Pokud jíte hodně vajec, pravděpodobně v určitém okamžiku narazíte na vajíčko s dvojitým žloutkem. A vzhledem k tomu, že jste zvyklí klidně prorážet vejce z jednoho žloutku, může to vyvolat mini „svatý š * t!“ moment.
Pokud jste pověrčiví ohledně vajec s dvojitým žloutkem, jejich vidění by mohlo způsobit naprostý vztek. Někteří lidé koneckonců věří, že to znamená, že otěhotníte s dvojčaty nebo že někdo z vaší rodiny zemře. To je spousta věcí k prvnímu zpracování ráno, když se právě snažíte udělat omeletu.
Pověry stranou, existuje spousta otázek, pokud jde o vejce s dvojitým žloutkem. Jsou bezpečné k jídlu? Jak často je ostatní lidé skutečně vidí? A jak se skládají, zdravě, proti „běžným“ vajíčkům?
Proč mají některá vejce dvojitá žloutky?
Když kuřata snášejí vajíčka, obvykle se uvolní jeden žloutek, putují po slepičí verzi vejcovodu (nazývané vejcovod) a jsou obaleny v skořápce. Ale když se vyrobí vajíčko s dvojitým žloutkem, dva žloutky se uvolní ve stejnou dobu nebo přibližně ve stejnou dobu a poté se pokryjí stejnou skořápkou, říká Julie Upton, RD, spoluzakladatelka výživového webu Appetite for Health.
Existuje nějaký způsob, jak to zjistit, než to prolomíte?
Druh. TBH, je nepravděpodobné, že zkontroluješ každé vejce, než ho rozbiješ, protože kdo má na to čas? Ale pokud jste náhodou měli nějaký čas navíc na rukou nebo jen opravdu, opravdu rádi kontrolujete vajíčka, můžete udělat něco, čemu se říká „svícení“, kde držíte vejce až do jasného světla, abyste zjistili, zda jsou uvnitř dva žloutky , říká Sonya Angelone, RD, mluvčí Akademie výživy a dietetiky.
Jak časté jsou vajíčka s dvojitým žloutkem?
Vajíčka s dvojitým žloutkem je obtížné přesně sledovat a, vzhledem k tomu neexistují žádná tvrdá a rychlá čísla. Přesto Upton říká, že vejce s dvojitým žloutkem se vyskytují přibližně u jednoho z 1000 vajec. Takže na každých 1000 vajec, která prasknete, byste měli v mixu najít dvojitého žloutku.
Jsou vejce s dvojitým žloutkem lepší nebo horší pro vaše zdraví?
Pokud jíte jedno vejce s dvojitým žloutkem, nebude to mít na vaše zdraví nijak velký dopad. Ale dvojitý žloutek vejce mají více vitaminu A a cholinu (ve vodě rozpustná vitaminová základní živina), říká newyorská registrovaná dietologka Jessica Cordingová. Mají také více sat urovaný tuk a cholesterol, takže to budete jen chtít udržet na zadní straně hořáku, říká Cording.
Pokud pečete a narazíte na vajíčko s dvojitým žloutkem, pravděpodobně si ho budete chtít nechat na něco jiného. „Je těžší péct s dvojitým žloutkem, protože recepty vyžadují vejce z jednoho žloutku,“ upozorňuje Angelone.
Můžete si koupit dvojitá žloutková vejce?
Jistě, můžete jen tak sedět, čeká na osud, kdy vám v kartonu předá vajíčko s dvojitým žloutkem. Nebo, pokud si chcete vzít věci do svých rukou, můžete si je skutečně koupit.
Existuje společnost na výrobu vajec z Pennsylvánie, která se jmenuje Sauder’s ve skutečnosti prodává něco, co se jmenuje Double Yolk Eggs, což jsou vejce z dvojitého žloutku v krabičce. Vejce se prodávají pouze v obchodě s potravinami v Brooklynu s názvem Gourmanoff, takže je nepravděpodobné, že byste je náhodou našli ve svém místním řetězci vedle nudných pravidelných vajec.
Celkově narazit na vejce s dvojitým žloutkem neznamená mnoho – kromě skutečnosti, že máte nový „gramatický okamžik, o který se můžete podělit.