Tento měsíc jsou zpět v Dunkinu a Starbucks!
Jak léto vane konec, začnu být nadšený ze všeho, co spadne, včetně počasí na svetr a botu, Halloweenu a ano, dýňové koření lattes! Pokud „jste fanouškem PSL jako já, tady je několik dobrých zpráv: Útulný podzimní nápoj je zpět dříve než kdy dříve v roce 2020. Dunkin“ (koblihový řetězec) debutoval 19. srpna dýňovým latte, uvádí se ve zprávě a Starbucks „PSL je nyní k dispozici v USA a Kanadě, společnost dnes oznámila – 25. srpna.
Návrat oblíbeného fanouška Starbucks a vydání Dunkinova nového „Signature Pumpkin Spice Latte nás vede k zamyšlení: je recept jedné značky zdravější než ostatní?
No, tady je ne tak skvělý a ne strašně -překvapivá zpráva: Většina dýňových kořenících latte má vysoký obsah cukru a zpracovaných ingrediencí. Nemohl jsem najít žádné verze, které bych doporučil z výživového hlediska jako každodenní zvyk. Takže moje rada: Vyberte si PSL, které se vám nejvíc líbí, a užívejte si ho jako příležitostnou pochoutku. Pod vámi najdete mé poznámky ke třem populární PSL – plus skutečně dobrý recept, který si můžete připravit doma.
Starbucks Pumpkin Spice Latte
Web Starbucks uvádí přísady ve své dýňové omáčce jako cukr, kondenzované odstředěné mléko, dýňové pyré, 2% nebo méně ovocné a zeleninové šťávy pro barvení, přírodní příchutě, annatto, sůl a sorban draselný. Je skvělé, že společnost používá některé přírodní přísady, ale finální ingrediencí je běžná konzervační látka.
Vysoký PSL Starbucks vyrobený z 2% napařené mléčné pěny má 300 kalorií, 11 gramů tuku , 40 gramů sacharidů a 11 gramů bílkovin a 39 gramů cukru. Nahrazení plnotučného mléka by pravděpodobně zvýšilo obsah kalorií a tuků. Abych to uvedl na pravou míru, dánský sýr Starbucks je nižší ve všem, včetně cukru, s O 28 gramů méně než PSL. Takže když si objednáte dýňové koření latte Starbucks, vychutnejte si každý doušek, ale myslete na to spíše jako dezert než jako kávu.
Tip: Starbucks říká Health, že si zákazníci mohou přizpůsobit svůj PSL. Požádejte například o méně pumpiček z dýňové kořenící omáčky, méně šlehání nebo šlehání, pokud hledáte snížení kalorií.
SOUVISEJÍCÍ: 4 značky kávy, které odborník na výživu vždy kupuje online
Dunkin „Pumpkin Spice Latte
Dunkin„ nezveřejňuje přísady pro svůj PSL, ale souhlasí Podle průvodce výživou společnosti má malé horké latte s kořením plným mlékem 300 kalorií, 11 gramů tuku, 8 gramů bílkovin, 42 gramů sacharidů a 38 gramů cukru.
Pokud jste bez mléčných výrobků nebo dáváte přednost rostlinnému mléku, můžete si vybrat z mandlového mléka (ačkoli nejsou k dispozici žádné údaje o výživě). Není však jasné, zda je samotná dýňová vířivá příchuť bez mléčných výrobků.
SOUVISEJÍCÍ: Starbucks New Spring Drinks 2020: How Healthy are They?
Domácí dýňové koření Latte
Pokud si chcete vychutnat dýňové koření latte na pravidelném jídle, zkuste si doma připravit zdravé verze! Zde je můj recept, který vyžaduje přírodní ingredience a je nabitý živinami.
2 lžíce konzervovaného dýňového pyré
½ lžičky koření dýňového koláče (nebo ¼ lžičky skořice a ⅛ lžičky každého mletého muškátového oříšku a mletého zázvoru)
Štipka mořské soli
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
½ šálku neslazeného mandlového mléka
½ šálku horké kávy
2 čajové lžičky čistého javorového sirupu
1 polévková lžíce mandlového másla
- V hrnci na mírném ohni kombinujte dýni, koření dýňového koláče, mořskou sůl, vanilku a mandlové mléko. Vařte a míchejte, dokud nebude teplé a voňavé, asi 3 minuty.
- Dýňová směs se přenese do vysokorychlostního mixéru a přidá se káva, javorový sirup a mandlové máslo. Směs míchejte, dokud nebude dobře promíchaná a napěněná. Pijte okamžitě.
Tato verze poskytuje 210 kalorií, 9 gramů rostlinného tuku, 19 gramů sacharidů a 13 z cukru (primárně z javorového sirupu) a 4 gramy bílkovin z mandlí.
I když se tato čísla nemusí zdát strašlivě působivá, největší výhodou je zde úspora cukru ve srovnání s komerčními dýňovými kořeními latte; a skutečné složky potravin, které jsou dodávány s bonusovou výživou.
Pouhé dvě polévkové lžíce konzervovaných dýňových balíčků vitaminu podporujícího imunitu téměř na den A. Javorový sirup dodává pevné množství manganu, minerálu, který pomáhá produkovat kolagen a podporovat zdraví kůže a kostí. A bylo prokázáno, že mandle pomáhají snižovat „špatný“ LDL cholesterol a podporují hubnutí.
Cynthia Sass, MPH, RD, je redaktorka příspěvku na výživu ve zdravotnictví, nejprodávanější autorka New York Times a odbornice na výživu v soukromé praxi, která konzultovala pět profesionálních sportovních týmů.
Chcete-li, aby vám do schránky dorazilo více tipů na výživu a stravu, zaregistrujte se k odběru zpravodaje Balanced Bites
Všechna témata ve výživě
bezplatné členství
Získejte rady v oblasti výživy, wellness rady a zdravé inspirace přímo do vaší schránky od Health