Přejít na recept
Lahodně karamelizované restované papriky a cibule jsou pro každého jídlo příjemnou přílohou! Vyrobeno z bylin, koření a šplouchnutí octa z červeného vína. (bez lepku, paleo, vegetarián, vegan)
Dušené papriky a cibule jsou perfektní přílohou ke každému jídlu. Tento rychlý a snadný zeleninový recept, vyrobený ze sladké papriky, červené a žluté cibule, nádechu olivového oleje a chutných bylin a koření, dodá vaší večeři krásné barvy.
začal jsem s tím, jak jsou zdravé a výživné. Jen jedna porce těchto vegetariánů je plná zdravých tuků, vlákniny a působivého množství vitaminu C!
Kromě typického koření na sůl a pepř ve většině receptů na papriku a cibuli jsem přidal ještě vločky z červeného pepře a sušené oregano pro extra chuť.
Konečný výsledek není vůbec kořeněný, takže se nemusíte bát, pokud jste citliví na kořeněná jídla. Pokud dáváte přednost trochu koření, doporučuji zdvojnásobit množství vloček z červeného pepře.
Jak připravit restovanou papriku a cibuli
Nakrájejte 4 papriky, 1 červenou cibuli a 1 žlutou cibuli na proužky. (foto 1)
Přidejte je do velké nepřilnavé pánve na středně vysoké teplotě spolu se 2 lžícemi olivového oleje. (fotka 2)
Přidat do sůl, černý pepř, vločky z červeného pepře a sušené oregano. (foto 3)
Vše spolu promíchejte a vařte 15-17 minut, dokud nejsou zelenina změkčena a zkaramelizována. Přidejte 1 lžíci octa z červeného vína, 1 čajovou lžičku mletého česneku a vařte ještě 1 minutu. (fotka 4)
Odstranit z tepla a servírujte.
Tipy a triky pro nejlepší papriky a cibuli
Pokud se papriky a cibule začínají hořet, omezte na varné desce jen trochu tepla a odtud se upravte . Chceme karamelizované papriky a cibuli, ne pálené papriky a cibuli.
Pokud nepoužíváte nepřilnavou pánev, možná budete muset přidat trochu více olivového oleje. Vegetariáni by se neměli opravdu držet na dně pánve, takže v případě potřeby přidejte více olivového oleje.
Nezapomeňte přidat mletý česnek na konci, aby se nespálil. Pokud ji přidáte na začátku se všemi kořením, spálí se a to není bueno!
Způsoby použití restovaných paprik a cibule
Hledáte různé způsoby, jak tyto druhy zeleniny po celý týden jíst? Zde jsou některé z mých oblíbených nápadů!
- v miskách burrito s kuřecím masem chipotle a koriandrovou limetkovou rýží
- na hamburgery, jako je tento sladký bramborový burger s černými fazolemi
- v tacos, jako jsou tyto lehké kuřecí tacos
Doufám, že se vám tento recept líbí stejně jako mně! Chcete-li, aby vám mexické recepty byly doručovány přímo do doručené pošty, přihlaste se k odběru mého týdenního e-mailového zpravodaje. Isabel Eats můžete také sledovat na Facebooku, Instagramu a Pinterestu!
Recept
dušené papriky a cibule
- Připnout
Ingredience
- ▢ 2 lžíce olivového oleje
- ▢ 4 střední papriky nakrájené na dlouhé proužky
- ▢ 1 středně červená cibule, nakrájené
- ▢ 1 středně žlutá cibule, nakrájená na plátky
- ▢ 1 čajová lžička hrubé košer soli
- ▢ 1/2 čajové lžičky vloček červené papriky
- ▢ 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- ▢ 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
- ▢ 1 polévková lžíce octa z červeného vína
- ▢ 1 čajová lžička mletého česneku (asi 2 stroužky)
pokyny
-
Zahřejte velkou nepřilnavou pánvi na středně vysokou teplotu.Přidejte olivový olej, nakrájené papriky a nakrájenou červenou a žlutou cibuli.
-
Přidejte do soli, vločky z červeného pepře, černý pepř a sušené oregano.
-
Smíchejte zeleninu s olivovým olejem a kořením. Vařte za občasného míchání 15–17 minut, dokud paprika a cibule nezměknou a nezačne karamelizovat.
-
Přidejte červené víno ocet a mletý česnek. Smíchejte a vařte ještě 1 minutu. Ochutnejte a dochuťte podle potřeby větším množstvím soli.
-
Papriky a cibuli odstavte z ohně a podávejte.
Tipy Isabel:
- Pokud papriky a cibule začínají hořet, otočte trochu zahřejte varnou desku a odtud ji upravte. Chceme karamelizované papriky a cibuli, ne pálené papriky a cibuli.
- Pokud nepoužíváte nepřilnavou pánev, možná budete muset přidat trochu více olivového oleje. Vegetariáni by se neměli opravdu držet na dně pánve, takže v případě potřeby přidejte více olivového oleje.
- Nezapomeňte přidat mletý česnek na konci, aby se nespálil. Pokud ji přidáte na začátku se všemi kořením, spálí se a to není bueno!
Informace o výživě