Chcete udělat Chipotle Sofritas přímo v pohodlí svého domova? TENTO recept vám vyrazí dech! Je velmi snadné ho vyrobit z jednoduchých ingrediencí a spojí se za chvilku. Spárujte to s koriandrovou limetkovou rýží, černými fazolemi a velkou porcí guacamole a jste SET.
JE TO TADY! Stejně jako u mnoha mých receptů jsem minulý týden škádlil tento na svých příbězích na Instagramu a slíbil, že ho zveřejním včas pro Cinco de Mayo! Dokonce jsem se o něj brzy podělil s několika lidmi, kteří se receptu zeptali, a někteří ho již vytvořili 👏🤗 Každý ho dal nadšeným recenzím, takže jsem nadšený, že ho můžete také vyzkoušet.
před několika lety jsem zveřejnil Chipotle Inspired Burrito Bowl, který jsem často vyráběl. Opravdu jsem však chtěl doma ovládnout Chipotle Sofritas a jsem tak šťastný, že jsem to konečně udělal!
Co je Sofritas:
Předpokládám, že pokud jste tady, alespoň jednou jste vyzkoušeli Sofritas jako Chipotle. Pokud však nemáte, rozdělím to za vás.
Sofritas jsou kousky pevného tofu, které se vaří ve skutečně lahodné pepřové omáčce. Viděl jsem několik různých způsobů, jak připravit omáčku online, ale jsem přesvědčen, že moje je LEGÁLNÍ přesně tak, jak chutná v restauraci.
Sofritas Ingredience:
Budeme potřebovat extra nebo super pevné tofu plus omáčku. Tady je to, co je v něm:
- Chipotle papriky v omáčce adobo: Už několik lidí se mě ptalo, kde to najít. Vždy jsem byl schopen najít plechovky tohoto zboží v každodenních obchodech s potravinami a obvykle je to v latinskoamerické / hispánské části. Je to relativně levné a vydrží v lednici nějakou dobu, takže tento recept můžete připravit několikrát z jedné plechovky.
- Koření: používáme papriku (nejlépe uzenou papriku, pokud ji máte), kmín, a chilli prášek.
- Javorový sirup: pro trochu sladkosti
- Jablečný ocet: pokud ho nemáte, můžete jej nahradit bílým octem
- Rajčatová pasta
- Vývar: Rád zde používám zeleninový základ Lepší než Bouillon, ale opravdu každý vývar funguje dobře
- Česnek: protože nepatří do všeho!?
- Cibule: ve skutečnosti se to mísí s tofu
Jak vyrobit Sofritas:
Chcete-li vyrábět sofrity, budete nejprve chtít stlačit tofu, abyste dostali co nejvíce vlhkosti. Poté se rozdělí na kousky a restuje se ve velké pánvi s trochou cibule, dokud nebude hezká a po okrajích hnědá.
U omáčky prostě všechno smícháme, dokud je to hezké a hladké. Poté to zalijeme tofu a vaříme dalších pár minut. TO JE TO!
SUPER SNADNÉ, že?
Další mexické inspirované veganské recepty:
- Taco poháry
- instantní hrnec mexické rýže
- sladké brambory plněné guacamole
- veganská omáčka nacho sýr
- Vegan Crispy Chik’n Tacos
- Crockpot Taco Soup
- Vegan Enchiladas recept
- Tempeh Tacos
- Enchilada cuketové lodě
- Vegan 7 Layer Dip
- Sweet Potato & Black Bean Tostada
- Tempeh Fajitas
- Southwestern Inspired Quinoa Bowl
Podívejte se, jak vytvořit tento Sofritas Chipotle Copycat:
Tisk
Popis
Tento SNADNÝ a lahodný recept Copycat Chipotle Sofritas se spojí za okamžik a chutná JEN jako originál! Bude se vám to líbit!
Ingredience
- 14 unce blok extra pevného tofu, lisovaný *
- 1 čajová lžička olivového oleje
- ½ šálku cibule nakrájené na malé kousky
- 2 chipotle papriky v omáčce adobo
- 2 polévkové lžíce omáčka adobo
- ½ šálku vývaru
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžíce javorového sirupu
- ½ lžičky jemné mořské soli
- 1 lžička kmínu
- ½ lžičky chilli prášku
- ½ lžičky uzené papriky
- 1 lžíce jablečného octa
- 3 stroužky česneku
- Na porce: koriandrovou limetkovou rýži, domácí guacamole, černé fazole, kukuřici, salsu, koriandr nebo cokoli jiného, jak si přejete, misky z burrito
Pokyny
- Připravte tofu: Vypusťte blok tofu a stiskněte jej asi 15 minut (buď pomocí tofu lisu nebo podle pokynů v poznámkách *). Po stisknutí osušte a rozbijte na kousky (obvykle to dělám do velké mísy) o velikosti čtvrtiny.V případě pochybností mířím o něco větší, než chci, protože se to v procesu vaření obvykle trochu rozpadne.
- Připravte omáčku: ve stojatém mixéru nebo mixéru smíchejte pepř adobo, omáčku adobo, vývar, rajčatový protlak, javorový sirup, sůl, kmín, chilli prášek, paprika, jablečný ocet a stroužky česneku. Míchejte, dokud nezůstane krémová a několik kousků.
- Vařte sofrity: Ve velké pánvi zahřejte olej na střední teplotu a přidejte kousky cibule a tofu. Rozprostřete jej do rovnoměrné vrstvy a nechejte sedět bez míchání asi 2 až 3 minuty. Míchejte a několikrát to opakujte (vaření celkem asi 8-10 minut). Chcete získat tofu pěkné a hnědé, ale sledujte, že vůbec nehoří. Pokud začíná hořet, snižte teplotu.
- Přidejte omáčku sofritas, kterou jste připravili, a promíchejte. Pokračujte v vaření ještě asi 2 minuty, aby se zahřál.
- Podávejte: Rád ji jím jako tradiční burrito misku a podávám ji s koriandrovou limetkovou rýží, černé fazole, salsa a guacamole. Bonusové body, pokud si uděláte také dušenou zeleninu!
poznámky
* Chcete-li lisovat tofu bez lisu na tofu, zabalte jej do kuchyně bez vláken ručník (nebo papírové ručníky) a položte jej na plech s okrajem (pro zachycení přebytečné tekutiny). Vyvažte těžkou pánev na vrcholu tofu a zvažte ji něčím těžkým, jako je několik plechovek. Nechte to takto sedět po dobu 15 minut k odstranění co největšího množství vlhkosti.
- Kategorie: večeře
- Metoda: varná deska
- Kuchyně: americká
Klíčová slova: chipotle sofritas, domácí sofritas, veganská burrito mísa