Freezer Apple Pie (Čeština)

Mrazicí jablečný koláč: naučte se, jak si připravit chutné jablečné koláče a péct je přímo z vaší mrazničky! / p>

Jednou z mých oblíbených věcí pro pečení pro lidi, které mám nejraději, je Apple Pie. Mám speciální recept, který prostě milujeme, je to na rozdíl od jiných, a několikrát do roka vyrazím koupit potřebný sortiment jablek a přijdu domů, abych strávil nějaký čas v této práci lásky s dokonalým jablečným koláčem, který mám ukázat mé úsilí na konci dne.

Nejdelší dobu mi v mysli neustále vycházela myšlenka „Zajímalo by mě, jestli bych je mohl zmrazit?“. Chtěl jsem mít možnost udělat několik najednou. a pak připravte Apple Pies, když se objeví potřeba nebo rozdávání dárků. Mít nadaný domácí Apple Pie se zdá být tím nejlepším dárkem v mé mysli. A tak se zrodil tento Freezer Apple Pie 🙂

Nakonec jsem vyrazil experimentovat a měl jsem úžasný úspěch při zmrazování a pečení, takže jsem teď připraven se s vámi podělit o své techniky! Jelikož je sezóna jablek, je ideální čas připravit si sváteční koláče a uskladnit zachází po celou sezónu.

Aktuální ingredience jsou je na kartě receptu pro Freezer Apple Pie ve spodní části tohoto příspěvku.

Oloupejte a nakrájejte jablka. Rád bych své krájel na „hranolky“, aby se lépe stohovaly a pomáhaly mému koláči udržovat jeho tvar. Používám alespoň dva různé druhy jablek a ujistím se, že alespoň jeden nebo dva z nich jsou Granny Smith, ale ostatní jsou obvykle sladší jablka (dle vašeho výběru). Sladší jablka mají tendenci se při pečení koláče trochu rozpadat, ale Granny Smith pomáhá udržovat pěkný tvar koláče. Moc se mi líbí chuť různých druhů jablek vařených společně.

V misce vpravo je jablečný džus a citronová šťáva. Když jsem krájel jablka, dal jsem je tam a hodil jsem je trochu každých pár jablek, aby se zabránilo zhnědnutí.

Mísa na levé straně je kukuřičný škrob, cukr a koření. Jakmile jsou všechna moje jablka oloupaná a nasekaná, promíchám je, aby se obalila tekutina, ve které jsou, a potom je všechny zaliju suchou směsí a míchám, dokud není rovnoměrně rozložena a moje jablka jsou potažená.

Nyní jsme připraveni sestavit naše lahodné Freezer Apple Pies!

I používám nějaké jednorázové plechovky, které jsem koupil ve Wal Martu. Nechtěl jsem, aby mé koláčové talíře uvízly v mrazáku, a také jsem chtěl, aby víčka, která byla dodána s nimi, pomohla usnadnit zmrazení.

Naplňte každou krustu kořeněnými jablečnými lupínky.

Nahoře s jinou koláčovou krustou.

Pro krusty používám zavírací krusty, které jsou zakoupeny v obchodě. Pillsbury z nich dělá jejich značku, ale moje jsou obecná značka Kroger nebo Walmart. Určitě si můžete udělat domácí krustu, pokud chcete, ale mám je v pohodě a cítím se dostatečně sebevědomý ve svých dovednostech v domácí krustě, které nemám nikomu co dokázat – plus podporuji úžasného člověka, který přišel s myšlenkou výroba krustových koláčů a to mi dává jen teplé fuzzy (nebo možná to ví, že brzy budu mít jablečný koláč …).

Okraje ohněte vidličkou nebo prsty. V horní části koláče nakrájejte čtyři štěrbiny.

Nenechte se unášet tím, že váš domácí koláč bude vypadat jako v obchodech. To je hloupé. Proč zlevňujeme domácí pečené zboží tím, že se snažíme, aby vypadalo jako koupený obchod? Zapojte se a nechte tu věc vypadat domácky a domácí a buďte na ni hrdí!

Nyní je třeba tyto koláče zapečetit a zamrazit přesně tak, jak mají!

Jak zmrazit: Umístím plastové víčko, které bylo nahoře dodáváno s koláčovou deskou, a poté ji vložím do vaku FoodSaver a vakuového těsnění to. Pokud tak neučiníte, zabalte je velmi silně do hliníkové fólie (několik vrstev) a okamžitě zmrazte bez ohledu na to, jak ji utěsníte.

Skladovací doba: Pokud jste zabalili do fólie, upečte Freezer Apple Pie do jedné tři měsíce pro optimální svěžest. Pokud jste uzavřeni v sáčku FoodSaver, zkuste je upečet do 6 měsíců až roku. Toto jsou mé osobní pokyny, můžete se sami rozhodnout, jaký časový rámec považujete za nejlepší.

Níže je uveden recept na pečení koláče ze zmrazeného zboží. Tento recept byl poněkud pozměněn, aby zajistil nejlepší možný výsledek zmrazení, ale funguje dobře, pokud byste chtěli koláče upéct hned, jak je připravíte. Pokyny k pečení zmrazených nebo čerstvých koláčů naleznete na kartě receptů níže.

Ale co je nejdůležitější, upečte si tento Apple Pie co nejdříve!

Vím jen, že se vám bude líbit.🙂

Freezer Apple Pie

Ingredience

• 1 balíček Pilsbury Roll Out Pie Crusts nebo generické
• 9-10 jablek dvou různých druhů, jedno Granny Smith
• ¼ Šálek jablečného džusu *
• 2 lžíce citronového džusu
• ¾ šálku cukru
• ¼ Šálek plus 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• špetka soli
• 1 čajová lžička vanilky
• 1 čajová lžička skořice
• ½ čajové lžičky nového koření

Pokyny

• jedna krusta na koláč. Vložte citronový a jablečný džus do velké mixovací nádoby spolu s vanilkou. Oloupejte a nakrájejte jablka do této mísy, každou chvíli je zastavte a promíchejte, aby se obalila šťáva.
• V samostatné misce smíchejte všechny suché ingredience a promíchejte. Nalijte suché přísady, jablka a džus a dobře promíchejte, aby se obalily.
• Naplňte krustu jablek . Ponořte štětec nebo špičku prstu do vody a protáhněte ji kolem okraje kůry, než na ni umístíte druhou kůru. Okraje zvlňte vidličkou nebo prsty. Vyřízněte čtyři štěrbiny v horní části krusty.
• Pokud používáte jednorázový koláčový talíř, horní koláč s doprovodným víkem. Pečlivě utěsněte koláč v sáčku FoodSaver nebo zabalte opravdu dobře do fólie. Poznámka: jak dobře je koláč zapečetěn, určuje kvalitu pečeného koláče. Okamžitě zmrazte.

Pečení zmrazeného koláče.

• Rozbalte zmrazený jablečný koláč. Pokud je to žádoucí, potřete vrcholek rozpuštěným máslem a posypte asi lžící cukru.
• Místo plně zmrazený jablečný koláč na plechu uprostřed trouby. Předehřejte troubu na 425. Sledujte, kdy trouba dosáhne předehřáté teploty. Jakmile trouba dosáhne 425, nastavte časovač na patnáct minut.
• Po uplynutí této doby odeberte koláč z trouby, snižte teplotu na 375, zakryjte okraje koláče fólií a vraťte se do trouby. Pokračujte v pečení po dobu 50–60 minut, nebo dokud koláč nahoře lehce nezhnědne a nebude bublat uvnitř.

Pečení čerstvého (právě vyrobeného) koláč:

• Předehřejte troubu na 425. Koláč vložte na plech v troubě a pečte 15 minut . Po uplynutí této doby vyjměte koláč z trouby, snižte teplotu na 375, zakryjte okraje koláče fólií a vraťte se do trouby. Pokračujte v pečení po dobu 40–50 minut, nebo dokud koláč nebude nahoře lehce hnědý a nebude bublat uvnitř.

Poznámky

* Jablečný džus není něco, co běžně máme u nás doma, takže si kupuji balíček krabic s jablečným džusem, abych ho mohl mít ve spíži, když ho potřebuji k vaření. Také používám jablečný džus, kdykoli je v receptech požadováno bílé víno nebo víno na vaření. Je to velmi univerzální a chutná přísada!

Vyzkoušeli jste tento recept? @southernplate nebo tag #southernplate!

Mňam