Číst ve španělštině
Nic se nevyrovná snídani se skvělými chilaquiles, každý zná toto jídlo, které je tvořeno tortilla chipsy zelená nebo červená omáčka, ale přemýšleli jste někdy o tom, co jejich jméno znamená a odkud pocházejí? V Menu vám to řekneme.
Chilaquiles jsou jídlo, které se většinou podává ráno jako snídaně, jeho hlavními ingrediencemi jsou smažené kousky tortilly a omáčka, jsou doprovázeny kuřecím masem, maso, vejce nebo sýr.
Larousse Cocina ujišťuje, že slovo chilaquiles má několik interpretací, někteří tvrdí, že pochází z chilli Nahuatl, což znamená chili, a z quilitl, což je jedlá bylina. Dalším možným původem je pluralizace Nahuatl chilli, což je chile, a aquilli, což znamená vložení do, což doslovně znamená: vložení do chile; Jiní tvrdí, že to pochází z Nahuatl chilli, chile, ati, což je voda a quilitl, což znamená quelite.
Původně byly chilaquiles velmi jednoduchým jídlem, ve kterém používali tortilly, které zbyly ze dnů Předchozí a aby je neztráceli, koupali se v omáčce a podávali s fazolemi.
Článek
V dnešní době je najdete v většina restaurací, kromě toho, že je jedním z potravin, které se nejvíce připravují v mexické kuchyni.
Ačkoli je jeho přesný původ nejistý a nepřesný, je díky svým mexickým ingrediencím považován za tradiční mexické jídlo, které je jedené po celé délce a šířce země, od červených chilaquiles připravených s guajillo chili až po klasické a kontroverzní chilaquiles koláče z Mexico City ico.