizev a nejsou zelené, zvrásněné, měkký, kašovitý nebo plesnivý. Zkuste také vybrat sladké brambory, které mají jednotnou velikost, takže je snazší vytvářet rovnoměrné kostky, které se vaří rovnoměrně.

JAK UCHOVÁVÁM SLADKÉ BRAMBORY?

Nyní, když jsme vybrali opravte sladké brambory pro náš recept na sladké bramborové kaše, je důležité vědět, jak je skladovat, aby se předčasně nezkazily.

Po zakoupení sladkých brambor je vyjměte z plastových sáčků, aby měly dýchací místnost. Neumývejte je a pokud přijdou do styku s vlhkostí, osušte je. Sladké brambory by měly být před uskladněním úplně suché, aby nedošlo k předčasnému hnilobě nebo klíčení.

Nyní je nedávejte do ledničky, sladké brambory INSTEAD by měly být skladovány na tmavém a chladném místě mimo kuchyňské teplo. Tmavé dno vaší komory nebo zakryté koše umístěné na chladné zemi jsou optimální. Sladké brambory vydrží na chladném a tmavém místě asi 3–5 týdnů.

potřebujete oloupat sladké brambory na rmutování?

Ano, budete chtít sladké brambory oloupat, než je napečete nebo přidáte do vroucí vody. Kůže sladkých brambor je jedlá a obsahuje vlákninu a živiny, ALE je také tvrdší než pokožka bílých brambor, proto je doporučuji nejprve oloupat pro luxusně krémové sladké brambory.

Pokud se chystáte na rustikálnější, šťouchané sladké brambory, můžete teoreticky ponechat slupku, ale může se vám stát, že ji bude rozptylovat.

JAK DLOUHO SE VARÍ SLADKÉ ZEMĚNKY NA MASU?

Sladké brambory vyžadují vaření 10 až 15 minut, dokud se neuvidí. Čas se liší v závislosti na tom, jak velké jsou bramborové kousky, jak velký hrnec máte, jak hluboký hrnec, typ hrnce a sporáku.

Toto načasování nezahrnuje čas potřebný k uvedení vody do varu. Načasování by mělo začít poté, co voda vře. Brambory jsou hotové, když vidličkou JEDNODUCHĚ propíchnete největší kostku. Je lepší udělat chybu na straně příliš jemných brambor, které se snadno rozdrtí oproti hraničním něžným bramborám, které vám mohou zanechat kousky, které se promítnou do hrudkovitých sladkých brambor.

JAK MNOHO ZEMĚKŮ MUSÍTE DĚLAT NA OSOBU PRO VAŠENÉ SLADKÉ BRAMBORY?

Když se bramborová kaše podává jako příloha, můžete si bezpečně naplánovat 1/2 libry brambor na osobu. To znamená, že tento recept na Mashed Sweet Potatoes, který vyžaduje 3 libry, bezpečně poslouží 6 lidem. Odtud můžete recept zvětšit, aby vyhovoval vašim potřebám při servírování.

JAK VYDĚLAT MASHED SWEET BRAMBORKY

Tyto jednoduché bramborové sladké brambory se snadno šlehají! Tady jsou podrobné pokyny:

Krok 1 – JAK PŘIPRAVIT SLADKÉ BRAMBORY:

Začněte nejprve loupáním sladkých brambor. Rád sbírám největší brambory, protože to znamená menší plochu k loupání. Poté, co oloupete brambory, nakrájejte je na 2 ″ kostky. Nebojte se, že zde budete přesní, jednoduše je nakrájejte, aby byly obecně stejné velikosti, aby vařily rovnoměrně.

Krok 2 – JAK VAŘIT SLADKÉ BRAMBORY:

Dále přidáte své brambory na kostičky do holandské trouby a osolíte. Sladké brambory vždy vložte do hrnce před přidáním vody, abyste přesně věděli, kolik vody potřebujete k pokrytí vrcholů. Tím také zabráníte zbytečnému rozstřikování.

NIKDY také nezačínejte s horkou vodou. Když brambory uvedete do varu s vodou, budou se vařit rovnoměrněji a nezůstanou vám převařené kašovité vnějšky a uvnitř vařeného vnitřku, ale místo toho dosáhnete dokonalé taveniny v ústech. sůl do vroucí vody, okamžitě naplníte své brambory chutí zevnitř ven, což jednoduše není možné jiným způsobem. Do vody můžete také přidat stroužky česneku a jiné aromatické látky, což je další způsob, jak přidat chuť. Vařte brambory asi 10–15 minut a uvědomte si, že je lepší brambory předvařit, než je vařit, aby se snadno mísily bez tvrdých kapes.

Krok 3 – JAK VYDĚLAT SLADKÉ BRAMBORY:

Vypusťte své sladké brambory jejich převedením do cedníku a nechat je několik minut sedět, občas se protřepat a poté poklepat na sucho, než se přenesou do mixovací nádoby. Můžete také použít rozmetač salátu.

Sladké brambory je důležité důkladně osušit, jinak místo ideální maximální nadýchanosti skončíte s vodními šťouchanými bramborami.

Krok 4 – JAK PŘIDAT SLOŽKY DO SLADKÝCH ZEMÍKŮ:

Máslo a mléko zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 1 1/2 minuty nebo dokud se máslo většinou nerozpustí.Přidejte máslo / mléko do sladkých brambor spolu se zakysanou smetanou, javorovým sirupem a všemi kořením. Je důležité používat zahřáté mléko k udržení teploty sladkých brambor pro dosažení krémovějších výsledků.

Přidejte javorový sirup (můžete začít s čím dál tím více podle chuti), skořici a všechna koření. Rezervujte si čerstvou pažitku po rozmačkání.

Krok 5 – JAK MASHOVAT SLADKÉ BRAMBORY:

Existuje několik způsobů, jak sladké brambory roztlačit: pomocí kuchyňského robotu, ručního drtiče brambor nebo ručního elektrického mixéru. Kuchyňský robot vytvoří hladké, ale méně nadýchané výsledky a stroj na brambory vytvoří robustnější / těžší výsledky. Moje oblíbená metoda je ruční elektrický mixér. Vytváří nadýchanější a hladší brambory, kterých nelze dosáhnout jiným způsobem – a bez námahy.

Když jsou brambory téměř na požadovanou konzistenci, přidejte pažitku a promíchejte. V případě potřeby přidejte další mléko pro hladší / krémovější brambory .

JAK VYDĚLÁVÁME SLADKÉ SLADKO BRAMBORA V TROUBĚ?

Místo toho, abyste vařili sladké brambory, můžete je také nejprve pečit v troubě. Vaření brambor trvá trochu více času, ale jsou stejně chutné. Jak připravit sladké brambory v troubě:

• Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
• Umyjte sladké brambory a uchovávejte je celé.
• Každý brambor několikrát propíchněte vidličkou, aby nevybuchl.
• Každý brambor zabalte pevně do alobalu a vložte na plech.
• Pečte po dobu 40-60 minut, nebo dokud se brambory snadno krájí nožem na máslo.
• Pečené brambory necháme asi 10 minut odpočívat. Když budete dostatečně v pohodě, odstraníte kůže
• a přidáte maso do velké mísy.
• Pokračujte v přidávání másla, zakysané smetany, mléka atd. a rozmačkejte / promíchejte na požadovanou konzistenci.

ZMARŠENÉ ZMĚNY ZEMĚDĚLSKÝCH ZEMÍK

• Pro sladší sladké brambory: přidejte další javorový sirup. Javorový sirup můžete také nahradit hnědým cukrem nebo medem pro mírně odlišný chuťový profil.
• Pro více slané sladké brambory se šťávou: omezte nebo vynechejte javorový sirup a přidejte sýr nebo další bylinky. Přidejte sýr přímo do sladké brambory. Jak parmezán, tak sýr Gruyere jsou chutné.
• Pro sladké brambory se šťouchaným máslem: nahraďte máslo hnědým máslem. Chcete-li připravit hnědé máslo, rozpusťte máslo ve světle zbarvené pánvi (abyste viděli barvu). Vařte na středním ohni a občas míchejte, dokud máslo není tmavě zlaté.
• Pro kořeněné sladké brambory: okořeňte je špetkou kajenského nebo chipotle chilského prášku. Můžete dokonce přidat nasekané chipotle papriky v adobo.
• Pro sladké brambory se slaninou: vařte silně nakrájenou slaninu do křupava a přidejte ji přímo na vrchol brambor pro slanou a slanou chrumku.
• Pro sladké brambory se kandovanou slaninou: jednu polévkovou lžíci hnědého cukru zamíchejte do nakrájené vařené slaniny a vařte další dvě minuty; přidejte kandovanou slaninu přímo na vršek brambor, abyste dosáhli sladké, lákavé krize.
• Pro sladké brambory s kandovaným ořechem: použijte můj snadný 5minutový recept na karamelizované ořechy pro snadnou výhru bez selhání.
• Pro sladké brambory s ořechy: pro chutnější chuť ořechů zkuste pečené piniové oříšky nebo pečené pekanové ořechy.
• Pro sladké brambory s česnekovou kaší: česnekový prášek nahraďte restovaným nebo pečený česnek. Do česneku můžete přidat čerstvé bylinky a přitom je restovat, aby se zvýšila chuť.
• Pro bylinkové sladké brambory: přidejte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn a tymián.
• pro kořeněné sladké brambory : Buďte kreativní a promíchejte chuťový profil. Jděte do Mexika a přidejte chilský prášek, mletý kmín a uzenou papriku nebo jděte do Indie a přidejte kari nebo garam masalu.

TIPY A TRIKY PRO MASHOVANÉ SLADKÉ BRAMBORY

Zde je několik profesionálních tipů na NEJLEPŠÍ bramborovou kaši:

• Můj obchod s potravinami volá sladké brambory granátové sladké brambory. Podívejte se tedy na granátové sladké brambory nebo vaše sladké brambory mohou být uvnitř skutečně bílé!
• Používejte velmi jemné vařené sladké brambory, aby se promíchaly do krémové dokonalosti. Nůž na máslo by měl prořezávat brambory s nulovým odporem.
• Pro nejsmrtelnější a nadýchané brambory použijte ruční elektrický mixér.
• Máslo roztopte s mlékem, abyste udrželi teplotu sladké brambory, a tak se máslo snadno začlení do brambor.
• Pokud vaše sladké brambory chutnají nevýrazně – pravděpodobně jim chybí sůl. Sůl zvýrazňuje všechny příchutě.
• Podávejte teplé. Udržujte brambory po mačkání v troubě teplé nebo v pomalém sporáku, aby zůstaly krémové (viz níže).

PROČ JSOU MOJE MASHOVANÉ SLADKÉ BRAMBORY GUMMY?

Dodržováním mého receptu na sladké bramborové kaše byste neměli narazit na žádné problémy, ale zde je několik tipů na řešení problémů, jak zabránit bramborovým bramborám:

• použijte granátové sladké brambory / sladké brambory, protože jsou krémovější než jejich fialový protějšek
• brambory po uvaření extrémně dobře vypusťte
• brambory vždy rozmačkejte, dokud jsou ještě horké
• ne overmix brambory

Nadměrné smíchání sladkých brambor je obvykle příčinou gumovitých, lepivých nebo lepivých brambor. Věda, která je za tím, je jednoduchá: když se brambory vaří, vyvinou se naběhlé buňky škrobu. Když jsou brambory smíchány, buňky se rozbijí a uvolní škrob. Čím více buněk se rozbije, tím brambory budou škrobovější a gumovější. U nadýchanějších brambor budete chtít míchat co nejméně, u krémově hustějších brambor šlehejte o něco déle, ale dávejte pozor, abyste nepřekonali.

PROČ JSOU MASHOVANÉ SLADKÉ BRAMBORY LUMPY?

Pokud skončíte s hrudkovitými sladkými bramborami , to znamená, že vaše brambory byly před mačkáním nedostatečně tepelně upraveny, a proto se nedají snadno zapracovat. Příště nezapomeňte zkontrolovat brambory vidličkou, než je vyjmete z ohně. Vidlice by měla snadno vklouznout do brambor AKA brambory by měly být „vidličkově jemné“.

MOHOU SE MASHOVANÁ BRAMBORA VYDÁVAT PŘED ČASEM?

Ano, existují dva způsoby, jak vyrobit Mashed Sladké brambory předem. Brambory můžete buď připravit, nebo je připravit celé. Zde je postup:

• Připravte sladké brambory: Sladké brambory můžete oloupat o den dopředu a nechat si je v misce / hrnci naplněném vodou v lednici, aby nezhnědly. Brambory bych předem nevařil, protože brambory musí být při mačkání teplé.
• Připravte se & udržujte teplo: Sladké brambory si můžete připravit dříve během dne a buď: 1) přikryjte a vložte do teplé trouby, dokud nebudete připraveni k podávání, nebo 2) přeneste do pomalého sporáku na teplé nastavení, dokud připraveno k podávání.
• Připravte & do chladničky: Sladké brambory můžete připravit až dva dny předem, nechejte je úplně vychladnout a zchlaďte igerate ve vzduchotěsné nádobě.

Jak ohřívat sladké brambory s bramborovou kaší

Mashed sladké brambory můžete znovu ohřívat v troubě, pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě:

Jak OHŘÍVAT V TROUBĚ:

• Přemístěte sladké brambory na pekáč do pekáče a rozprostřete je do rovnoměrné vrstvy.
• Zakryjte fólií a pečte při teplotě 350 ° F po dobu 20 až 30 minut, nebo dokud brambory nedosáhnou 165 stupňů, za stálého míchání a opětování fólie jednou v polovině.
• Buďte připraveni vmíchejte trochu rozpuštěného másla a mléka, abyste přidali trochu vlhkosti zpět; máslo také probudí chuť – mňam!

Jak se VYHŘÍVAT V pomalém sporáku:

• Přeneste sladké brambory do lehce namazaného pomalého sporáku.
• Zahřejte na nízkou teplotu, dokud se neohřeje, přibližně 3 hodiny, několikrát za stálého míchání.
• Podle potřeby přidejte další mléko a rozpuštěné máslo.

Jak SE PŘIHŘÁTÍ na sporáku:

• Přemístěte sladké brambory na Holandská trouba.
• Zahřejte na středně nízkou teplotu, dokud se neohřeje, ale často míchejte, přibližně 20 minut.
• Podle potřeby promíchejte další mléko a rozpuštěné máslo, aby se hydratovala.

Jak ukládat zbytky bramborové kaše

Šťouchané sladké brambory by měly být přeneseny do vzduchotěsné nádoby a uloženy v chladničce. Pokud jsou správně skladovány, jsou dobré asi čtyři dny.

MŮŽETE ZMRAZIT MASHOVANÉ SLADKÉ ZEMĚSKY?

Ano a ne. Osobně jsem kritik bramborové kaše, takže nemám rád zmrazené bramborové kaše, protože struktura se po rozmrazení mění. Brambory mohou být ošetřeny dalším máslem atd., Ale podle mého názoru stále nejsou stejné. Pokud nejste kritikem textury nebo se sladké brambory budou pokrývat omáčkou, pak je můžete zmrazit.

Pokud zmrazujete brambory, ujistěte se, že nešetříte žádným z máslo nebo smetana v mém receptu na sladké bramborové kaše, protože přebytečný tuk je učiní mrazivějšími. Můžete dokonce přidat další máslo, abyste dosáhli lepšího rozmraženého výsledku.

K ZMRAZENÍ MASHOVANÝCH SLADKÝCH ZEMÍK:

1. Připravte si sladké brambory podle pokynů a dávejte pozor, abyste je neměli kousky, protože kousky se po zmrazení stanou moučnými.
2. Bramborovou kaši chraňte v mělké pánvi v chladničce, dokud úplně nevychladne.

ZMRAZIT JEDNOTLIVÉ ROZMASOVANÉ ZEMĚDKOVÉ SLUŽBY:

1. Nakládejte sladké brambory na pečící plech vyložený pergamenem pomocí lopatky na sušenky, aby se nedotýkaly (můžete použít více než jednu naběračku na porci).
2. Zmrazit, dokud neztuhne , asi 1-2 hodiny.
3. Jednotlivé dávky přeneste do samostatných plastových sáčků, vytlačte přebytečný vzduch a zalepte je.
4. Mražené sladké brambory rozmrazte přes noc v chladničce, vyjměte je z plastu a mikrovlnné trouby, dokud se neohřeje.
5. Rozmrazené, znovu zahřáté brambory budou pravděpodobně vodnaté. Míchejte trochu zakysané smetany, aby byly znovu krémové.

ZMRAZENÍ DÁVKOVANÝCH ZEMĚNKOVÝCH ZEMÍK:

1. Přidejte požadované množství vychlazených sladkých brambor do sáček s mrazničkou.
2. Brambory vyrovnejte v sáčku a vytlačte přebytečný vzduch.
3. Označte je a zmrazte až na 6 měsíců.
4. Rozmrazte v chladničce přes noc.
5. Vyjměte z plastu, vložte do pekáče a pečte odkryté při teplotě 350 ° 30-35 minut nebo dokud se nerozehřeje.
6. Rozmrazené a znovu zahřáté brambory budou pravděpodobně vodnaté. Míchejte trochu zakysané smetany, aby byly znovu krémové.

K ČEMU PODÁVAT MASHOVANÉ SLADKÉ BRAMBORY?

Šťouchané sladké brambory jsou chutnou stránkou prakticky všeho! Podávejte je vždy, když budete servírovat tradiční brambory jako přílohu. Krásně se spojí s kuřecím, steakovým, vepřovým nebo mořskými plody. Milujeme také sladké brambory s oblíbenými svátky, jako jsou: Bylinkové máslo Turecko, šunka s hnědým cukrem a medem pečená šunka.

Sladké brambory jsou také výjimečné:

• Vepřová panenka z bylinkového másla
• Steak z koření s bylinkovým máslem
• česnekové máslo losos ve fólii
• pomalý vařič, med, balzamiková pečeně,
• Hovězí hrudí
• Kuřecí Cordon Bleu

jsou pro vás sladké brambory zdravé?

Sladké brambory jsou bohatým zdrojem vlákniny a také mnoha další vitamíny a minerály, jako je železo, vápník, selen, vitamin C a vitamíny B. Mají také vysoký obsah beta-karotenu, který se po strávení přemění na vitamin A.

Vitamin A je zvláště důležitý pro celkové zdraví očí a zrak. Pomáhá chránit oči před degenerací související s věkem a také před slepotou. Vitamin A také podporuje imunitní systém, zdraví kostí a podporuje reprodukci buněk. Pomáhá také životně důležitým orgánům, jako je srdce, plíce, ledviny a další orgány, pracovat správně.

Pokud jde o sladké brambory ve srovnání s bílými bramborami, sladké brambory se tráví pomaleji než bílé brambory, což znamená, že postupují rychleji uvolňovat cukr do krevního oběhu, což pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi na stabilní úrovni. Pomalejší trávení vám také pomůže cítit se plnější déle.

Více sladkých bramborových receptů

• Pro slané sladké bramborové jídlo miluji tyto zapečené sladké brambory. Jsou vyrobeny z bylin vařených ve smetaně nalité do vrstev sladkých brambor, slaniny, cibule a sýra Gruyere a poté upečené do jemné, zlaté, bublinkové dokonalosti.
• Sladký bramborový hrnec je klíčovou stránkou díkůvzdání! Tento sladký bramborový kastrol je vyroben z obou marshmallows A máslového, hnědého cukru pekanové polevy! Byl to náš oblíbený recept na sladké bramborové kastroly od chvíle, kdy jsme ho ochutnali téměř před deseti lety a budete rádi, že ho můžete sestavit večer před Dnem díkůvzdání nebo Vánocemi!
• Něžná sladká brambory Hasselback v ústech vypadají působivě, ale jedinou potřebnou dovedností je krájení a míchání, aby bylo možné je vyrobit! Brambory se dusí česnekovým bylinkovým máslem; servírujte je se zakysanou smetanou, kozím sýrem nebo mezi plátky roztavte Goudu, abyste získali větší dekadenci!
• Vychutnejte si sladké brambory ve formě polévky se zdravou, snadnou, mega krémovou (bez jakékoli smetany) Chipotle Sweet Potato Soup! Je nabitý chutí a záměrně snadný a lahodný, zatímco neúmyslně bez lepku, bez mléčných výrobků a bláznivě zdravý! Lze jej připravit v crockpotu nebo sporáku pro snadnou večeři každou noc v týdnu!
• Jedním z mých oblíbených každodenních jídel využívajících sladké brambory jsou 30minutové černé fazole Cajun a mísy ze sladkých brambor. Jsou pikantní, čerstvé, zdánlivě zdravé, vyrobené na jedné pánvi, rychlé a snadné, plné chuti a plné čerstvých surovin!
• K snídani podávejte sladké brambory s mega měkkými, nadýchanými a uklidňujícími palačinkami ze sladkých brambor! Tyto palačinky ze sladkých brambor jsou naplněny kokosem a ovesnými vločkami, které jsou poté obohaceny skořicí, muškátovým oříškem a vanilkou a vytvářejí tak jemně kořeněnou, perfektně tvarovanou palačinku, po které budete CRAVE!

Hledáte další recepty na dovolenou?

• Med pečená mrkev
• kastrol se zelenými fazolemi
• rýžový pilaf
• Milionové makarony se sýrem
• Gratinované brambory
• Kukuřičná nádivka
• Kukuřice krémová
• Brusinka jablko divoká Rýže
• jablečný salát, salát na podzim, oholený salát z růžičkových klíčků nebo pečený salát z ořešáku

Chcete vyzkoušet tento RECEPT na bramborovou kaši?

Připněte si ho na DESERT, PIE nebo Díkůvzdání a ULOŽTE za později!

Najděte mě na Pinterestu a získejte další skvělé recepty! Vždycky připínám :)!

© Carlsbad Cravings od CarlsbadCravings.com

Recept na tisk

Šťouchané sladké brambory

Tyto sladké brambory se vyrábějí velmi snadno a každý týden patří na váš jídelní stůl! Dělají fantastickou každodenní stránku kuřecího, steaku a mořských plodů, ale jsou dostatečně chutné pro společnost a váš den díkůvzdání a vánoční stůl. Tento recept na sladké brambory je mega krémový, máslový, slaný, sladký a slaný; ale lahodnost tím nekončí, zahrnul jsem také způsoby, jak promíchat chuťový profil od přidávání slaniny, sýra a ořechů až po hnědé máslo, česnek a bylinky. Tyto sladké brambory lze také připravit předem a udržovat je ve svém pomalém sporáku v teple pro snadnou výhru.

Hlasů: 1
Hodnocení: 5

Ohodnoťte tento recept!

přípravný čas

20 minut

doba vaření

20 minut

Porce

služby

Ingredience

• 3 libry. sladké brambory oloupané, nakrájené na 2 ”kostičky
• 6 lžící nesoleného másla
• 1/3 šálku mléka
• 1/4 šálku zakysané smetany
• 3 lžíce čistého javorového sirupu víceméně podle chuti
• 1 čajová lžička skořice
• 1 / 2-3 / 4 čajová lžička soli plus více na vaření
• 1/2 lžičky KAŽDÝ česnekový prášek, sušená petržel
• 1/4 lžičky KAŽDÝ sušený tymián, pepř
• 1/8 lžičky KAŽDÝ mletý muškát, mleté hřebíček
• 3 lžíce nasekané pažitky

Čas na přípravu 20 minut doba vaření 20 minut Porce porce Ingredience 3 libry.sladké brambory oloupané, nakrájené na 2 ”kostičky 6 lžící nesoleného másla 1/3 šálku mléka 1/4 šálku zakysané smetany 3 lžíce čistého javorového sirupu víceméně podle chuti 1 čajová lžička skořice 1 / 2-3 / 4 čajová lžička soli plus více na vaření 1/2 lžičky KAŽDÝ česnekový prášek, sušená petržel 1/4 lžičky KAŽDÝ sušený tymián, pepř 1/8 lžičky KAŽDÝ mletý muškát, mleté hřebíček 3 lžíce nasekané pažitky

Hlasy: 1 Hodnocení: 5 Ohodnoťte tento recept!

Pokyny

1. Přidejte brambory do holandské trouby a přidejte jen dostatek vody na zakrytí brambor. Ochutíme 1/2 lžičky soli. Přiveďte k varu (zakryji to, abych urychlil proces, pak odkryjte); snižte teplotu a vařte 10-15 minut, nebo dokud nejsou velmi jemné, když je propíchnete vidličkou; velmi dobře vypouštějte. Vysypané brambory přeneste do mixovací nádoby.
2. Zahřejte máslo a mléko v mikrovlnné troubě po dobu 1 1/2 minuty nebo dokud se máslo většinou nerozpustí. Přidejte máslo / mléko do sladkých brambor spolu se všemi zbývajícími přísadami kromě pažitky. Beat s ručním mixérem pro nadýchanější a hladší konzistenci nebo mačkejte bramborovým drtičem nebo vidličkou pro hustší / těžší konzistenci.
3. Když brambory jsou téměř na požadovanou konzistenci, přidejte pažitku a promíchejte. Podle potřeby přidejte další mléko pro hladší / krémovější brambory. Pokud je to žádoucí, ozdobte je polštářkem změkčeného másla a čerstvou petrželkou nebo tymiánem.

Poznámky k receptu

MASHED SWEET ZMĚNY ZEMÍK

• Pro sladší bramborové sladké brambory: přidejte další javorový sirup. Javorový sirup můžete také nahradit hnědým cukrem nebo medem pro mírně odlišný chuťový profil.
• Pro více slané sladké brambory se šťávou: omezte nebo vynechejte javorový sirup a přidejte sýr nebo další bylinky. Přidejte sýr přímo do sladké brambory. Jak parmezán, tak sýr Gruyere jsou chutné.
• Pro sladké brambory se šťouchaným máslem: nahraďte máslo hnědým máslem. Chcete-li vyrobit hnědé máslo, rozpusťte máslo ve světlé pánvi (abyste viděli barvu). Vařte na středním ohni a občas míchejte, dokud máslo není tmavě zlaté.
• Pro kořeněné sladké brambory: okořeňte je špetkou kajenského nebo chipotle chilského prášku. Můžete dokonce přidat nakrájené chipotle papriky v adobo.
• Pro bramborovou kaši se slaninou: vařte silně nakrájenou slaninu do křupava a přidejte ji přímo na vrchol brambor pro slanou a slanou chrumku.
• Pro sladké brambory se kandovanou slaninou: jednu polévkovou lžíci hnědého cukru zamíchejte do nakrájené vařené slaniny a vařte další dvě minuty; přidejte kandovanou slaninu přímo na vršek brambor, abyste dosáhli sladké, lákavé krize.
• Pro sladké brambory s kandovaným ořechem: použijte můj snadný 5minutový recept na karamelizované ořechy pro snadnou výhru bez selhání.
• U sladkých brambor s ořechy: pro chutnější chuť ořechů vyzkoušejte pečené piniové oříšky nebo pečené pekanové ořechy.
• u česnekových sladkých brambor: česnekový prášek nahraďte restovaným nebo pečený česnek. Do česneku můžete přidat čerstvé bylinky a přitom je restovat, aby se zvýšila chuť.
• Pro bylinkové sladké brambory: přidejte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn a tymián.
• pro kořeněné sladké brambory : Buďte kreativní a promíchejte chuťový profil. Jděte do Mexika a přidejte chilský prášek, mletý kmín a uzenou papriku nebo jděte do indického a přidejte kari nebo garam masala.

TIPY A TRIKY PRO NEJLEPŠÍ MASHOVANÉ SLADKÉ BRAMBORY

Zde je několik profesionálních tipů na NEJLEPŠÍ bramborovou kaši:

• Můj obchod obchod volá sladké brambory granátové sladké brambory. Podívejte se tedy na granátové sladké brambory nebo vaše sladké brambory mohou být uvnitř skutečně bílé!
• Používejte velmi jemné vařené sladké brambory, aby se promíchaly do krémové dokonalosti. Nůž na máslo by měl skrz brambory krájet s nulovým odporem.
• Brambory po uvaření extrémně dobře vypusťte, aby vaše šťouchané sladké brambory nebyly vodnaté.
• Máslo rozpustíte s mlékem, aby se udrželo teplota sladkých brambor, a tak se máslo může do brambor snadno zabudovat.
• Pro nejsmrtelnější a nadýchané brambory použijte ruční elektrický mixér.
• Brambory vždy roztlačte, zatímco jsou stále horké, jinak by mohly být gumovité.
• Brambory nepřemíchejte, nebo mohou být lepkavé / gumovité.
• Pokud vaše sladké brambory chutnají nevýrazně – pravděpodobně jim chybí sůl. Sůl zvýrazňuje všechny příchutě.
• Podávejte teplé. Udržujte brambory po mačkání v troubě teplé nebo v pomalém sporáku, aby zůstaly krémové (viz níže).

VYDĚLÁVEJTE SI MASHOVANÉ SLADKÉ ZEMĚNKY

Existují tři způsoby udělat Mashed Sweet Potatoes předem. Brambory můžete buď připravit, nebo je připravit celé. Postupujte takto:

• Připravte sladké brambory: Sladké brambory můžete oloupat o den dopředu a nechat je v misce / hrnci naplněné vodou v lednici, aby nezhnědly. Brambory bych předem nevařil, protože brambory musí být při mačkání teplé.
• Připravte se & zahřejte: Sladké brambory si můžete připravit dříve během dne a buď: 1) zakryjte a vložte do teplé trouby, dokud nebudete připraveni k podávání, nebo 2) přeneste do svého pomalého sporáku na teplé nastavení, dokud nebudete připraveni k servírování.
• Připravte & na chlazení: Mashed Sweet Brambory můžete připravit až dva dny předem, nechejte je úplně vychladnout a nechejte je ve vzduchotěsné nádobě.

Jak ohřívat sladké brambory s bramborovou kaší

Smažené sladké brambory můžete znovu ohřívat v troubě, pomalém sporáku nebo v mikrovlnné troubě:

Jak OHŘÍVAT V TROUBĚ :

• Přeneste šťouchané sladké brambory na pekáč do pekáče a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.
• Zakryjte fólií a pečte při teplotě 350 ° F po dobu 20 až 30 minut, nebo dokud brambory nedosáhnou 165 stupňů, za stálého míchání a opětování fólie jednou v polovině.
• Buďte připraveni vmíchejte trochu rozpuštěného másla a mléka, abyste přidali trochu vlhkosti zpět; máslo také probudí chuť – mňam!

Jak se VYHŘÍVAT V pomalém sporáku:

• Přeneste sladké brambory do lehce namazaného pomalého sporáku.
• Zahřejte na nízkou teplotu, dokud se neohřeje, přibližně 3 hodiny, několikrát za stálého míchání.
• Podle potřeby přidejte další mléko a rozpuštěné máslo.

Jak SE PŘIHŘÁTÍ na sporáku:

• Přemístěte sladké brambory na Holandská trouba.
• Zahřejte na středně nízkou teplotu, dokud se neohřeje, za stálého míchání, přibližně 20 minut.
• Podle potřeby promíchejte další mléko a rozpuštěné máslo, aby se hydratovala.