- Share499
- Tweet
- Pin41.1k
Křupavá bramborová pečeně s tenkými plátky a kořeněnými bramborami – Krásný a jedinečný způsob podávání brambor – skvělý na prázdniny nebo na to, abyste se cítili jako běžný den.
Jen si chvíli udělejte pohled na Křupavou bramborovou dobrotu na obrázku výše . Jsem velký fanoušek brambor a ty prostě vypadají úžasně! Ano, jsou tak dobří, jak vypadají, ne-li lépe!
Vím, že někteří z vás mi pravděpodobně udělají smradlavé oko (což v překladu znamená, jistě, jsou chutné a naplňující, ale nikdy byste to opravdu neudělali) popsat pečené brambory jako „vzrušující“. Nikdy, to znamená až dosud.
Pokud si myslíte, že jste pečené brambory již dříve měli, viděli jste to matně prostřednictvím zrcadla, protože tenký vršek každého plátku se nádherně promění v zlatohnědou a ostrý, zatímco zbytek plátku zůstane měkký, máslový a teplý.
A zmínil jsem slaninu ?? (Se slaninou je vždy všechno lepší Ano, i tento recept vyžaduje slaninu, křupavou a slanou slaninu. Takže, jste připraveni nakrájet brambory a přikrýt sladkými a sladkými kousky slaniny ??
Klíčem k tomuto receptu je, aby byly bramborové plátky co nejtenčí, tenčí brambory jsou nakrájené, tím ostřejší budou v troubě. Nechystám se na tel Já to není časově náročné. Je to trochu, dokonce i s mandolínou. Pokud žádný nemáte, je to hodně krájení a tyto brambory musí být opravdu tenké na oplatky … ale všechno to stálo za to.
V mém domě to byl obrovský úspěch na večeři. Polevy můžete přizpůsobit tomu, co má každý člověk ve vaší rodině rád (skvělý způsob, jak z prázdnin vypotřebovat zbytky šunky nebo slaniny!), A ze zbytků připravíte neuvěřitelné domácí hranolky hned ráno.
- červenohnědé brambory o hmotnosti 3,5 libry
- 1 malá cibule nebo 4 šalotky, oloupané a nakrájené na tenké plátky
- 3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- košer sůl
- ½ čajové lžičky pepře
- 4 – 6 čerstvého tymiánu spr igs or leaves
- 3 unces bacon, cubed
- Předehřejte troubu na 375 stupňů.
- V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo a olej.
- Dno 9–10 palcového pekáče potřete trochou směsi másla a oleje. Odložte stranou.
- Brambory oloupejte. nakrájejte každý brambor velmi tence (co nejtenčí) napříč pomocí ostrého nože nebo mandolíny a udržujte brambory neporušené, jak budete pokračovat.
- * Plátky držte pohromadě, jak je krájíte, abyste je mohli snadno uspořádat v misce.
- Brambory vložte svisle do připravené zapékací misky.
- Nakrájejte cibuli nebo šalotku na plátky brambor – asi ve 3 nebo 4 částech každého bramboru.
- Posypeme vločkami soli a pepře.
- Potřete zbývající směsí másla a oleje.
- Pečte 1 hodinu a 15 minut odkryté.
- Pokud kdykoli během pečení zjistíte, že jsou brambory příliš suché, můžete je na plátky potřít trochou olivového oleje / másla ze dna pekáče.
- Zatímco se brambory pečou, smažte slaninu na středně vysokém ohni, dokud nebude křupavý.
- Odstraňte štěrbinovou lžící a sceďte na papírový ručník. Odložte stranou.
- Vyjměte brambory z trouby.
- Přidejte kousky slaniny tak, že je rozetřete po bramborách.
- Tymiánové větvičky / listy položte na brambory.
- Pečte dalších 35 minut nebo do doby, než se brambory upečou s křupavým vrchem.
- Pokud se vám zdá, že hnědne příliš rychle, zakryjte ho fólií, aby se zpomalilo.
- Vyjměte z trouby.
- Posypeme trochou košer soli. Slouží okamžitě.
