- Yummly
- Mix
Tento recept z domácího krůtího masa je tak jednoduchý a chutný, že ho budete chtít dát na všechno! Vytvořte velkou dávku a uložte ji do komory.
Koření v Turecku
Přemýšleli jste někdy o tom, kdo byl génius, který vynalezl malé plastové kousky, které jsou na konci tkaniček tenisek? Kolik $$ tato osoba musela patentovat, že skvěle jednoduchý nápad?
Nebo osoba, která měla skvělý nápad pro plastové zátky v šálcích na kávu? Cítím se tak také o lidech, které vydělávají na vtírách a injekcích z cajunu.
Kdy vůbec Turecko dostalo všechny cajun? Nemám proti tomu nic, ale pro mě v Marylandu se zdá vhodnější pokrýt mého ptáka v Old Bay, LOL.
„Toto je nejlepší recept na krůtí třešně! Chutná stejně jako krůta Cajun z obchodu, ale lepší! “ -Rachel S.
Další bonus – není omezen pouze na celého ptáka. Použijte tuto vlastní směs koření na krůtí prsa, kuře, vepřové maso nebo dokonce v hamburgerech nebo na zelenině.
Turkey Rub vs. Turkey Dry Solanka
V zásadě je krůtí trup ideální pro osobu, která zapomněla na solanku (suchá solanka nebo mokrá solanka). Nebo jste si možná zapomněli koupit předražené věci v obchodě. Nebo osoba, která vyrábí krůty poprvé….
Výroba domácího krůtího masa je super jednoduchá, trvá jen pár minut a pravděpodobně již máte přísady ve své komoře. Dalším profesionálem k výrobě vlastních, který si můžete přizpůsobit. Kouřový, slaný, sladký nebo aromatický, chytáte vlak do centra chuti.
Suchý solný roztok je něco, co byste si dali asi na den předem a je super solný. Tady jsou moje citrusové a tradiční recepty, pokud je chcete vyzkoušet.
Ingredience
Zeptejte se sami sebe, jaké přísady z krůtího masa máte ve spíži, tady jděte!
Krůtí přísady do sucha mohou spustit gamut v rozmanitosti a množství. Mezi nejoblíbenější přísady dochucovadel patří:
- hnědý cukr
- černý pepř
- kosherová sůl
- česnekový prášek
- cibulový prášek
I s tímto receptem je odpouštějící, takže jej můžete přesně změřit nebo oční bulvu.
PRO TIP: Vnitřní teplota pro Turecko, bez ohledu na řez, je 165 stupňů. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte teploměr na maso.
Turecko s nízkým obsahem sodíku
Někdo z vaší rodiny sleduje sůl? Vytvořte krůtí krůtí s nízkým obsahem sodíku. Také velmi doporučuji používat kosherovou sůl kvůli své velké zrnitosti, nakonec chutná méně slaně a lépe se drží.
V žádném případě nepoužívejte stolní sůl. Díky jodizované soli bude váš pták chutnat kovově. Také způsobí, že váš pták bude slanější, protože zrna jsou menší, a nakonec získáte mnohem více soli.
Pikantní krůtí potěr
Máte rádi koření? Zvyšte teplotu. Dostáváte ten nápad, že?
Koření pro krůty může být kajenský pepř, drcené vločky z červeného pepře nebo jakýkoli chilský prášek. Prášek ancho chile vydá kouřovou chuť, zatímco prášek duchového pepře rozproudí nos. Vše záleží na osobních preferencích. Moje nová oblíbená je aleppo pepř.
„Turecko zvítězilo! Nikdy nemyslím dostatečně dopředu na to, abych si připravil krůtu, ale použil jsem to za poslední dva roky a všichni ravují o tom, jak dobře chutná!“ -Katie P.
Tuto jednoduchou kořenící směs použijte jako základ a poté vymyslete vlastní speciální směs. Někdy přidám citronovou nebo pomerančovou kůru, citronovou kůra, koriandr, nové koření, drcené bobkové listy a dokonce i zázvor. Buďte kreativní!
Výroba rubu
Takže … ZASTAVTE … a udělejte si 3 minuty (ano TŘI MINUTY), abyste si vytvořili vlastní a uložili svých 5,99 $. Nebudete litovat! A pak přemýšlejte o všech magických věcech, za které můžete utratit svých šest babek.
Poté, co si vyrobíte vlastní domácí krůtí trůn, můžete svého ptáka také vstříknout mým domácím receptem na vstřikování Turecka a pak pečete jako obvykle nebo smažte ho!
Jak drhnout Turecko
Zajímá vás, jak drhnout krůtu? Odpověď opravdu spočívá v tom, jak máte v plánu uvařit svého ptáka.
„Nevěděl jsem, jestli mám slanou vodou, třením nebo injekcí krůtu.“ . Tohle krůtí trení bylo vše, co jsem potřeboval, abych tolik ochutnal! “ -Lee W.
Pokud chcete smažit krůtu, musíte použít suchý potěr, což znamená žádné máslo nebo olivový olej. Stačí potřít na kůži krůty, která byla osušena papírovým ručníkem.
Nedělejte si starosti, stále se bude držet suchého krocana. V některých případech to vlastně vydrží lépe. Přemýšlejte o potření vepřové panenky nebo kuřecího masa, v těchto případech je maso také blotované suchý. Stejným způsobem byste postupovali i u uzeného krocana.
Pokud máte v plánu péct svého ptáka, budete chtít mokré drhnutí, což znamená použít tuk jako olivový olej nebo máslo smíchané s koření.
Na krocana o hmotnosti 12 liber používám asi 1/2 šálku másla. Měření nemusí být přesná. Máslo je vynikající, hodně ho používejte, ale také si dejte pozor, aby to bylo prostě se rozplynou ve šťávách, takže budete pravděpodobně muset při vaření uvařit své srdce, aby bylo hezké a máslové a aby koření právě se rozplývá.
Abyste zabránili roztavení koření a másla, můžete krůtu také otřít pod kůži, aby se nedostala pryč. RUNAWAY FLAVOR je ne-ne.
Chcete-li to provést, začněte kouskem kůže kolem okraje a jemně masírujte pokožku pomocí prstů. Může se to zdát zaseknuté, ale slibuji!
TIP PRO: Využijte všechny ty šťávy z pekáče a připravte báječnou krůtí omáčku . Není třeba přidávat další sůl a pepř, protože je již v koření!
Konec
A až budete hotovi, uložte kosti, aby byla Turecká akcie a Turecká nudlová polévka nejrychlejší a nejchutnější způsob, jak využít zbytky! Mňam!
Probíhá kontrola:
- Pokožku dobře osušte papírovým ručníkem.
- Uvolněte pokožku prsty.
- Koření koření pod kůži a nahoře.
- Naneste rub až 12 hodin předem.
Dotazy, které byste mohli mít k tomu, jak vydělat krůtí trůn:
Kdy použiji svůj krůtí trůn? Můžete jej použít až 12 hodin, než budete krůtu pečovat, smažit nebo kouřit. Nedávejte si ho příliš brzy, protože má hodně soli a nechcete slaného ptáka.
Mohu si večer před tím obléknout rty? Viz mé poznámky výše, to rozhodně můžete, ale ujistěte se, že to není příliš daleko předem, řekl bych 12 hodin.
Stejně jako solení můžete ve skutečnosti dělat příliš mnoho vůle, která vám dá gumovou texturu a slanou chuť.
Kde koupit krůtí trení? Nekupujte to! Je to předražené! Jednoduše připravte tento za 3 minuty s přísadami, které již máte. Pokud však trváte na tom, že si musíte koupit krůtí trůn, je tu dobrý.
Co je to pivo, které může krůta třepat? Stejné jako u krůtího masa, ale s plechovkou piva až po zadek Turecka. Pokud chcete přidat více příchutí, můžete přidat jednu. Nezapomeňte však také použít chutné pivo.
Lite piva to nerozřezají. Upřímně si nemyslím, že to přidává tolik chuti nebo vlhkosti. A rozhodně nedávejte plechovku piva na zadek Turecka, pokud máte v plánu smažit, tato technika je určena pouze ke kouření a pečení.
Co je odpad, který může krůta třít? Je to jen pojem, který znamená „trochu ze všeho“. Myslím, že technicky vzato, je to krůta na krůty.
Nerad používám výraz trash na cokoli, co souvisí s mým krůtím díkůvzdáním.
Můžeš potřete krůtí olivový olej? Určitě to neublíží, ale nejchudší pokožka je suchá. Je to otázka osobních preferencí.
Můžete krůtu otřít? Ano! Pro křupavou pokožku, nejlepší suché tření. Stejně jako kuře. Popláťte toho ptáka a osušte ho krůtkou.
Jak aplikovat koření na krůty? Stejně jako na cokoli jiného. Umyjte si ruce a zašpinte se.
Možná budete muset pracovat kůže trochu od masa, ale ujistěte se, že se dostanete na kůži a pod kůži, kde se třečka nemůže dostat pryč, pokud máte v úmyslu podvést krůtu.
Mohu krůtu potřít máslem „Samozřejmě! Máslo pomůže získat zlatohnědý a křupavý lépe než olivový olej, ale ne tak dobrý jako suché tření. příchuť.
Opět osobní preference.Pokud chcete do tohoto receptu přidat máslo, nechte 1 šálek (2 tyčinky) vytemperovat na pokojovou teplotu, aby se snadno natíral.
Další skvělé recepty na krůtí maso!
Gravy z červeného vína | Snadné večeře | Smažené krocan | Dýňový tvarohový koláč | NEJLEPŠÍ jablečný koláč | Pomeranč, anýz a tymián Turecko Zelené fazolové kastroly
Litinové sladké brambory s medem a skořicí Bramborová kaše s mascarpone Jak (bezpečně) smažit Turecko Cranberry Relish | Easy Turkey Gravy
Zelené fazole s Mascarpone Krémová omáčka | Sýrový chilský kukuřičný chléb Dýňový tvarohový koláč | Čínská klobása nádivka Růžičková kapusta z česnekového másla
Ujistěte se, že podívejte se na naši báječnou sbírku LEVÝCH KRÁLOVSKÝCH RECEPTŮ (pokud existují)!
PŘIPOJTE SE K PAMĚŤOVÝM EXPERIMENTŮM
Sledujte mě na sociálních médiích, abyste nikdy nezmeškali příspěvek!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Získejte náš 8denní e-kurz ZDARMA o tom, jak se stát lepším domácím kuchařem. Zaregistrujte se ZDE!
Recept na tisk
Recept na domácí krůtí
Ingredience
- 1 lžíce kosherové soli
- 1 lžíce chilli prášku
- 1 lžíce papriky
- 1/2 lžíce mletého černého pepře
- 1/2 lžíce cibulového prášku
- 1/2 lžíce česneku v prášku
- Dash of caye nne
Pokyny
-
Zkombinujte všechny přísady do malé misky.
-
Rovnoměrně protřepte krůty a kůži.
-
Připravte se podle potřeby.
-
Pokud jste tento recept vyzkoušeli, vraťte se a dejte nám vědět, jak to bylo!
video
výživa
Veselé svátky!