Toto jsou otázky a témata, která byste měli bezpodmínečně probrat se svým týmem zdravotní péče. Pokusím se pomoci tím, že vysvětlím něco více o alergii na kukuřici, a poté proberu přísady kukuřice používané v produktech Neocate.
Alergie na kukuřičné proteiny
Mnoho alergiků zvažovalo skutečné alergické reakce kukuřice neobvyklé. Skutečné alergie na kukuřici se vyskytují, když imunitní systém reaguje na bílkoviny v kukuřici, takže jim můžete říkat alergie na kukuřičný protein. Nevíme, kolik lidí má skutečnou alergii na kukuřici, protože tam byl omezený výzkum (ale nějaký výzkum existuje). Poraďte se s alergikem certifikovaným radou, abyste zjistili správné alergické testy a diagnostikovali jakoukoli alergii na potraviny.
Alergii na skutečnou kukuřičnou bílkovinu lze obtížně diagnostikovat pomocí tradičních metod. (Někteří jedinci se zdají být citliví na sacharidy v kukuřici, což je obtížné diagnostikovat a nejsou dobře pochopeny.) Pokud má váš alergik podezření na alergii na kukuřici, může doporučit dietu na eliminaci potravin, při které se vyhnete kukuřici a mnoha derivátům kukuřice na dané časové období (často dva až čtyři týdny). Během této doby budou vaše příznaky sledovány, aby se zjistilo, zda dojde ke zlepšení při vylučování kukuřice ze stravy.
Dalším krokem může být opětovné zavedení kukuřičných potravin do vaší stravy, aby se zjistilo, zda se příznaky objeví znovu: „výzva k orálnímu jídlu.“ Pokud jste v minulosti měli závažné alergické reakce na potraviny, může alergik chtít, abyste to provedli v její kanceláři jako zvláštní opatření. Přidání kukuřičných potravin zpět do vaší stravy je nejlepší a nejspolehlivější způsob, jak potvrdit, že skutečným viníkem byla kukuřice. Může se však zdát nadměrné, pokud se vaše příznaky zlepšily při eliminační dietě kukuřice. Pokud alergik diagnostikuje alergii na kukuřici, prognóza by se úplně vyhnula kukuřici a mnoha přísadám vyrobeným z kukuřice.
Vyhýbání se kukuřici
Kukuřice nepatří mezi osm nejlepších potravinových alergenů ve Spojených státech, pro které jsou podle zákona o označování potravinových alergenů a ochraně spotřebitele (FALCPA) z roku 2004 vyžadovány speciální informace na etiketách. musí deklarovat, zda přísady pocházejí z kukuřice. Ještě obtížnější je, že mnoho přísad v běžných potravinách může pocházet z kukuřice, aniž by to bylo zřejmé. Proto je důležité, aby se každý, kdo má diagnostikovanou alergii na kukuřici, zeptal alergika konkrétně, kterým přísadám se má vyhnout. d Výživový poradce v oblasti výživy může také pomoci poskytnout vzdělání o eliminační dietě kukuřice.
Některé přísady, které jsou rafinovanější a obsahují stopové nebo nezjistitelné množství kukuřičného proteinu, mohou být přijatelné pro některé pacienty s alergií na kukuřičný protein. Mezní hodnoty tolerance se liší. Vždy se zeptejte svého alergologa nebo dietetika na radu, kterým ingrediencím kukuřice se vyhnout. Pro začátek uvádíme několik běžných ingrediencí v potravinách, které jsou nebo mohou pocházet z kukuřice:
- Kukuřičný škrob
- Kukuřičný sirup
- Maltodextrin
- Rostlinný olej
- Celulóza
- Karamel
Vezměte prosím na vědomí, že zde uvádíme pouze několik příkladů, nikoli úplný seznam přísady odvozené z kukuřice. Pokud si někdy nejste jisti, zda přísada pochází z kukuřice, nebo pokud byste se jí měli vyhnout, obraťte se na výrobce a zeptejte se, zda přísada pochází z kukuřice.
Často kladené dotazy Neocate kukuřice
Nyní, když jsme Pokryli jsme základy alergie na kukuřičný protein, pojďme se zaměřit na tyto často kladené otázky. Primární zdroj sacharidů v každém z našich produktů Neocate pochází z kukuřice:
- Práškové produkty Neocate obsahují pevné látky kukuřičného sirupu
- Neocate Splash obsahuje maltodextrin (z kukuřice)
- Maltodextrin je strukturně podobný pevným látkám z kukuřičného sirupu, i když je o něco rafinovanější a rozkládá se.
- Část sacharidů v přípravku Neocate Splash pochází ze sacharózy (stolního cukru), která pochází z řepy. To znamená, že v těchto produktech je méně celkových sacharidů z kukuřice ve srovnání s práškovými produkty Neocate, kalorií pro kalorie.
Sacharidy jsou nezbytné pro život, takže sacharidové přísady jsou obsaženy ve všech nutričně kompletních recepturách .
- Receptury, které neobsahují žádné sacharidy, jsou určeny pouze pro vzácné poruchy, které vyžadují extrémně speciální dietu.
- Sacharidy odvozené z kukuřice jsou ve výživových vzorcích jako zdroj sacharidů, protože nabízejí směs jednoduchých i komplexních sacharidů.
- Tělo rychle vstřebává a vstřebává jednoduché sacharidy a složitější sacharidy postupně.
- V produktech Neocate jsou sacharidy v rovnováze s amino kyseliny (zdroj bílkovin) a tuk zajišťující vyváženou výživu.
- Všechny produkty Neocate obsahují přísady z kukuřice.
Sacharidy použité ve všech produktech Neocate procházejí vícestupňový proces rafinace, který zahrnuje čištění, destilaci a sušení. Tento proces odstraňuje některé nečistoty, včetně bílkovin a tuků, které jsou přirozeně přítomny v kukuřičném škrobu.Jelikož proteiny reagují na tělo při typické alergické reakci, snižuje se tím část kukuřice, která spouští alergické reakce na kukuřičné bílkoviny.
Díky tomu nemůžeme tvrdit, že naše produkty Neocate jsou zcela „kukuřičné bez bílkovin. “ Abychom mohli učinit takové tvrzení, museli bychom pravidelně testovat přítomnost kukuřičného proteinu. V tuto chvíli neexistuje žádný ověřený laboratorní test kukuřičného proteinu. Nemůžeme s jistotou říci, že Neocate je „bezpečný“ pro vás nebo vaše dítě – to je otázka na váš tým zdravotní péče.
Je důležité si uvědomit, že vedoucí pracovníci v diagnostice a léčbě potravinové alergie naznačují, že skutečná alergie na kukuřičné bílkoviny není běžná. Zjistili také, že pevné látky kukuřičného sirupu jsou typicky tolerovány pacienty s alergiemi na kukuřici bez příznaků alergie. V praxi tyto zdravotnické týmy nedoporučují pacientům s alergií na kukuřičný protein, aby se vyhnuli obsahu kukuřičného sirupu.
Pokud máte otázky týkající se bezpečnosti pevných látek kukuřičného sirupu nebo maltodextrinu v přípravku Neocate, prodiskutujte to se svým alergikem. Mohou doporučit kontrolovanou studii eliminační diety kukuřice nebo jiné testování, aby se zjistilo, zda je Neocate vhodný. Někdo, kdo netoleruje kukuřičné sacharidy, by pravděpodobně netoleroval maltodextrin (z kukuřice) nebo sušinu z kukuřičného sirupu. Pravděpodobně by také netolerovali jedno lépe než druhé.
Jelikož se věnujeme kukuřici, zmíním dvě skutečnosti, na kterých záleží mnoha rodinám Neocate. Za prvé, Nutricia vyžaduje, aby naši dodavatelé přísad Neocate potvrdili, že přísady nejsou geneticky modifikovány pomocí moderní biotechnologie, v souladu s předpisy Evropské komise 1829/2003 a 1830/2003. Patří sem kukuřice, ze které pocházejí sacharidové přísady Neocate.
Kromě toho pevné látky kukuřičného sirupu v produktech Neocate neobsahují fruktózu. Pevné látky kukuřičného sirupu také nejsou stejné jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS). HFCS se vyrábí z kukuřičného škrobu, ve kterém byla přibližně polovina molekul glukózy chemicky změněna na fruktózu. Mnoho spotřebitelů se raději vyhne HFCS a tuto přísadu nepoužíváme v produktech Neocate.
– Kendra Valle, RDN
Poslední aktualizace 9. ledna 2020