Určitě každý už někdy používal hydrogenuhličitan sodný zředěný ve vodě, a to díky své roli přírodního antacida. A je to, že je nejúčinnějším nástrojem proti žaludečním kyselinám a odpovídajícímu kyselému refluxu, známému také jako pálení žáhy. Ve skutečnosti se mnoho lidí obrací na tuto směs každý den, zejména po každém jídle. Zvyk, který, jak ukázaly četné studie, podporuje správnou funkci těla a reguluje přirozené pH krve. Jeho spotřeba by samozřejmě měla být mírná a v malých dávkách.
Ale co to vlastně je hydrogenuhličitan sodný? Tato ve vodě rozpustná sloučenina, nazývaná také hydrogenuhličitan sodný, hydrogenuhličitan sodný nebo vichy sůl, je druh bílého krystalického prášku získaného z minerálu natron, který se vyskytuje hlavně v přírodě. Jaké výhody nám v této premisě přináší tato látka?
Výhody hydrogenuhličitanu sodného ve stravě
Ačkoli jeho funkce antacida je první věc, která nás napadne, když si myslíme o tom je hydrogenuhličitan sodný, pravdou je, že je to také jedna z nejpoužívanějších ingrediencí v kuchyni. Aniž by šlo dále, díky své schopnosti uvolňovat oxid uhličitý se používá jako kypřící přísada, tj. Jako droždí, v pekárenských a cukrářských výrobcích, vždy v kombinaci s jinými kyselými sloučeninami. Takto sladkosti, které máme tak rádi, představují těsto s objemem, chutí a nadýchaností. Sdílí však také některé výhody s naším tělem, jaké jsou?
- Pokračování ve směsi vody a hydrogenuhličitanu, obě látky také spojují síly při léčbě bolesti a bolesti v krku, snižují kyselost v moči v případě infekce močových cest, regulují pH krve, velmi užitečné, pokud trpí nemocemi, jako je dna nebo artritida; a reguluje hladinu cholesterolu v krvi.
- Jeho antiseptické vlastnosti mohou také pomoci zmírnit vředy v ústech pomocí ústních vod nebo kloktadel s tímto složením.
- Spolu se zubní pastou se může stát silným bělidlem a také skvělý spojenec proti špatnému dechu, tvorbě zubního plaku, nažloutlým skvrnám nebo problémům s dásněmi.
- Z dermatologického hlediska také hydrogenuhličitan sodný Může pomoci při hojení popálenin – alespoň uklidnit bolest – a hmyzu kousnutí, zlepšení ekzému nebo usnadnění eliminace hub z kůže. V těchto případech byste měli používat bikarbonát lokálně.
Lidé s hypertenzí, problémy s ledvinami nebo srdcem by se měli konzumaci bikarbonátu vyhýbat.
Jak jste byli schopni ověřit, naše zdraví je odměněno několika způsoby konzumací hydrogenuhličitanu sodného. Naše kulinářské zpracování se však také může drasticky změnit, pokud to zahrneme do receptu. Například kromě toho, že působí jako droždí v pečivu, slouží hydrogenuhličitan sodný ke snížení kyselé chuti některých potravin, činí maso mnohem jemnějším, měkčí luštěniny dříve, když jsou namočené, a dodává pyré další měkkost a dělá tortilly mimo jiné vypadají nadýchaněji.
Jak jsme však viděli dříve, ve většině případů musí být smíchán s vodou, aby byl ovlivněn jeho dopad na tělo. Tato příprava vyžaduje pouze 5 gramů jedlé sody – nebo čajovou lžičku – a sklenici 200 mililitrů teplé vody. Před konzumací musí být zcela rozpuštěn a obecně řečeno, obvykle se užívá po příliš velkém jídle nebo při sebemenších známkách zažívacích potíží. I když každý případ vyžaduje určité pokyny. Nejedná se však o jediná preventivní opatření, která bychom měli vzít v úvahu.
Kontraindikace hydrogenuhličitanu sodného
Stejně jako u jiných látek nebo potravin je někdy jejich výhody doprovázeno řadou vedlejších účinků. účinky, které mohou ohrozit zdraví některých lidí. V tomto případě se jeho použití obvykle nedoporučuje osobám trpícím hypertenzí, problémy s ledvinami nebo srdcem, těhotným nebo kojícím ženám, dětem do 13 let věku a samozřejmě těm, kteří jsou alergičtí na hydrogenuhličitan sodný nebo mají sklon k apendicitidě, střevní obstrukce nebo tvorba otoků.
Kromě toho je nutné před konzumací dodržovat některá pravidla, například neber to více než dvakrát denně nebo déle týden, počkejte hodinu po jídle nebo je nemíchejte s mléčnými výrobky. Pro potvrzení těchto účinků a prevencí je samozřejmě nejlepší poradit se se zdravotníkem.
Pokud jde o vedlejší účinky, může hydrogenuhličitan sodný způsobit nadýmání, bolesti žaludku, zvracení, nechutenství, bolesti hlavy, pocit žízně nebo křeče. V obtížnějších a naléhavějších případech se mohou objevit epizody podrážděnosti, pomalejšího dýchání než obvykle, otoky nohou nebo nohou, krev v moči nebo černá a dehtovitá stolice, podle National Library of Medicine Spojených států prostřednictvím MedlinePlus, jeho oficiální web. Nesmíme zapomenout na špatnou interakci s některými léky, například s anémií, antimykotiky, některými antibiotiky, lithnými solemi nebo vápníkovými přípravky.