Hovězí Kaldereta je filipínský hovězí guláš. Využívá rajčatovou omáčku a jaterní pomazánku (nebo jaterní paštiku). Přidává se také zelenina, jako jsou brambory, mrkev, zelené olivy a paprika.
Caldereta je další způsob, jak se toto jídlo píše. . Vyslovuje se to stejně. Je to oblíbené filipínské jídlo a obvykle se vaří a podává při zvláštních příležitostech, jako jsou narozeninové oslavy, městské slavnosti a svatební hostiny.
Nejlepší způsob, jak jíst kalderetu, je jíst ji s šálkem bílé rýže. Může se také jíst spolu s dalšími hlavními jídly.
K vaření tohoto jídla lze použít i jiné druhy masa. Existuje „Kalderetang Kambing“, který využívá chevon nebo kozí maso. Vepřová kaldereta je další verze, která využívá vepřové maso.
Vyzkoušejte tento filipínský hovězí recept Kaldereta. Užijte si to!
Podívejte se na video o tom, jak vařit filipínské hovězí maso Kaldereta
Vytisknout Pin
Recept na filipínské hovězí Kaldereta
Ingredience
- 2 libry. hovězí sklíčidlo nakrájené na kostky
- 5 stroužků česneku rozdrcených a nasekaných
- 1 středně červená cibule nakrájená na kostičky
- 1 velký brambor na kostičky
- 1 velká mrkev na kostičky
- 1 šálek vykostěných zelených oliv
- 1 středně červená paprika nakrájená na plátky
- 1/4 šálek játrové paštiky nebo jaterní pomazánky
- 3 lžíce oleje na vaření
- 1 8 oz. může rajčatová omáčka
- ¼ šálek brandy
- 2 šálky hovězího vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
Pokyny
-
Zahřejte olej v hrnci. Restujte česnek a cibuli
-
Přidejte hovězí maso. Vařte až do světle hnědé barvy.
-
nalijte brandy. Míchejte.
-
Přidejte jaterní paštiku nebo jaterní pomazánku. Míchejte a pokračujte v vaření po dobu 2 minut.
-
Nalijte rajčatovou omáčku; zamíchejte a přidejte hovězí vývar. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 45 až 60 minut, nebo dokud hovězí maso nezměkne. V případě potřeby přidejte vodu.
-
Přidejte olivy a mrkev. Vařte 4 minuty.
-
Přidejte brambor a papriku. Míchejte a vařte 8 až 10 minut.
-
Posypte trochu soli a pepře. Zamíchejte a přesuňte do servírovací mísy.
-
užijte si rýži!
Výživa
