Drť se vyrábí z celých sušených bílých kukuřičných zrn z důlkové kukuřice (odrůda kukuřice, která má vyšší obsah škrobu, což jí dodává krémově jemnou strukturu). Tradiční drť se vyrábí buď pomocí kamenných broušených nebo ocelových válcových mlýnů; výrobní proces ovlivňuje chuť a strukturu konečného produktu. Kamenná drcená drť je méně zpracovaná než drť s rychlým vařením nebo instantní drť, což znamená, že má větší chuť a texturu. Domácí krupice se vaří namočením kukuřice do alkalického roztoku vápenné vody (chemické vápno, nikoli citrusové vápno), poté se z jader odstraní oplodí a klíčky. Tento proces dále rozvíjí sladkou zemitou chuť kukuřice. Doma lze tento proces provést v hrnci na sporáku a v pomalém sporáku. Okamžitá drť je jemně mletá, předvařená a dehydratovaná; drť lze poté připravit za méně než 2 minuty mikrovlnnou troubou s horkou vodou.
Odrůdy drťů se pohybují v hrubosti. Okamžitá a rychle se vařící drť jsou jemnější než tradiční kamenná drcená, a proto se vaří rychleji. Čím menší je zrno, tím rychleji se krupice vaří. Jak již bylo řečeno, hrubší drť je nejtradičnější verzí.