Koření Adobo je lahodná směs koření který poskytuje trochu zemitého syčení všemu, od polévek až po steaky. Ale nemusí to být něco, co jste si pořídili ve své spíži, tak kam se obrátit, když to vyžaduje váš recept? Jaká dobrá náhrada koření adobo, kterou můžete okamžitě použít, nebo jakou možnost vyzvednout, pokud náhodou míříte do obchodu? Podívejme se na vaše nejlepší možnosti.
Vaše nejlepší volba: Vytvořte si vlastní (je to snadné)
Určitě „DIY“ nezní jednoduše, ale v tomto případě to tak opravdu je. Pokud máte dobře zásobený stojan na koření, pravděpodobně máte všechny ingredience, které potřebujete k přípravě domácího koření adobo. Jedná se o běžné koření: paprika, chilli prášek, černý pepř, oregano, cibulový prášek, česnekový prášek a mletý kmín.
Podívejte se zde na náš domácí recept na koření adobo, kde najdete porce, které byste měli použít k vytvoření vaší směsi koření od nuly. Naše volání vyžaduje chipotle prášek, ale běžný chilli prášek bude fungovat stejně dobře.
Dobrá druhá volba, v závislosti na receptu: Adobo pasta nebo adobo omáčka
Zkontrolujte svého místního obchodníka – mohou nosit buď adobo pastu nebo omáčku, i když nenesou prášek. Mohou to být dobrá alternativa k dochucování adobo, ale opravdu to záleží na kontextu vašeho receptu. Přidáváte do seznamu přísad další vodu.
To je všechno dobře s polévkou o st steaková marináda místo drhnutí, ale něco jiného spoléhajícího se na sušený prášek pro trochu chuti může být při přechodu na omáčku mokré. Může to zničit rovnováhu určitých receptů, proto používejte svůj nejlepší úsudek. Vytvoření vlastní směsi koření jako alternativy koření adobo (pokud je to možné) je stále mnohem lepším řešením.
Pikantnější alternativa: Chipotle v omáčce adobo
Mnoho supermarketů nosí chipotle omáčka adobo, i když nemají obyčejné koření nebo omáčku. Může to být náhrada koření adobo, ale buďte velmi opatrní. Nejen, že máte problém s omáčkou, jak je uvedeno výše, ale ve směsi máte také další teplo (a kouř) chipotle pepřů. Pokud váš případ použití nebude znamenat extra pikantní a mírně kouřový, možná budete chtít hledat jinde.