Pojďme se bavit o fazole lima. Poprvé jsem je vyzkoušel, bylo mi asi 12 let, u kamaráda a nenáviděl jsem je. Byli nudní a nevýrazní. Takže jednoho dne, když je moje máma náhodně vyrobila, jsem docela váhal, jestli to mám sníst. Ale podlehl jsem tlaku a zkusil jsem tyto fazole ještě jednou. Byl jsem příjemně překvapen. Fazole Lima mohou být skutečně chutné a plné chutí!
Přínosy fazolí Lima pro zdraví
Pokud tyto fazole normálně nejíte nebo jste je nikdy nevyzkoušeli, nevím, na co ještě čekáte! Lima fazole jsou nabité bílkovinami a širokou škálou vitamínů a minerálů. Jsou obzvláště dobrým zdrojem mědi, manganu, folátu, železa a vlákniny snižující hladinu cholesterolu.
Poskytují také řadu zdravotních výhod, včetně:
- podporujících zdraví srdce,
- vyrábějí energii a
- stabilizují hladinu cukru v krvi.
Navíc jsou snadno dostupné ve vašem místním obchodu s potravinami. Takže žádné výmluvy! Najdete je sušené, konzervované nebo zmrazené. Tento recept používá sušené fazole lima, protože je to jediný typ, který jsem zatím zkoušel.
Jak připravit suché lima fazole na vaření
Chcete-li připravit lima fazole na vaření, budete muset udělat následující:
- Vyzvedněte je a odstraňte všechny malé kamínky nebo úlomky, které by se mohly skrývat ve vašich fazolích.
- Preof namočte fazole alespoň na 8 hodin nebo přes noc. To pomůže fazolím vařit rychleji a odstranit z nich trochu plynatosti.
Jak vařit fazole Lima
Jaké je tajemství, aby byly chutné ? Ve skutečnosti tu není vůbec žádné tajemství. Neexistuje žádný složitý způsob, jak je uvařit, ani vzácná tajná přísada. K oživení těchto fazolí stačí jen několik základních ingrediencí: cibule, česnek, kurkuma, italská směs koření (která se skládá hlavně bazalka, oregano, rozmarýn a tymián), sůl a pepř. Ano, to je VŠE!
Klíčové je, že jakmile se v pánvi všechno uvaří, vypněte oheň a odložte ho (stále zakryté) po dobu nejméně 20 minut. To je zásadní! Umožňuje, aby se příchutě z této kombinace ingrediencí skutečně usadily v omáčce a vytvořily tak chutnou krémovost a bohatost, která je v tomto pokrmu tak patrná. To je pravda, krémová struktura pochází z fazolí, nikoli ze žádné mlékárny. Toto jídlo je zcela stoprocentně veganské!
Můžete dokonce vytvořit důkladnější jídlo přidáním další vydatné zeleniny. Mrkev i brambory chutnají v tomto jídle neuvěřitelně, proto jsem přidal mrkev (která je volitelná). Přidání kukuřice nebo sladkých brambor bude mít za následek skvělý guláš. Trochu experimentujte a uvidíte, co pro vás funguje! 🙂
Podávejte horké nebo, jakmile budete připraveni k podávání, jednoduše ohřejte fazole na sporáku. Ochutnejte je a podle potřeby přidejte další sůl, pepř nebo italské koření. Rád si nechávám toto jídlo bezlepkové a veganské servírováním na teplé desce rýže Basmati. Pokud nedržíte přísnou dietu, můžete to servírovat také k večeři nebo domácímu sucharu.
Jak ukládat vařené lima fazole
Pokud si uvědomíte, že jste z dávky udělali příliš velkou dávku, není třeba panikařit! Tento recept dělá vynikající zbytky! Osobně si myslím, že příští den chutnají ještě lépe. Také velmi dobře mrznou. Tak dobře, že obvykle zdvojnásobím tento recept, abych zbytek zmrazil. To mi velmi usnadňuje život ve všední den, kdy jsem velmi unavený a nemám chuť vařit! Jednu z nich ráno vytáhnu a po příchodu domů se roztopí. Potřebuji jen znovu ohřát a případně přidat více soli nebo koření.
Další recepty na fazole
- Jak vařit sušené fazole
- Jedna fazole s červenými fazolemi
- 20minutová čočka z jednoho hrnce
- čočková polévka z kokosového kari
- teplý čočkový salát s ořeškovým squashem
Vytvořili jste tento recept? Velmi bych ocenil níže uvedený komentář a hodnocení, dejte mi vědět, co si myslíte o receptu. Můžete také pořídit obrázek a označit mě na Instagramu @aheadofthyme nebo jej sdílet na špendlíku Pinterestu, abych mohl pokračovat.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého e-mailového zpravodaje, aby vám neunikly žádné recepty. Další aktualizace receptů můžete sledovat také na Instagramu, Pinterestu a Facebooku.
Tisk
popis
fazole Lima nemusí být nudné a nevýrazné. Oživte je tím, že jsou chutné a plné chutí s tímto snadno sledovatelným receptem.
přísady
- ½ lžíce rostlinného oleje
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, lisované
- ½ čajové lžičky kurkumového prášku
- 3 šálky vody
- 1 šálek suché fazole lima, předem namočené
- 1 mrkev, nasekaná nebo nakrájená na plátky (volitelně)
- 1 čajová lžička italské směsi koření (skládající se převážně z bazalky, oregana, rozmarýnu a tymiánu)
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
pokyny
- Na střední pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu.
- Cibuli restujte 2 minuty a poté přidejte česnek a kurkumu. Pokračujte v restování, dokud cibule není měkká a průsvitná. Odložte stranou.
- Ve středním kastrolu přiveďte k varu 3 šálky vody. Přidejte lima fazole, restovanou cibuli a česnek, mrkev, italské koření, sůl a pepř.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a duste (zakryjte) 40 minut, dokud nejsou lima fazole měkké a něžné. Pokud jsou fazole stále tvrdé, pokračujte ve vaření a každých 5–10 minut je kontrolujte, dokud fazole nejsou měkké a jemné.
- Vypněte oheň a odložte hrnec na 20 minut (stále zakrytý).
- Pro podávání ohřejte. Přidejte podle chuti více soli, pepře nebo italského koření.
Poznámky
Jak ukládat: Skladujte limu fazole ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte ledničku až 5 dní nebo v mrazničce až 3 měsíce. Servírujte, rozmrazte v ledničce a poté znovu ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
- Kategorie: Strany
- Metoda: varná deska
- Kuchyně: Americká
Klíčová slova: fazole easy lima, jak se vyrábí fazole lima, fazole máslo easy , jak vařit fazole
Jak používat zbytky fazolí Lima
Skvělý způsob, jak využít zbytky, je v domácím vegetariánském burgeru s fazolemi Lima. Tak chutné a chutné.