Jak dlouho vydrží sladké brambory?
Ať už jsou vařené nebo syrové, první krok k zajištění optimálního využití této všestranné zeleniny je vědomí trvanlivosti. . To pomáhá zmírnit plýtvání a zároveň je dobře využít.
Jak dlouho můžete uchovávat syrové sladké brambory? Záleží na umístění. Tady jsou 3 místa, kde je můžete uchovat, včetně toho, jak dlouho vydrží:
Jak dlouho vydrží raw sladké brambory? (Ve spíži)
Surové, celé se ve spíži dobře drží. Při skladování syrových hlíz je ideální chladné a tmavé vzdušné prostředí.
Ve spíži se čerstvé, celé a neloupané sladké brambory dobře udržují po dobu 3 – 5 týdnů. To je, pokud jste je uložili nepokryté.
Chcete-li delší trvanlivost, měli byste sladké brambory skladovat takto:
- Vyberte ty, které neobsahují otlaky.
- Každou hlízu zabalte do starých papírů nebo novin.
- Všechny zabalené brambory skladujte v košíku, dřevěné krabici nebo bedně.
Takto skladované bude trvat 4 – 6 měsíců. Vždy však sledujte a odstraňujte zkažené.
Můžete na pult ukládat syrové sladké brambory?
Jistě! Kromě spíže je můžete uložit na pult, při pokojové teplotě nebo ve skříni.
To je ideální, pokud žijete v chladném mírném regionu nebo plánujete krátkodobé skladování. Používejte je.
Udržujte je však mimo provoz, zdroje tepla a škůdce. Na pultu za normální pokojové teploty vydrží tyto syrové hlízy 2–6 týdnů.
Trvanlivost surových sladkých brambor (v lednici)
Zásuvka na zeleninu funguje účinně konzervuje syrové sladké brambory.
Při skladování
- roztříděné a pohmožděné.
- Otřete špínu nebo bahno pomocí čistý papírový ručník. Neumývejte je vodou.
- Zabalte je do hnědých perforovaných pytlů. Případně je vložte do volně zakryté plastové nádoby. Tyto dvě metody udržují kondenzaci na uzdě. Kondenzace urychluje znehodnocení.
Pokud budou tyto surové hlízy ponechány v klidu, vydrží v chladničce 5 týdnů až 3 měsíce.
Jak dlouho vydrží vařené sladké brambory? (V chladničce nebo mrazáku)
Zatímco nevařené zůstávají dlouho ve špičkové formě, opak je pravdou po jejich uvaření.
Chladnička a konzumace během 3 – 5 dnů.
Některé dobré zprávy, ale vařené sladké brambory se dají konzervovat v mrazáku.
Při mražení:
- Brambory roztlačte nebo nakrájejte na plátky. Neuchovávejte je celé, jakmile po rozmrazení ztuhnou.
- Zabalte je do malých dávek, které můžete jednou načíst.
- Smíchejte s citronovou šťávou, abyste zabránili oxidaci.
- Skladujte ve vzduchotěsných sáčcích Ziploc a před utěsněním vytlačte přebytečný vzduch.
Dobře zmrazené vařené sladké brambory zůstanou v dobré kvalitě po dobu 10 – 12 měsíců.
Jak dlouho Sladké brambory vydrží jednou nakrájené?
Nasekané sladké brambory se nejlépe použijí do 1 dne.
Řezání podporuje ztrátu chuti a oxidaci. Hlízy se stávají také náchylnými ke znečištění, což zvyšuje hnilobu.
Jak prodloužit trvanlivost sladkých brambor
dehydratace
Vysušením potravin se prodlouží jejich trvanlivost . Důvodem je extrakce vlhkosti, která zhoršuje hnilobu.
Dosažení rovnoměrně dehydratovaných kousků:
- Nakrájejte sladké brambory na malé nebo tenké jednotné tvary. Peeling je volitelný.
- Dehydratujte sladké brambory buď pečením, nebo sušičkou potravin. Pečení je ideální, pokud máte čas a chcete rychlé výsledky. Ujistěte se, že jste troubu nastavili na vysokou teplotu – nejlépe 200 ° C.
- Plátky pokládejte na jednu vrstvu, aby bylo zaručeno rovnoměrné vysušení.
- Nechte sušené kousky před uskladněním úplně vychladnout.
- Můžete se rozhodnout přidat koření a příchutě, jako je skořice, sůl, paprika nebo muškátový oříšek, jak chcete.
- Dobře sušené sladké brambory jsou křehké a křupavé .
- Usušené kousky skladujte ve vzduchotěsných nádobách nebo v pytlích Ziploc.
- Zamrazte je nebo je uložte ve spíži, mimo přímé sluneční světlo.
Pokud jsou správně dehydratováni, udržují se dobře po dobu 1 roku nebo déle v mrazáku nebo spíži.
Konzervování
Konzervování vyžaduje konzervování potravin ve slazeném sirupu z cukru a vody.
Konzervování sladkých brambor je jednoduchý proces, který lze provádět doma.
Při konzervování doma jsou jedinými nezbytnými předměty mason jars nebo ca Nning jars.
Absence tlakového nádoby nebo konzervárenských pomůcek ve vašem domě by vás neměla znepokojovat – vždy můžete improvizovat pomocí horké vodní lázně. Dodržujte konkrétní recept na konzervování, abyste zajistili optimální výsledky.
Při konzervování:
- Před nasekáním na rovnoměrně tvarované kostky nebo čtvrtky je oloupejte, podle velikosti hlízy.
- Blanšírujte do měkka, ale ne kašovitě.
- Před uspořádáním kostek dovnitř se ujistěte, že jsou zednické nádoby sterilizovány a suché.
- Připravte sirup vařením jedné části vodu na dvě části cukru.
- Nalijte tento horký sirup na kostky a ponechejte prostor nad hlavou, jak je uvedeno ve vašem receptu. Horní prostor vytváří prostor pro expanzi, čímž se zabrání rozlití obsahu nebo prasknutí nádob v důsledku tlaku.
- Pevně uzavřete a před skladováním nechte nádoby při pokojové teplotě.
Neotevřené plechovky dobře drží ve spíži až 1 rok.
Po otevření spotřebujte do 1 týdne.
Díky své měkké struktuře je používejte v pyré chléb, koláče, kaše nebo koláče.
Na co se zaměřit při výběru sladkých brambor
Při výběru takových hlíz je důležité mít v rukávu několik triků, bez ohledu na to, jaké jsou odrůda. Tady jsou 3 ukazatele:
- Pevná, nepoškozená kůže – vyhněte se hlízám s poškozenou kůží, protože to podporuje rychlejší hnilobu.
- Středně velké hlízy – nenechte se oklamat obrovskými hlízami. Čím větší jsou, tím méně chutné a škrobené jsou. Nejchutnější jsou sladké brambory menší velikosti.
- Nadměrně vyzrálé mají tendenci mít vláknitý vzhled. Vyhněte se jim, protože jsou tvrdé.
Nyní, když víte, jak vybírat sladké brambory, která odrůda se vám nejvíc líbí? Znáte různé typy? Pokud ne, je zde několik, které vám pomohou:
Sladké brambory jsou obvykle bílé (krémové) nebo oranžové. Odrůdy s oranžovou dužinou vděčí za svou barvu složce známé jako beta-karoten.
Sladké brambory mají mnoho odrůd. Patří mezi ně: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon a Boniato.
Jak víte, kdy se sladký brambor pokazil?
Zatímco si možná budete chtít tyto výživné pochutnat a chutné hlízy po celý rok, v jednom okamžiku se určitě zkazí. Zde je několik známek znehodnocení sdělovače.
- Zbarvení kůže a masa
Zjevným znakem shnilé hlízy jsou černé, hnědé nebo tmavé skvrny na maso nebo kůže. Zlikvidujte celý brambor, abyste zabránili šíření hniloby na jiné dobré.
- Růst plísní
Plíseň je jasnou známkou znehodnocení. Okamžitě tyto kořenové hlízy odstraňte. Plíseň je hlavním spouštěčem zdravotních rizik a alergií.
- Mokré, kašovité maso
Jakmile si všimnete, že maso klesá v kůži a při dotyku se stává kašovitou, kazí se. V extrémních případech z masa vytéká voda. Zlikvidujte takové hlízy.
Co se stane, když si dáte špatný sladký brambor?
Jíst shnilé jídlo vás předurčuje k otravě jídlem. Příznaky se mohou pohybovat od mírných až po smrtelné. Proto se těmto rizikům vyhněte.
Zkažené sladké brambory
Pokud klíčí sladké brambory, Jsou špatní?
Ne! Naklíčené sladké brambory jsou stále bezpečné k jídlu. Ve skutečnosti můžete klíčky použít k pěstování dalších hlíz. Klíčky jednoduše odtrhněte a zasaďte.
Závěrečné myšlenky
Sladké brambory jsou všestranné a vysoce výživné. Vědět, jak dlouho takové hlízy vydrží v jakémkoli stavu – vařené nebo syrové, zaručuje optimální využití a skladování.