| Citrony | Limety | |
| Kalorie | 29 | 30 |
| Sacharidy | 9 gramů | 11 gramů |
| Fiber | 3 gramy | 3 gramy |
| Tuk | 0 gramů | 0 gramů |
| Protein | 1 gram | 1 gram |
| vitamin C | 88% doporučené denní dávky | 48% RDI |
| železo | 3% RDI | 3% RDI |
| Draslík | 4% RDI | 3% RDI |
| Vitamin B6 | 4% RDI | 2% RDI |
| vitamin B9 (folát) | 3% RDI | 2% RDI |
Z hlediska obsahu makronutrientů – sacharidů, bílkovin a tuků – jsou citrony a limety v zásadě totožné s citrusy užívajícími i Významné olovo v obsahu sacharidů a kalorií.
Citrony poskytují více vitaminu C než limety – ale oba významně přispívají k výživě tohoto vitaminu.
Citrony celkově nabízejí o něco větší množství vitamínů a minerálů, včetně draslíku, folátu a vitaminu B6.
Sdílejte určité zdravotní výhody
Tradiční bylinná medicína jsou známy postupy, které využívají citrusové plody – jako jsou citrony a limety – pro jejich léčivé účinky (3).
Vitamin C – jedna z hlavních živin obsažených v těchto citrusových plodech – je dobře známý pro své antioxidační vlastnosti a hraje důležitou roli při udržování zdravého imunitního systému (4).
Citrusové plody také obsahují mnoho dalších rostlinných sloučenin se známými antioxidačními, protizánětlivými a antibakteriálními vlastnostmi (3).
Několik studií naznačuje, že tyto sloučeniny mohou hrát roli v prevenci srdečních chorob a určitých typů rakoviny, včetně rakoviny prsu a tlustého střeva (3, 5, 6, 7).
Jeden studie na myších zjistila, že kyselina citronová – specifická sloučenina nalezená v citrusových plodech – má ochranný účinek proti zánětu v mozku a játrech (8).
Nicméně výzkum potenciálních léčivých a farmakologických výhod citronů a limety jsou v současné době omezeny na studie na zvířatech a ve zkumavkách.
Nakonec je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda tyto plody mohou účinně léčit podmínky u lidí.
Shrnutí
Citrony a limetky mají podobný nutriční makeup. Obsahují také mnoho stejných rostlinných sloučenin, které mohou hrát roli při snižování zánětu a prevenci určitých chorob.
Různá chuť a vzhled
I když mají citrony a limety mnoho podobností, mají také určité odlišné rozdíly.
Fyzické rozdíly
Jedním z nejzřetelnějších rozdílů mezi citrony a limetkami je jejich vzhled.
Citrony jsou obvykle jasně žluté, zatímco limetky mají obvykle jasný odstín zelené. Některé druhy limetek však při dozrávání zbarví žlutě, což rozdíl trochu ztíží.
Limetky jsou také menší a kulatější než citrony. Mohou se lišit velikostí, ale obvykle mají průměr 1–2 palce (3–6 centimetrů).
Ve srovnání mají citrony průměr 2–4 palce (7–12 centimetrů) a mají oválnější nebo podlouhlé tvary.
Rozdíly v chuti
Pokud jde o chuť, jsou si tyto dvě citrusové plody podobné. Oba jsou koláče a samotné konzumace obou plodů pravděpodobně povede ke stejnému zvrásněnému výrazu obličeje.
Citrony se však obvykle mýlí na straně mírně sladké, zatímco limety jsou obvykle hořčí.
Lípy jsou někdy označovány jako kyselejší než citrony, ale to může mít více společného s hořkostí. Toto vnímání se také liší v závislosti na vašem individuálním vkusu.
Shrnutí
Citrony jsou obvykle sladší a větší než limetky, zatímco limetky jsou malé a trochu hořčí.
Mírně odlišné kulinářské využití
Pokud jde o vaření, obě citrusové plody se používají podobným způsobem.
Oba výborně doplňují salátové dresinky, omáčky, marinády, nápoje a koktejly. Který z nich si vyberete, bude pravděpodobně založen na chuťovém profilu pokrmu.
Jelikož jsou limetky hořčí, jsou často vyhrazeny pro slaná jídla, zatímco sladkost citronů se hodí pro širší použití jak v slaných, tak v slaných pokrmech. sladká jídla.
Pamatujte, že nejde o tvrdé a rychlé pravidlo – vždy existují výjimky. Například vápno je hlavní složkou některých sladkých nápojů, jako jsou margarity nebo limeade. Lze jej také najít v dezertech, jako je klíčový limetkový koláč.
Obecně řečeno, s největší pravděpodobností uvidíte citrony spíše ve sladkých pokrmech než v limetkách.
Tyto dva druhy citrusových plodů lze bezpečně zaměnitelně použít v různých scénářích vaření, aniž by došlo k zničení pokrmu – je však důležité mít na paměti hořko-sladkou chuťovou rovnováhu.
I když ani jedna z možností není špatná, jedna z nich může být lepší než druhá, v závislosti na vašem konkrétním jídle.
Shrnutí
V kuchyně, citrony a limetky se často používají stejným způsobem. Limety se však kvůli sladké hořkosti tak často nepoužívají ve sladkých pokrmech.
Sečteno a podtrženo
Citrony a limety jsou dva oblíbené citrusové plody, které přicházejí s řadou možností pro kulinářské, léčivé a praktické aplikace.
Limetky jsou malé, kulaté a zelené, zatímco citrony jsou obvykle větší, oválného tvaru a jasně žluté.
Nutričně jsou téměř identické a sdílejí mnoho stejných potenciálních přínosů pro zdraví.
Obě ovoce jsou kyselá a kyselá, ale citrony bývají sladší, zatímco limety mají hořčí chuť. Tyto rozdíly v chuti obvykle ovlivňují jejich různé kulinářské využití.