Používání cibule k jídlu sahá více než 4000 let. Cibule je oblíbená chladná sezónní zelenina, kterou lze pěstovat ze semen, sad nebo přesazenin. Cibule je snadno pěstovatelná a spravovatelná plodina, která při správném sklizni může na podzim a v zimě poskytnout kuchyňskou základnu.
Úspěch při sklizni cibule
Váš úspěch při sklizni cibule bude záviset na správné výsadbě a péči po celou vegetační dobu. Rostliny cibule, jakmile je možné zahradu zpracovat. Bohatá půda, konzistentní vlhkost a nízké teploty pomáhají vývoji cibule. Nejlepší je vytvořit kopce pro cibuli, které se mají použít pro zelenou cibuli, ale ty kopce, které se mají použít pro cibule, nevykopávat.
Kdy sklízet cibuli
Kromě dobré výsadby potřebujete vědět, kdy sklízet cibuli pro nejlepší chuť. Sklizeň vrcholků zelené cibulky, jakmile dosáhnou výšky 6 palců (15 cm). Čím déle budete čekat na sklizeň zelených vrcholů, tím silnější budou.
Jakékoli cibule, které byly přišroubovány nebo vytvořily květní stonky, by měly být okamžitě vytaženy a použity; nejsou vhodné pro skladování.
Doba sklizně cibule může začít, když vrcholy cibule přirozeně spadnou a zhnědnou. To je obvykle 100 až 120 dní po výsadbě, v závislosti na kultivaru. Doba sklizně cibule by měla být brzy ráno, když teploty nejsou příliš vysoké.
Jak sklízet cibuli
Také je důležité vědět, jak sklízet cibuli, protože nechcete poškodit rostliny nebo cibule. Pečlivě vytáhněte nebo vykopejte cibuli ze země s neporušenými vrcholy. Jemně protřepejte půdu z okolí cibulovin.
Sušení a skladování cibulovin
Po sklizni je skladování cibulovin nezbytné. Cibule musí být před uskladněním nejprve vysušena. Cibuli osušíte tak, že ji rozložíte na čistý a suchý povrch na dobře větraném místě, například v garáži nebo kůlně.
Cibule by měly být ošetřeny po dobu nejméně dvou až tří týdnů nebo do doby, než budou vrcholy krky jsou úplně suché a vnější slupka na cibuli je mírně křupavá. Po dokončení sušení odřízněte vrchní část na jeden palec (2,5 cm).
Sušenou cibuli skladujte v drátěném koši, bedně nebo nylonovém sáčku na místě, kde je teplota mezi 32 až 40 F. ( 0-4 ° C). Pro dosažení nejlepších výsledků by úroveň vlhkosti měla být mezi 65 a 70 procenty. Pokud je místo příliš vlhké, může dojít k hnilobě. Většina cibule vydrží při správném skladování a skladování až tři měsíce.