Není pochyb, že Dukanův plán hubnutí byl kritizován zdravotníky, mnozí věří, že dieta podporuje nevyvážený způsob jíst. Kontroverzní tvrzení Pierra Dukana v posledních letech také přinesla nechtěnou pozornost značce Dukan.
Původní strava
Původní strava Dukan je podobná ketogenní stravě, protože oba zdůrazňují spotřebu tuku a bílkovin, ale vynechat sacharidy. Pokud je dostatek zásob, tělo se nejprve obrátí na zásoby glykogenu (sacharidy) na energii. Ketogenní diety v zásadě nutí tělo přejít ze spalování sacharidů na energii na spalování tuků. To má často žádoucí účinek na hubnutí, i když vysoká hladina ketonů v těle může být problematická a může vést ke stavu známému jako ketóza.
Čtyři fáze Dukanovy stravy shrnuté z dukandiet.co.uk:
- Fáze útoku. fáze trvá pět až deset dní a slibuje okamžité výsledky. Dietisté mají na výběr 72 potravin s vysokým obsahem bílkovin, přičemž nejsou povoleny absolutně žádné sacharidy.
- Výletní fáze. Přestože jsou stále podporovány dny s čistými bílkovinami, sacharidy se pomalu znovu zavádějí ve formě 28 předem schválených druhů zeleniny. Dukanité zůstávají v této fázi, dokud nedosáhnou své „cílové váhy“.
- Fáze konsolidace Dříve zakázané potraviny, jako je ovoce a mléčné výrobky, se postupně znovu zavádějí. Následovníkům se dokonce udělují dvě „oslavní jídla“ týdně, kde mají dovoleno jíst téměř vše, co jim chutná (některá omezení stále platí).
- Fáze stabilizace Pokud se vám podařilo znovu zavést sacharidy zpět do vašeho života, aniž byste museli váhu, můžete samovolně vstoupit do 4. fáze a odemknout „pravidla pro život“.
Jak dlouho lidé drží dietu, závisí na jejich aktuální hmotnosti, kondici a přání váha cíle.
Dukanova dieta 2
Od vývoje původní Dukanovy stravy byl formulován druhý program, který v podstatě odráží původní konsolidační fázi. Dukan 2 zahrnuje sedm kroků – každý krok představuje dietní zařazení skupiny potravin. První a druhý krok zahrnují konzumaci neomezeného množství 100 povolených potravin, které obsahují přírodní bílkoviny (první krok) a zeleninu (druhý krok). Následné kroky zahrnují postupné přidávání ovoce, chleba, sýrů a dalších škrobů, například těstovin.
Odborník na výživu (MBANT) Kerry Torrens říká:
Během počáteční, velmi omezující fáze můžete očekávat, že budete rychle hubnout, což samozřejmě působí jako velký motivátor. Dieta je obzvláště atraktivní pro ty, kteří neradi počítají kalorie a dávají přednost normativnějšímu způsobu stravování, protože stanoví přesně to, co můžete mít.
Na rozdíl od Atkinsa Dukanova dieta omezuje tuky a vynechává zeleninu úplně v první fázi s postupným opětovným zaváděním některých druhů ovoce, zeleniny a sacharidů v dalších fázích stravy. Některé zprávy naznačují, že největší problém způsobuje fáze stabilizace – poslední ze čtyř fází. Je to proto, že je těžké znovu zavést širší výběr potravin, aniž byste znovu přibrali na váze, a mnoho následovníků považuje za obtížné dodržovat vyhrazený týdenní „proteinový den“.
Existuje omezená vědecká podpora, která Dukanova dieta je efektivní a dlouhodobě udržitelná, takže i když můžete očekávat, že zhubnete v počátečních velmi přísných fázích diety, většina z nich znovu získá váhu, kterou původně zhubla. Jeden průzkum naznačuje, že 80% lidí znovu získá váha po dobu delší než 4 roky.
Ještě důležitější však je, že dieta ignoruje klíčové zásady zdravého stravování – včetně důležitosti ovoce a zeleniny, výhod celozrnných výrobků a vlákniny a zdraví výhody dosažené výběrem z různých skupin potravin. Z těchto důvodů je pravděpodobné, že strava bude nutričně nevyvážená. Lze tvrdit, že Dukanova dieta 2 se pokouší vyřešit problém nutriční nerovnováhy zavedením širšího zařazení skupin potravin do předpis ného formátu po kratší dobu. Výsledkem je, že hubnutí je pomalejší a pozvolnější, což vyžaduje dlouhodobější závazek k plánu.
V důsledku dodržování omezující stravy s nízkým obsahem uhlovodíků se lidé někdy setkávají s následujícími:
- Nedostatek energie, únava a závratě kvůli nízké hladině sacharidů
- Zápach z úst a sucho v ústech
- Zácpa a potenciální problémy se střevem kvůli nízké hladiny vlákniny
- Nedostatky živin z důvodu omezeného výběru potravin.
- Následné přibývání na váze, zejména kolem pasu
Vezměte prosím na vědomí, že pokud uvažujete o pokusu o jakoukoli formu stravy, nejprve se poraďte se svým praktickým lékařem bez rizika pro zdraví.
Více informací …
Pokud si chcete přečíst více o Dukanově dietě, můžete tak učinit na dukandiet.co.uk
Hubnutí a dobrého zdraví lze dosáhnout dodržováním zdravé a vyvážené stravy. Náš plán schválený odborníkem na výživu vám pomůže najít perfektní velikost porce, doporučené denní dávky a nutričně vyvážené snídaně, obědy, večeře a občerstvení: Vyvážená strava pro ženy Vyvážená strava pro muže
Chcete fakta a informace o jiných dietách? Přečtěte si více od našeho editora zdraví a nutričního terapeuta o dalších populárních plánech hubnutí: Atkinsova dieta Paleo dieta Dieta 5: 2
Tento článek byl naposledy zkontrolován 18. ledna 2019 Kerry Torrens.
Výživový poradce (MBANT) Kerry Torrens je přispívajícím autorem řady výživových a kuchařských publikací včetně časopisu BBC Good Food. Kerry je členem Královské společnosti pro lékařskou, doplňkovou a přírodní zdravotní péči (CNHC), Britské asociace pro aplikovanou výživu a výživovou terapii (BANT).
Veškerý zdravotní obsah na webu bbcgoodfood.com je poskytován pouze pro obecné informace a neměl by být považován za náhradu za lékařskou pomoc od vlastního lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka. Pokud máte jakékoli obavy o své celkové zdraví, měli byste se obrátit na místního poskytovatele zdravotní péče. Další informace najdete v našich podmínkách pro webové stránky.